【空林雅舍】天上掉馅饼后续之2002易武山生普之胜赏
今年清明过后，我家魔王朋友为我巧取豪夺到2002易武山古树生普茶饼。之前曾经撰文记叙其过程，这回则记录品尝经历。品茶我不曾系统学习，单是仗着味觉与感受，属于野路子的一家之言。
茶饼约四月中旬收到，因我是吃货，非存货之人，到手就拆开大半，在紫砂罐中醒着。闻说生普茶饼拆开需要醒，越是存放久的，醒茶时间越是需要久，我验证确实如此。按捺着硬是生生等了三周，初次品鉴却感觉不良，暂时放置一边。如今已过四个月，忽然想起，于是再次尝试，终于得识其嘉美。
初入口的感觉还是失望。尝试洗两遍茶，依旧有我不喜的陈味，并无改善，所以总结洗一遍就可以了。我之所谓“陈”是与绿茶和新茶生普的清新相比而陈。这个跨种类比较并不公平，因“陈”是所有陈化茶的通有现象。然而失望并没有持续，过了片刻忽然齿颊生香，口中满溢，甚至充斥鼻窍，如同关不住要向外升腾一般，似欲侵染眼与耳。这种感觉经久不散，使我大为讶异惊喜。第一次品饮古树陈年生普，无从比较。品茶术语有“喉韵”，我觉得还可以加上“鼻韵”。
是什么香气呢？不是兰花， 不是桂花，不是玫瑰，不是茉莉，不是栀子花。不仅雅正，而且圆融，带有清平的甘，似与米兰相仿，也有一些橘子花的感觉（不是橘子，而是橘子花）。然而竭力回想中，我却忽然拿不准了，因为米兰已经很久不见，橘子花也少见，记忆未必靠谱。家中旧有两盆婆娑的米兰，逢花时芬芳四溢，因后来客居在外，米兰无法室外过冬，只好托付他人，之后便没有以后了。现在虽怀念也自律不养，万一再次不能够照料呢？虽然无从判断这香，却极是喜欢，因为符合我有所挑剔的爱好，既要清雅，又要中正。另外的惊喜，便是回味的甘融了，几种特别喜欢的茶中，若论甘融，当以此茶为首。
此茶不急着趁热品饮净尽，略凉一点不怎么影响其回味。茶汤仅稍带甘融，比较淡而且杂合着陈味，以至于我对茶汤的滋味感受一般。最爱是茶汤过口之后的回味，陈味尽去，只余甘芳。是以我每一小口，便要感受良久，待升腾的甘芳略回落，才动第二口。到得后来温度便低了，但也只略微影响香气的升腾强度，而茶汤的陈味降低，甘味增强。 进一步想，或许可以找一个保温且不串味的器皿做茶海存贮茶汤。因为口中噙香经久不散，如此一升的茶汤可以享受整天。普洱耐泡，一次投茶可冲泡十次以上。我投茶极少，只1-2克，但多次冲泡累积在茶海中也有不少茶汤。因这个缘故，若忙碌起来便不建议品饮了。同理此茶也不适合解渴，以免一气饮尽，暴殄天物。
我所看到品评陈年生普的文字，并不提陈味，猜测是因我日常主要饮用清新的绿茶新茶，连红茶也少用，不免对此不够适应。但是多次冲泡后陈味尽去，香气略减，甘味还在，茶汤渐生稠意，也颇令人喜悦。
补记：后来再品尝，便不如第一次惊艳。细想可能是调整了心理预期的缘故。这令我想到纳兰性德的词句“人生若只如初见”。纳兰的那首《玉楼春》，我只喜欢这第一句的深味。倘若能够如同孩童一般，倘若始终对于世界与人不预设期待，便可时时感受人生行旅之嘉美，便是重复也依然惊喜常新。
初记于20170820，补记于20170906
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