12月5日 | 金屋藏珠 —— 冬季进补

冬天有些叔叔阿姨晚上睡起来发现一身汗

从中医来讲，这是盗汗的一种症状

今天为您带来对缓解盗汗症状有帮助的金屋藏珠

张老师推荐了一种药食同源的食材缓解盗汗症状

它是什么呢？它又该怎么食用药性最佳呢？

蒋大厨又是如何将肉馅和鹌鹑蛋放入豆泡中？

更有张老师推荐的国医大师冬季养生泡脚方

接下来就走进《养生厨房》去了解一下

蒋应荣

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

肉馅 豆泡 鹌鹑蛋

烹饪步骤

1

调馅

五花肉馅加入盐、料酒、生抽、蚝油、十三香、鸡蛋、葱姜末等调料搅拌均匀，搅打上劲。

2

掏空豆泡

用勺子把手将面筋中间掏空。

3

做面筋球

将肉馅填入面筋中，留一点空地放入煮熟的鹌鹑蛋，然后再补上一点肉馅将面筋填满压实。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

鹌鹑蛋补五脏之气的效果很好

猪肉养阴效果好

4

烧制出锅

锅内少油，放入姜片煎香，下入葱段，放入老抽和适量水、白糖、牡蛎肉进行烧制，将面筋包放入锅中烧制20分钟即可出锅。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

牡蛎养阴的效果很好

阴虚的人可以把牡蛎壳打成粉

或者敲碎，再煮水喝

国医大师泡脚方

这个方子是国医大师邹燕琴老师自用的

有很好的温肾助阳、活血通络的作用

附子——6到10克

有温阳、补肾阳的作用

红花——10到20克

有活血化瘀的作用

艾叶——10克到15克

既能温阳，又能通络