#品味勒流#传统羹类菜式——鱼肚玉米羹 2024-05-23 01:31:48 鱼肚玉米羹 羹，一般指的是由食物调成的浓汤，里面所含有的水分会比传统的汤水较少，汤羹制作取材便利、制作简单，短时间内将美味与营养带给食客。 鱼肚玉米羹，是广东传统的羹类菜式。选用鸡汤做羹底，鸡汤自带肉香的鲜味让成品味道更香浓，将泡发好的鱼肚干切丝备用，玉米粒、韭黄粒、鸡蛋、生粉备好待用。 烹制时先将鸡汤倒入锅中加热，放入鱼肚丝，玉米粒、韭黄粒，把打散的鸡蛋倒入沸腾的锅里，用筷子快速搅散，加盐调味。再把生粉加水调匀成生粉水，加入锅里煮开，让汤羹稍微粘稠一些，鱼肚玉米羹即可出锅，金灿灿的一碗鱼肚羹，看着就非常有食欲。 浓稠的汤羹呈现出滑润的感觉，喝起来每一口都细腻润喉。鱼肚的口感就像是油条吸入了汤汁一样，软软绵绵的！而玉米和韭黄咬在嘴里增添了爽脆感，老少咸宜颇受食客们的喜爱。 （采访鸣谢：聚福山庄） 赞 (0) 相关推荐 淀粉和生粉有什么不同？千万不要弄混了，用错了会毁掉一锅菜 淀粉和生粉有什么不同,千万不要弄混了,要错了会毁掉一锅菜. 1. 生粉还有淀粉都是我们做菜的时候经常会用到的厨房调料,主要是用来做汤,腌制,勾芡等作用的,但是有很多人都会认为,这两种食材其实是一样的东 ... 皮蒜月牙骨、花胶竹笙狮子头、三鲜烩浮油鸡片 皮蒜月牙骨 食材&配料: 月牙骨.带皮蒜瓣.杭椒.鲜花椒.味极鲜.辣鲜露.味精.白糖 做法: 把月牙骨剁成小块,冲洗干净血水后沥干水分 大蒜加入水打成蒜汁,和南乳汁.食粉.嫩肉粉.盐.味精.鸡 ... 广东传统经典菜，沙姜白云猪手，男士们的最爱菜式#周笔畅 #吉克隽逸 #胡静 #都在用 #火鸡消毒刀架... 广东传统经典菜，沙姜白云猪手，男士们的最爱菜式#周笔畅 #吉克隽逸 #胡静 #都在用 #火鸡消毒刀架... 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→四、根菜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→四、根菜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→六、白菜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→六、白菜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→七、甘蓝类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→七、甘蓝类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→八、野生类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→八、野生类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→九、葱蒜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→九、葱蒜类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→十、薯芋类 『蔬菜养生全典』下篇：常用蔬菜营养与菜式→十、薯芋类 别跟我说创新，连传统的菜式也做不好。有多少酒店老板忽视这个 别跟我说创新，连传统的菜式也做不好。有多少酒店老板忽视这个 挖掘传统民间风味,根据酒楼自身定位提升再造~经典菜式＇钵钵鸡＇ "钵钵鸡"是一道流行于邛崃.洪雅等地的民间传统佳肴,已经有上百年的历史了,因盛放于陶钵盛器内沿街叫卖而得名.钵钵鸡具有色鲜味美.红白相间.皮脆肉嫩.微带甜咸.麻辣鲜香的特点,深受老 ...
