春天养脾胃，健康一整年！这菜是养胃好手，错过只能等来年啦！

春天是万物生长的季节，阳气旺盛、肝气上升，从而带来一个问题：肝气太盛导致损伤脾胃。于是很多人呢到了春天就容易有腹胀、腹泻、胃口不好等症状。所以，春天养生除了重视养阳、养肝，还要注意调养脾胃。大家都知道，不吃饭非常伤胃，但其实最伤胃的，不是不吃饭，而是没人在意的这件小事，8成人天天在做！

胃病是最常见的一种身体疾病了，不管大人还是孩子，时不时都会有各种消化问题困扰，美美今天给大家分享一款养胃美食，那就是荠菜。

荠菜是春天里最受欢迎的一种野菜，具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜中含有比较丰富的有机酸、维生素C等酸性的成分，能够很好的帮助食物消化。荠菜中的芳香物质也成就了它比较独特的香味，可以有效的促进胃液分泌，不但增进食欲，还有修复胃黏膜的功效，很多人以为胃不好就是经常不吃饭引起的，其实对胃伤害最大的是不吃早饭和暴饮暴食，最好的饮食是吃七分饱，早餐一定要吃哦。

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荠菜，大家吃得最多的就是做成饺子，但是早上包饺子实在是太费时间，来看看美美给大家带来的荠菜新做法吧，蒸一蒸就上桌，不会超过20分钟！香辣、清淡随意，一道早餐就能满足全家人的不同口味，健康又好吃！

荠菜的季节性太强，每年的三四月份是它的最佳食用时间，大家碰到不要错过哦。

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【荠菜团子】

主料 荠菜90克 面粉60克 玉米粉30克 油10克

辅料 芝麻油一勺 生抽两勺 小红尖椒几个没米醋几滴

做法：

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荠菜摘干净，充分清洗，荠菜蒂部挨着地面生长，会有很多的沙土，一定要用清水反复冲洗几遍，确保完全清洗干净。

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将荠菜稍微切碎，放入碗中，加入面粉、油和玉米粉，不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。

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抓一团荠菜面粉团，放在手心用力抓，荠菜汁混合面粉后就凝聚成团了，荠菜团子的大小随意，我喜欢捏成一口一个的大小，方便孩子吃。

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将所有的荠菜团子全部都捏好。

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将荠菜团子放入蒸锅，大火蒸十分钟就可以了。如果当主食吃的话，直接就可以食用，如果当菜吃，咱们再来调个汁：生抽和芝麻油放入碗中，加入小红尖椒碎和葱花调匀后搭配上桌就可以了。热乎乎的蘸酱吃，清清爽爽特别开胃。

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小贴士：

荠菜和面粉、玉米粉、油拌匀后，状态比较干，放在手心使劲抓，才能将所有的食材抓紧做成面团，如果口味比较重，也可以在里面加上盐和辣椒粉。这道荠菜团子既可以当主食，也可以配蘸酱当菜吃，清爽又开胃。

荠菜虽然好吃，但是因为是寒性的，所以吃的时候多加上一些姜葱蒜做蘸酱，不但提味而且能中和荠菜的寒性。胃不好的人吃荠菜之前要将荠菜进行焯水，焯水后的荠菜的草酸和鞣酸的含量会大大的降低，这样也能减少对胃部的刺激。

还要注意的是食用的方法，胃不好的人在吃荠菜的时候可以吃炒熟的或者蒸熟的荠菜，不要吃油炸的，大量的油脂也会影响对荠菜的消化。

春天的荠菜最是鲜美，有机会大家要试试！