茶叶怎么区分好坏

前几天在群里，看到一个才开店的茶叶店老板，提了这样的一个问题，茶叶怎么分好坏，因为他是才开店，所以对于茶很多问题都是不懂，也不知道如何区分茶叶的好坏。这个问题一出来，有的人是夸夸其谈，有的人是沉默不语。是啊茶叶怎么分好坏呢？

茶叶的好坏是很难有标准的，好坏的标准都是我们认为的。具有很大的主观性。就像我们喝茶，一开始可能感觉300一斤的茶很好喝，然后有了一定的经济基础之后，感觉喝300的茶很掉价，感觉800一斤的茶才好喝。

是茶变了吗？不。是人变了，茶由心变。很多时候是我们自己变了，和茶叶无关。而且好坏的标准，和每个人的喝茶习惯和消费水平有关系，有的人感觉300一斤的黄山毛峰很好喝，可是有人感觉1000一斤的毛峰才好喝。所以好坏是仁者见仁，智者见智。每个人的爱好不一样。而茶叶又是入口的，所以更是个人所好。

而且每个茶叶店所以在的地区都是不一样的，消费水平和喝茶习惯也不一样的，是不是好茶，并不是我们说的，很多是客户来决定的，客户喜欢的也许就是好茶，客户不喜欢不认可的，任我们如何说，这个在她眼里也不是好茶。有的茶店可能消费水平就是在500以内的多，有的茶店可能是在1000左右的多。所以好坏的标准是不一样的。所以很多人进货是根据自己店的情况。

说回正题，很多时候，都是我们人为地把茶叶分成所谓的特级，一级，二级等所谓的标准。这个级别纯粹是个人或是 某一个公司的标准。因为每家的标准都不一样，所以也就不用从级别上面来看茶叶的好坏了。

如果非要说一个好坏的话，一般是从茶叶的品种树种，产区，采摘时间，工艺，香气来说。但这个都是太笼统了，还是要具体说到某一个茶。因为不同的茶，会有不同的特性，不同的标准。就以黄山毛峰茶叶来说，产区有很多，茶种也是有很多。像黄山毛峰最早的核心产区是歙县富溪乡。核心产区的黄山毛峰还是传统的土种。

可是现在黄山的每个县都有黄山毛峰，甚至和黄山交界的石台，也有黄山毛峰。不同的山头，虽然都是叫黄山毛峰，可是茶形，香气，耐泡程度都是不一样的，像传统的土种黄山毛峰茶色乌黑一点，可是味道却是耐泡些，像一些新品种如红旗一号，茶色是鲜亮一点的，但不怎么耐泡，香气也是不一样。还有祁门红茶的楮叶种，很多也是用来做黄山毛峰

。存在即是合理，有的是茶形好看，有的是味道比较好，有的是采摘时间早，看个人的选择吧。像黟县的有些高山的毛峰，也是很不错的茶 。

从采摘时间上面来说，一般核心产区采摘时间是明前一个星期左右，如果采摘时间太早，如3月中上旬就采摘的话，肯定不是核心产我的茶，这样的茶虽然茶形好看，可是茶味却是寡淡。而且采摘时间不同的，如黄山毛峰的茶形可以从单芽到一芽一叶，一芽两叶......

有的人喝茶就喜欢好看的茶形，不管味道的清淡，有人喝茶不管茶形，就喜欢耐泡。从香气上面来说，这个也是很难说的，就是那种淡淡的清香，或是有一点像花香一样。

所以总的来说，怎么区分茶叶好坏，这个太难说了，不同的人，会有不同的要求，不同的标准。