福建闽味凤尾笋炒里脊

凤尾笋炒里脊的用料凤尾笋 300克 木耳 7-8朵猪里脊 150克 大蒜 2瓣葱白 20克 姜丝 20克八角 1个 指天椒 2个料酒（腌肉用） 10毫升 生抽（腌肉用） 15毫升鸡精（腌肉用） 1克 白胡椒粉（腌肉用） 1克姜丝（腌肉用） 5克 淀粉（腌肉用） 2茶匙香油（腌肉用） 5毫升 生抽 15毫升蚝油 15毫升 老抽 10毫升鸡精 3克 白胡椒粉 1.5克花椒油 少许凤尾笋炒里脊的做法

步骤1   里脊肉洗净切片

步骤2   加入10毫升料酒

步骤3   15毫升生抽

步骤4   1克鸡精

步骤5   1克白胡椒粉

步骤6   2茶匙淀粉

步骤7   5克姜丝

步骤8   拌匀后加入5毫升香油

步骤9   腌制20分钟

步骤10   葱斜切段，指天椒切段，姜切丝，蒜切片，八角1个备用

步骤11   凤尾笋洗净切丝，木耳清水泡发后洗净备用

步骤12   锅中倒入色拉油，稍微多一些

步骤13   倒入腌制好的里脊肉片

步骤14   滑炒至变色

步骤15   盛出备用

步骤16   滑肉片的油留锅中，倒入蒜片，葱段，姜丝和八角

步骤17   炒香后倒入凤尾笋和木耳

步骤18   加入15毫升生抽

步骤19   15毫升蚝油

步骤20   3克鸡精

步骤21   1.5克白胡椒粉翻炒均匀

步骤22   倒入肉片

步骤23   加入10毫升老抽上色

步骤24   放入指天椒翻炒

步骤25   出锅前淋几滴花椒油即可

步骤26   成品图

步骤27   成品图

步骤28   成品图

步骤29   成品图

步骤30   成品图

步骤31   成品图

步骤32   成品图

步骤33   成品图