虾仁肉丸酿口蘑

虾仁肉丸酿口蘑的用料虾仁 150克 猪肉馅 150克口蘑 7-8个 鸡蛋 1个淀粉 1汤匙 姜末 8克葱末 10克 料酒 10毫升白胡椒粉 2克 鸡汁 10毫升生抽 15毫升 料汁：生抽 10毫升 鸡精 2克白胡椒粉 1.5克 香油 5毫升湿淀粉 适量虾仁肉丸酿口蘑的做法

步骤1   所需食材：虾仁，猪肉馅，口蘑，鸡蛋，葱姜，生淀粉

步骤2   葱姜切末，虾仁用刀背敲打（不要敲打太碎）

步骤3   讲肉馅和虾肉，葱姜末放入大的容器中

步骤4   倒入10毫升料酒

步骤5   2克白胡椒粉

步骤6   加入10毫升鸡汁

步骤7   倒入15毫升生抽

步骤8   打入一个鸡蛋

步骤9   放入一汤勺淀粉

步骤10   用手搅打均匀，反复摔打后备用

步骤11   口蘑去蒂，将肉馅酿入

步骤12   大火烧开后蒸25分钟左右

步骤13   蒸好后取出

步骤14   汤汁倒入锅中，放入生抽，鸡精，白胡椒粉和香油，最后淋入适量湿淀粉

步骤15   浇在肉晚上即可

步骤16   装盘，点缀香菜

步骤17   完成品

步骤18   完成品

步骤19   完成品

步骤20   完成品

步骤21   完成品

步骤22   完成品