有一个村喊你体验传统的过年乐趣啦，你去吗？ / 开普饭

文化建设“一乡一品”之黄坛篇

编者按

宁海自置县以来已有1700余年历史，人文底蕴深厚，形成了独特的地域文化。2017年开始，在县委宣传部的引领下，各地深挖历史人文资源，大力推进文化“一乡一品”建设，书写新的文化传奇。“宁海县乡土文化俱乐部”组织精干力量赴各乡镇（街道）采风，陆续推出各地“一乡一品”好故事。

弘

杨

小

年

记忆里的童年，

过年大似天！

穿新衣，穿新鞋，抓一把蚕豆满街跑，

还有压岁钱！

这种丰盛的富足感，

足足能幸福大半年。

然而丰衣足食的现代生活让过年的乐趣不再，

孩子们也无法体味传统的年味，

真是遗憾——

且慢，黄坛镇弘杨村可以弥补大家的遗憾！

弘杨村正准备为大家

全程展示传统的过年方式，

让大家回味一下儿时过年的情景，

体验传统过年的乐趣。

弘杨村的传统

弘杨村隶属黄坛镇，距县城23公里，由横坑等6村合并而成，建村至今700多年，历史颇悠久。村民中以杨姓居多，杨氏之族“孝范忠规，仁声义烈，清正廉洁，忠肃恭懿”。古有杨震“廉垂四知，清白为宗”，杨门虎将披荆斩棘，忠勇报国，杨镇龙“不畏强暴，崇尚光明”；今亦颇多名士能人。为了继承优秀传统文化，弘扬“忠、实、勤、廉”家族之风，培育、提升族人全面素养，故将合并后的行政村名称定为：弘杨（谐音“扬”）村——注重传统文化传承，弘扬优秀文化传统，是该村文化建设的重要特色。

欢乐祥和过小年

近年来，弘杨村在党和政府的领导下，社会经济各方面发展成效显著。村里注重优秀的传统文化教育，村民以弘扬杨门优良传统为要务，建设美丽山村、富庶家园的热情高涨。为了弘扬传统文化，自2015年开始，该村开始举办过小年活动。经过三年的努力，弘杨过小年活动越办越好，影响越来越大，并于今年县村级节庆活动评比中喜获第一。

今年弘杨村小年活动以“欢乐祥和”为主题，通过举办“年祭、年欢、年宴、年乐”四大版块活动，突出山乡传统过年的元素韵味，一方面进一步挖掘传统年文化，另一方面让大家在活动中受到传统优秀文化的熏陶。

过小年活动流程之年祭仪式

主要有三场祭祀仪式

祭天地、祭祖宗、祭灶神

祭天地

祭天地，宁海人俗称谢年，是一种民间祭祀活动。所谓谢年，即是对大自然一年来给予我们的诸多恩赐表示感恩。同时也感谢祖先的庇荫，并祈盼来年吉祥如意。谢年时一般须两张八仙桌相接，桌前围着大红桌帏，桌端放香炉蜡台，桌上陈放祭品。谢年所用的东西一般都是6份（样）的。6杯酒，6碗茶，6碗饭，6样菜，6种点心。祭品有全猪、全羊、全鹅、鱼、蛋等等，均用红漆祭盘盛装。用瓷盆装有：豆腐、糖、粉干、糕点、水果等。祭桌前方还有两叠年糕，用米粉捏成的两只“元宝”放在年糕上，元宝下面压着用红纸剪成的“福”字，摆完供品即放礼炮以迎接神的光临。祭品放好，男主人点燃香烛，持香朝天三拜。祭礼持续一个时辰，其间筛酒三巡，主人跪拜三次，祈祷全家平安，福寿双全，六畜兴旺，五谷丰登。待香烧完，化烧金箔，祭祀结束。

祭祖宗（请太公）

每年除夕夜来临，家里的长辈都会煮几样菜“请太公”。宁海各地普遍奉上的菜品是小黄鱼、猪肉、虾、豆腐等，备好酒盏、酒壶、烛台等以作祭祀用。请太公，一般要请两次，一次是摆放在堂前的祖宗牌位前，请的是本家历代太公；一次是摆放在屋前的道地上，请的是路头太公。

祭灶神（二十三）

祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这尊神为“灶君司令”。传说他是负责管理各家灶火的，作为一家的保护神而受到崇拜。腊月二十三又称为小年。民谚曰：“二十三，祭灶官。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。

为了展示过年的气氛，

弘杨村在祭祀中，

还穿插了传统祭祀舞蹈、传统舞狮表演

演唱弘杨村歌等春节期间普遍开展的活动。

年欢活动

年欢活动开始后，大伙可以入院进行年欢各项活动：品尝各类传统小吃、财神派发红包、免费写送春联、拍全家福、长寿老人给福、猜灯谜争礼品等。

打糖

过去农家在过年前，早早就准备过年请客的糕点，就是打糖。打糖，是用番薯熬成的番薯糖淋（浆）做黏合剂拌和爆米花、芝麻、花生等，做成各种糖。过年前一户人家需要打一整晚的糖，请师傅，请帮手，全家忙碌。打的糖有米胖糖、冻米糖、粉糖、牛皮糖、花生糖、芝麻糖等。打糖时候忙碌又热闹，各色糖芳香扑鼻又甜酥可口，简直是一场感官的盛宴。打的糖装满家里的瓶瓶罐罐，来年的日子越过越甜美。

豆浆制作

过年前些天，每户人家还要做豆腐，做出来的豆腐，有吃新鲜豆腐的，大多是做空心腐和香干。空心腐和香干是正月里请客的好佐料，空心腐炒青菜、白菜，曾是正月里饭桌上的主角。从前物质匮乏，正月里虽然菜肴比平时好，但不管是在家里还是去拜岁做客，鱼肉海鲜等好菜一般不能动筷，可以吃的就是加了空心腐和香干的新鲜蔬菜，诸如空心腐炒白菜、香干炒笋丝等颜色鲜艳的菜。直到正月满，拜岁客没有了，才可尝一尝那些个好菜，而这个时候，菜早已味道全无了。而这也成了记忆里挥之不去的过年印象。

捣麻糍

麻糍有两种：一种相当于现在的年糕，可储存大半年。以前没有机器做的年糕，各家都自己捣，用的是粳米粉，就像打糖一样，需要不少人手，是出力活。麻糍与现在的年糕比，后者味道好且易储存，因此，手工麻糍就逐渐被取代了；还有一种就是过年前的麻糍，有白麻糍、青麻糍等。制作时间是过年前几天，在过年或者正月里吃。

贴春联

大年三十，家家户户都要贴春联。春联以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式，也是我们过春节的重要标志。当人们在自己的家门口贴上春联和“福”字时，意味着“过春节”正式拉开序幕。无论城市还是农村，家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。

压岁钱

压岁钱是民俗文化一个很重要的组成部分。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪，因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪，帮助小孩平安过年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。春节拜年时，长辈也会将事先准备好的压岁钱放进红包赠送给晚辈。记得儿时父母总是会给我们压岁包，只是那时家里穷，这压岁包也就放在枕头下压压岁而已，过完了年，还是要交还父母。

放烟火鞭炮

放鞭炮是我国的传统习俗。在大年三十、正月初一，人们都会燃放烟花爆竹，也就是放鞭炮。放烟火是我国民间古老的节日民俗活动。起初，是专供贵族豪富争雄斗奢的消遣品，到了明、清，烟火制作技术有了新的发展，逐渐成为节日的礼品。每逢春节、元宵节以及其它重大活动，都要燃放烟火助兴。

年宴

年宴最丰富的就是大年三十，这一天晚上，是一年中菜肴最好的一餐，鸡鸭鱼肉都成了美味菜肴，一年吃一次，可以放开了吃，尽管家里可能并不富裕，但这餐大人都是鼓励孩子们尽情吃。弘杨村的年宴热菜有弘杨十二大盆，红焖放山土鸡、红烧高岗牛排、红烧家养土猪肉、放养老鸭笋干、竹海冬笋炒肉片、热坑冬笋咸菜、自制农家番薯面、乐胃农家小炒丝、大火牛骨烤萝卜、自制盐卤豆腐、红烧山地洋芋、山乡五谷杂粮。冷菜有：白切本地山羊肉、醉香浓红枣、雪菜烤冬笋、清味烤菜柱、酱香脆响萝卜条。

前几年的年宴中，还穿插节目表演。节目有弘杨小朋友献上集体合唱《新年好》、女声独唱弘杨村歌《云山竹海有我家》、咏春表演、小品《和为贵》、女声独唱《谁不说俺家乡好》，还有各类联欢活动抽奖竞猜，可谓精彩纷呈。

年乐

活动

宁海人大年初一是最闲散的日子，这是真正休息的日子，所有单位都放假，一般的商店都关门，每个农家不干活。大人们起来放放鞭炮，上庙里拜拜佛，或喝茶打牌聊天；小孩们可以尽情玩耍；只有妇女们还是忙个不停，烧甜茶，做点心，准备请客。只要上门来的，都会端上一碗加了红枣、桂圆、白糖等年货熬成的甜茶。弘杨村村民喜欢跳绳、拔河、游茶园竹海、挖冬笋、购年货、茶园寻宝等活动。晚上还有篝火晚会（联欢表演、舞梅花剑、放河灯等）。