《千金翼方》菜部

三十七味

白瓜子

味甘，平，寒，无毒。主令人悦泽，好颜色，益气不肌。久服轻身耐老，主除烦满不乐。

久服寒中。可作面脂，令面悦泽。一名水芝，一名白瓜（则绞切）子。生蒿高平泽，冬瓜仁也，八月采。

白冬瓜

味甘，微寒。主除小腹水胀，利小便，止渴。

瓜蒂

味苦，寒，有毒。主大水，身面四肢浮肿，下水杀蛊毒，咳逆上气，及食诸果，病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，疗黄胆。

花

主心痛咳逆。生嵩高平泽。七月七日采，阴干。

冬葵子

味甘，寒，无毒。主五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利小便。疗妇人乳难，内闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。生少室山，十二月采之。

葵根

味甘，寒，无毒。主恶疮，疗淋，利小便。解蜀椒毒。

叶

为百菜主，其心伤人。

苋实

味甘，寒，大寒，无毒。主青盲白翳，明目除邪，利大小便，去寒热，杀蛔虫。久服益气力，不饥轻身。一名马苋，一名莫实。细苋亦同，生淮阳川泽及田中，叶如蓝，十一月采。

苦菜

味苦，寒，无毒。主五脏邪气，厌谷，胃痹肠 ，渴，热中疾，恶疮。久服安心益气，聪察，少卧，轻身耐老，耐饥寒，高气不老。一名荼苦，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。

荠

味甘，温，无毒。主利肝气，和中。其实主明目，目痛。

芜菁及芦菔

味苦，温，无毒。主利五脏，轻身益气。可长食之。芜菁子∶主明目。

莱菔根

味辛甘，温，无毒。散服及炮煮服散食，大下气，消谷，去痰 ，肥健人。生捣服，主消渴，试有大效。

龙葵

味苦，寒，无毒。食之解劳少睡，去虚热肿。其子∶疗丁肿，所在有之。

菘

味甘，温，无毒。主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。

芥

味辛，温，无毒。归鼻，主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。

苜蓿

味苦，平，无毒。主安中，利人，可久食。

荏子

味辛，温，无毒。主咳逆下气，温中，补体。叶∶主调中，去臭气。九月采，阴

蓼实

味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶∶归于舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼∶去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。

葱实

味辛，温，无毒。主明目，补中不足，其茎葱白∶平。可作汤。主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归于目，除肝邪气，安中，利五脏，益目睛，杀百药毒。

葱根

主伤寒头疼。

葱汁

平，温。主溺血，解藜芦毒。

薤

味辛苦，温，无毒。主金疮疮败，轻身不饥，耐老。归于骨，莱芝也。除寒热，去水气，温中，散结，利病患。诸疮，中风寒水肿以涂之。生鲁山平泽。

韭

味辛，微酸，温，无毒。归于心，安五脏，除胃中热。利病患，可久食。子∶主梦泄精，溺白。根∶主养发。

白荷

微温。主中蛊及疟。

菜

味甘苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。

紫苏

味辛，温。主下气。除寒中。其子尤良。

水苏

味辛，微温。主下气杀谷，除饮食，辟口臭，去毒，辟恶气。久服通神明，轻身耐老。

主吐血、衄血、血崩。一名鸡苏，一名劳祖，一名芥 ，一名芥苴。生九真池泽，七月采。

假苏∶味辛，温，无毒。主寒热鼠 ，瘰 生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。一名鼠 ，一名姜芥。生汉中川泽。

香薷

味辛，微温，主霍乱腹痛吐下，散水肿。

薄荷

味辛苦，温，无毒。主贼风，伤寒发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气。煮汁服，亦堪生食。人家种之，饮汁发汗，大解劳乏。

秦荻梨

味辛，温，无毒。主心腹冷胀，下气消食，人所啖者，生下湿地，所在有之。

苦瓠

味苦，寒，有毒。主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。生晋地川泽。

水芹

味甘，平，无毒。主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健，嗜食。一名水英。

生南海池泽。

马芹子

味甘辛，温，无毒。主心腹胀满，下气消食。调味用之，香似橘皮，而无苦味

菜部

味甘，寒，无毒。主消渴，热痹。

落葵

味酸，寒，无毒。主滑中散热。实∶主悦泽人面。一名天葵，一名蘩露。

蘩蒌

味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采，干用之。

蕺

味辛，微温。主蠼 溺疮，多食令人气喘。

葫

味辛，温，有毒。主散痈肿 疮，除风邪，杀毒瓦斯。独子者亦佳，归五脏。久食伤人，损目明。五月五日采。

蒜

味辛，温，有小毒。归脾肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒瓦斯。五月五日采之。

堇汁

味甘，寒，无毒。主马毒疮。捣汁洗之，并服之，堇，菜也。出《短剧方》，《万异方》云∶除蛇蝎毒及痈肿。

芸台

味辛，温，无毒。主风游丹肿，乳痈。