青山学8道春节小吃，蒸煮煎炸都可以，做法简单快速，大人孩子都爱吃

一、【紫薯黑芝麻糯米糍】

软糯Q弹，紫薯糯米糍，做法简单，材料拌匀，蒸一蒸就可以了。

【材料】：

紫薯50克，炼奶60克，白砂糖50克，糯米粉120克，牛奶50克，黑芝麻或者豆沙、芒果等都可以做馅。

【做法】：

1.紫薯蒸熟，加入炼奶、白砂糖压成泥。

2.加入糯米粉、牛奶揉成光滑的面团。

3.分成小面团，揉圆，包入自己喜欢的馅料。

4.蒸15分钟，蒸好放到不烫手，糯米糍就很容易拿起来了，滚上椰蓉即可。

二、【红糖红豆糯米年糕】

红糖糯米这么做，软糯香甜，冷热都能吃，女人最好的甜品！

【材料】：

糯米粉220克 水200克 红糖120克 蜜红豆150-250克（根据个人喜好增减）

【做法】:

1.红糖120克加水200克煮至红糖融化，晾凉。

2.把凉红糖水倒入糯米粉里，搅拌均匀后，倒入蜜红豆。

3.再次拌匀，倒入模具里，蒸40分钟即可，可以趁热挖着吃，是特别软糯的。也可以晾凉之后才取出，这样就可以保持形状，但凉了的年糕会干硬，我一般再煎一下，或者蘸鸡蛋面粉糊油炸。

三、【焦糖爆米花】

1元做出一锅爆米花，香甜焦糖风味，一个炒锅就搞定！

【材料】:爆米花玉米50克，黄油10克，白砂糖40克，水50克

【做法】:

1.锅里放入黄油，小火加热至黄油融化。

2.倒入玉米，翻炒均匀，让每粒玉米都裹上黄油。

3.转中火，盖上盖子，中途晃锅，避免玉米焦糊。当噼里啪啦的声音越来越少，锅里安静如初的时候，打开锅盖会发现玉米已经变身成功。

4.把爆米花倒出来，锅里加热白砂糖和清水，熬至褐色，关火。

5.把爆米花倒回锅里，快速翻拌，凉后再把玉米分开。

四、【椰香冰糖芡实香芋煲】

口感弹糯，味道清甜，吃到饱都觉得不够！”这道小吃能补肾健脾，益气固精、补益脾胃、调中气、增强人体的免疫功能；而且饱腹又特别好吃，别错过！

【材料】：

冰糖适量，新鲜芡实50克，芋头半个，水适量，椰汁适量

【做法】：

1.新鲜芡实解冻清洗几遍，再焯水备用。芋头去皮，切成小块。有的人对芋头过敏，建议戴上手套操作。

2.锅里倒水，放入冰糖，煮至水开，倒入芋头。

3.煮至芋头快熟的时候，倒入焯过水的芡实。

4.再煮2-3分钟，芋头熟透，倒入椰汁再次煮开即可。

五、【糖不甩】

广东小吃“糖不甩”，像汤圆却更好吃，越吃越香，几分钟做好。

【材料】：

糯米粉 红糖 炒熟的花生、芝麻或者开心果等坚果

【做法】：

1.把炒熟的花生、芝麻、开心果打碎，打好后可以根据个人喜好加点白糖。

2.糯米粉倒入盆里，加入温水，边加边和，不要一次性加太多，揉成光滑的糯米粉团。

3.把面团分成同等份的大小，搓成丸子，可以稍微大一点。

4.丸子煮熟，捞入冷水里过凉。

5.锅里重新放红糖，加少许水，糖和水的比例1：3-4，煮至糖融化，放入丸子再煮一会。最后盛出加上蘸料即可。

六、【火腿芝士吐司卷】

吐司片的吃法太多了，今天又换个做法，好吃升级。金黄酥脆的吐司，包裹着火腿肠，一咬小口流出浓郁的芝士， 简直就是太完美了。

一人份【材料】：

吐司片3片 芝士片3片 火腿一根（火腿为什么不是三根呢，因为这是一人份，而且火腿本身不是健康食品，所以建议还是别一整根卷进去了，适量即可）

【做法】：

1.吐司片切掉四边，切掉边是为了口感更好，吐司边也是要吃的哦。

2.吐司片按扁，放上芝士和火腿，火腿我是切开的，不要一根，太多了。

3.把吐司片卷起，边上接口处抹上蛋液，更好粘合。

4.剩下的蛋液倒入吐司边里，拌匀。

5.把吐司卷接口朝下放下，煎至金黄即可。

七、【麻球煎堆】

儿时最爱的麻球煎堆，几块钱做一大堆，一出锅连爸妈都围上来抢着吃！

【材料】：

糯米粉200克 温水140克 细砂糖60克 芝麻适量

【做法】：

1.糯米粉、细砂糖、水混合揉成团。（不同牌子的粉，不同地区吸水量有点差别，根据实际情况增加）

2.取一小块团圆，滚满芝麻。

3.油面开始有纹路的时候，就可以放入麻球。

4.把浮起的麻球按扁，这样有利于形成空心，炸至金黄捞出。

八、【酒酿黑糯米黑芝麻汤圆】

女人最好的甜品，吃它补气血变漂亮，怎么还这么好吃啊！酒酿也叫醪糟，很有营养，它虽然也有个“酒”字，但很适口，很多人都喜欢吃。

【材料】：

黑糯米黑芝麻汤圆，酒酿、冰糖、桂花

【做法】：

1.锅里倒入水，水开后放入汤圆，用勺背轻轻推动汤圆，以免黏住锅底。

2.加入冰糖和酒酿，煮至汤圆浮起。酒酿的量根据自己喜好来加就好，觉得味道大的可以少加些。

3.煮熟后，放入桂花，关火即可食用。