洗菜别这样洗！小心越洗越脏，还流失了营养，10个人里9个都这么做！

咱们整天都在研究吃什么菜谱、挑什么食材、烧什么做法，那今天，暖暖也要来带你们了解一下咱们日常生活中每天都会做到的事儿——洗菜！

有暖粉就发出疑惑了“不就是洗菜吗？水龙头下面一冲，把脏的东西洗掉不就好了”。

不不不！洗菜简单，洗对才是关键。像果蔬怎么去农残；生肉要不要清洗？这些都是洗菜技巧。

好了，暖暖也不绕弯子了，直接开始和暖粉们叨叨了。

果蔬农残

怎么洗才靠谱？

现在人们对食品安全越来越重视了，特别是家里有孩子的，总是担心买来的水果打了农药不放心，不敢给孩子吃，有些还要花“大价钱”去买有机果蔬来给孩子吃。

不过，暖暖要先和大家说说，果蔬上有农残并不代表有害，正规的果蔬都是经过检验的，农残不会超过国家标准的限定，对人体不会造成风险。

当然了，还是会有不少暖粉会担忧，那万一有“漏网之鱼”呢？农残有没有超标我们也很难测啊！别急，暖暖有好办法来教你去农残。

之前，央视CCTV生活圈就曾经做过一个实验☟

把青菜泡在清水、盐水、醋水、开水、碱水里相同时间，取出来测试农残。

再使用快速检测卡，左边的圆里蓝色越深代表农药残留越少。

那实验的结果就是发现：

碱水>开水>盐水≈醋水>清水

暖暖自己在家也做了这样的实验，发现确实是食用碱的去农残效果比较好。

具体什么原因，暖暖也去找了各种资料求证，得出：因为水果、蔬菜使用的农药品种主要是有机磷类杀虫剂，在碱性环境下可以迅速分解。

△食用碱（网图）

所以，暖粉们要是不放心家里的果蔬留有农残，就用碱水洗一洗、搓一搓吧！

生的肉

要不要水洗？

这个问题问出来，一定会有暖粉反驳：肉怎么可能不洗，别人摸来摸去，那得多脏？不洗根本吃不下去！

真不是暖暖在乱说，大家都知道，生肉上面的细菌不少，那洗的时候是不是就会把水溅得到处都是呢？（包括砧板、刀、抹布、手上）一旦没有清洁到位，很容易造成交叉感染，反而越洗越脏！

肉上面的细菌啥的，在高温烧煮的情况下，都会被消灭，比水洗赶紧多了。

如果不洗肉真的过不了心里那关的话，暖暖建议这样做：

1、 买回家的肉直接放锅里和水一起煮，水开后焯煮2分钟。焯水完之后把水倒掉，肉再用清水洗几遍。

2、洗肉的时候尽量不要用水冲洗，细菌会乱溅，可以把肉泡在水里清洗，洗完后把台面、手都清洁干净。

好啦，暂时就这些啦~对于洗菜做饭，你还有哪些困惑呢？可以直接在留言区问出来！