土豆超下饭的吃法，端上桌连汤汁都不剩下，大人小孩都喜欢

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

土豆是我家最畅销的蔬菜之一，每次出去备货，我都会多买些土豆回来，主要是疫情当前，我们也不能天天往外跑，家里的冰箱塞不下太多食材，土豆比较耐放些，常温下也能保存很长时间，土豆是个很好做的食材，红烧，凉拌，做土豆泥，各种方法都好吃，今天分享一个土豆超下饭的吃法，吃起来鲜香十足，每次端上桌就很快被抢光，连汤汁都不剩下，大人小孩都喜欢吃。

家里剩下一小块肉，我就一起放进来烧了，如果没有肉，这道菜的口味会稍微差一些，五花肉配土豆一起烧，肉香能满满吸收进软糯的土豆里，吃着土豆简直比肉还要香，喜欢吃土豆的朋友一定要试试这个做法。

【肉末烧土豆】

用料：土豆两个，胡萝卜半根，五花肉一块，生姜一块，大蒜几粒，红烧酱油适量，料酒一勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺。

步骤：

1，黄心土豆两个，去皮，切成小粒，大概比玉米粒大一些，吃的时候可以用小勺子舀着吃。

2，五花肉一块，洗干净剁成肉末，五花肉肥瘦的比例大概是1：1，肥肉多了比较香。

3，将剁好的五花肉用料酒，老抽，腌制大约十分钟。

4，油锅烧热，下入腌制好的肉末，姜丝，蒜末炒香，肉放进锅里以后要用锅铲划开。

5，待肉香味儿出来以后加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，胡萝卜丁用的比较少，主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。

6，倒入适量的红烧酱油，料酒，把食材炒上色。

7，加入适量的开水，略微没过食材，中火把土豆焖软，然后打开锅盖，撒入少许盐，开大火收汁。

8，最后淋入一勺水淀粉，能让土豆吃起来更软糯，出锅后撒上小葱提味。

小贴士：

红烧用的土豆，最好选择黄心土豆，黄心土豆质地比较粉糯，烧出来比较好吃；

这个菜用到的红烧酱油比较多，红烧酱油有一定的咸味，所以这道菜不需要再添加太多的盐，添加之前尝一下，口味不重的话酱油的味道就够了。

土豆和胡萝卜都不需要切太大块，小小的吃着更有味，也比较好熟。