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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
简介:
1、蒜蓉一定要炒过才香,生蒜酿丝瓜蒸,味道太呛了。
2、剁椒也是要油炒过才更能释放它的味道。
3、蒜蓉里加了盐、剁椒也含有盐分,丝瓜就不用加盐了。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜 所需材料
丝瓜:300g
粉丝:50g
蒜:4瓣
糖:2克
盐:2克
鸡精:少许
剁椒:一汤匙
油:30ml
步骤详解
1
粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉,剁椒剁丝碎些备用。
2
丝瓜削皮,切成约3cm的小段,用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。
3
将泡发好的粉丝铺在盘底。
4
小火加热锅中油(一汤匙)至5成热,放入蒜蓉煸香,调入盐、糖、鸡精。
5
将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。
6
大火烧开蒸锅中的水,将盘子放入锅中,隔水蒸4-5分钟。
7
中火加热油至6成热,放入剁椒煸香。
8
将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。
9
上桌享用吧!
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