鸡蛋别只会用西红柿炒，试试这个新鲜食材，柔嫩可口简直停不下来
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一块钱的金针菇，到饭店至少能翻几十倍，这么简单的做法怎能不试
逛菜场的时候看到现在很多卖茭白的，一家比一家新鲜，看来最近可以多买些茭白来吃。茭白是一种水生植物，从唐朝开始就在我国广泛种植，它富含丰富的蛋白质和维生素，营养价值极高，新鲜的茭白水分含量特别充足，茭白的口感又柔又嫩，特别美味，用来清炒还是做汤都很美味，经常吃些茭白，还可以阻止黑色素生成，软化皮肤表面的角质层，让皮肤润泽细腻。
茭白用来炒菜时吸水性也特别好，不论与什么食材一起烧，都能充分吸收其它食物的汤汁，像鲜味特别足的鸡蛋，我们平时最常见的做法就是和西红柿一起炒，其实拿鸡蛋与茭白同炒，也是一道鲜味十足的好菜，吃起来柔嫩可口，配米饭吃简直完全停不下来，没有尝试过的朋友不妨试试，别只知道用西红柿去炒鸡蛋，一定要试试这个新鲜的茭白。
【茭白炒鸡蛋】
用料：茭白几根，鸡蛋三个，红辣椒半根，盐适量，鸡精少许，小葱一根，料酒少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤;
1，新鲜的茭白摘去叶子去掉根部，清洗干净。
2，将茭白先切成片，然后切成稍微粗点的丝。
3，红辣椒半根，不要辣椒籽，切成丝，这种辣椒不辣，用来提色提香特别好。
4，准备一根小葱，摘去老叶子，切成小段。
5，鸡蛋三个，打入干净的容器中。
6，往鸡蛋中加入一调羹水，普通的自来水就可以，用筷子搅拌均匀，这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。
7，锅中加入适量的油烧热，然后倒入鸡蛋液，一边加热一边用筷子顺时针搅动，把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块，鸡蛋成型就盛出来备用。
8，锅中留底油，倒入茭白和红椒丝翻炒。
9，加入蚝油，生抽，一点点料酒，料酒的量要少一些，多了会影响鸡蛋的鲜味。
10，待茭白明显变软的时候就完全熟了，此时倒入刚才炒好的鸡蛋，放入小葱段，翻炒均匀。
11，最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。
小贴士：
喜欢吃辣味的朋友，可以把红椒丝换成青辣椒和小米辣，超级过瘾；
蚝油和生抽都有咸味，最后添加盐的时候记得要减量，这道菜适合清淡，不要太咸，鸡蛋的鲜味才会充分挥发出来。
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