关于辣椒，你不知道的几点历史知识，有些电视剧镜头太不尊重历史

都知道，《美人心计》在前几年非常火爆，但是，不知道大家有没有注意其中有一个镜头，那就是：窦漪房的身后挂着一串红艳艳的辣椒。而很多朋友，在看到这个镜头的时候，却是一脸懵比。当时可是汉朝，汉朝哪有辣椒呢？难道是辣椒自己穿越过去了？

说起辣椒，很多朋友是又爱又恨。爱是爱它的味道，让很多朋友味蕾大开，食欲大振 ，恨也是恨它的味道，火辣辣的。

从南到北，随着川菜和麻辣火锅在各地的流行，吃辣椒的人越来越多。而不少年轻人，几乎顿顿离不开辣椒，这除了喜欢辣味的感官刺激外，还有人认为辣椒能阻止人长胖，理由是习惯吃辣的川妹子，个个都身材苗条。但是，有关专家却说，从科学角度来看，过度食用辣椒并非对人体有利。

我国很多地区则是无辣不欢，尤其是四川、湖南、贵州等地以辛辣闻名，除了广受国人喜爱之外，连外国的朋友也趋之若鹜。但是，很多朋友却不知道，辣椒其实并不是我们国家的本土作物，它可以说是一个舶来品，原产于美洲。在新航路开辟之后，才传到我们国家，此时，我们国家正处于明朝时期。

所以，在《美人心计》中，窦漪房身后的辣椒就有点违和了。

那么，辣椒是怎么跨越整个大洋洲，路过一大半地球，传到我们国家的呢？辣椒传到我们国家，最早是在东南沿海登陆，那么，之后它又是怎么传到西南内陆，在我们的餐桌上和舌尖上大放异彩的呢？接下来，我们一起来看一看，这个神奇物种的前世今生。

辣椒的种植年代，已经非常久远了，是世界上最古老的农作物之一。大概在公元前7000年左右，就已经被发现了，但是，当时的辣椒还只是一种野生的植物，并没有人敢去品尝。根据考古学家的发现，在公元前5000年前，玛雅人就开始尝试吃辣椒了。

公元14世纪，西方开始了大航海时代，之后，发现了美洲，而哥伦布在去美洲的途中看到了辣椒，红彤彤的惹人喜爱，于是，它就将其带回了西班牙。在新航路开辟之后，世界市场的雏形开始出现，各大洲之间的物种也开始了它们的交流之旅。所以，辣椒很快就传遍了世界各地。

但是，当时中国实行闭关锁国的政策 ，因此，外界的事物对中国的影响不大，一直到了明朝末年，辣椒才传到了我们国家。

辣椒传入我们国家之后，国人对于这个陌生的物种，还是非常感兴趣的。不过，并不知道它可以吃，而且，味道还非常不错。

在当时，辣椒是一种观赏性的东西，因为红红绿绿的非常喜人，除此之外，它还被当成了药物。由于它是一个新物种，所以，没有名字，而各个地方则给它取了不一样的名字，比如：番椒，海椒，茄椒，辣椒等等，名字是五花八门。最后，官方统一下来的名字是“辣椒”，不过，这都是以后的事情了。

那么，辣椒在传入中国之时，最先是在哪里登陆的呢？

这是一个值得考究的问题，在最早的研究资料中可以发现，辣椒最先登陆的是江浙、两广地区。之后，再从这些地方传到了西南地区。清朝时期，最早开始吃辣椒的地方是贵州和贵州的周边地区。因为，在贵州地区，盐矿比较少，所以，机智的老百姓，就拿辣椒当盐食用。

而且，湖南人也喜欢吃辣椒，不过，湖南人吃辣椒的历史并不长，是光绪年间才形成这个习惯的。

根据相关的史书记载，在两湖地区，人们无辣不欢，菜里面没有辣椒是不会动筷子的，就算是煲汤都会放一点辣椒进去。所以，在当时百姓生活水平不高，物资匮乏的时代，辣椒就是油和盐。

另外，四川人也爱吃辣椒，川菜就是以辣而著称的，而四川人吃辣椒的时间和湖南差不多。清朝末年的《成都通鉴》中有记载，当时成都有1328种菜肴，每一种菜肴中都有辣椒的身影，辣椒是主要佐料之一。而且，他们吃辣椒还要吃非常辣的那一种 ，不辣的他们一般都不会吃。

辣椒的出现，改变了湖南人和四川人的餐桌。川湘地区的人如此爱吃辣椒，而且，还是越辣越好。那么，辣椒在没有进入我们国家之前，这两个地方的人都吃什么呢？很多朋友都无法相信，四川人之前并不吃辣椒，口味反而和江浙地区一样，喜欢吃甜食。

后来，他们的口味就慢慢的变重了，开始喜欢吃辛香味的东西，也发现了很多辛香味的佐料，比如：茱萸，生姜还有芥末、大蒜、花椒等等，这些都是有辛辣味的。

根据史书的记载，我们国家在先秦时期，就开始吃花椒了，所以，那个时候的餐桌上其实就有了“辣”，无辣不欢一直是我们国家的口味。而辣椒作为一种观赏性的物种，到了中国，瞬间画风一转就被端上了餐桌，而且，还和很多菜品和谐相处真的是非常神奇。

现如今，辣椒已经成为了我们日常生活中必不可少的调味品，不管辣椒究竟是舶来品还是原产品，都不影响人们对辣的追求。

参考资料：

【《成都通鉴》、《清稗类钞》、《辣椒征服中国》】