怎么区分野生和养殖的大黄鱼

​怎么区分野生和养殖的大黄鱼，“主要是看体形、头部、鱼唇、鱼鳍以及尾巴。”

体形：野生的修长，长高比值约0.273，呈流线型；养殖的鱼身短圆，肚子大。

头部：野生的头部尖；养殖的头部圆。

鱼唇：野生的鱼唇发黄，牙多且坚固；养殖的鱼牙少易脱落。

鱼鳍（背鳍、胸鳍，尾鳍等）：修长，做个测试的话，看下是否可以触碰到眼睛。另外，野生的背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄。

尾柄（尾巴）：野生的修长，尾巴尖（有棱尖），养殖的尾巴圆，无棱尖。

至于口感，倪洁说，野生的肌肉节明显，也就是百姓们说的蒜瓣状鱼肉了。