猪身上最“营养”的部位，比猪肉好吃还便宜，看见不买是“傻瓜”

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导语：猪身上最“营养”的部位，比猪肉好吃还便宜，看见不买是“傻瓜”

猪肉是我们基本上天天都在吃的肉类，猪肉口感细嫩，不管是蒸、炒、煮、炸、炖样样都是非常适合猪肉的烹饪方式，我们在买猪肉的时候一般都是选择五花肉、排骨之类的比较多，因为五花肉吃起来肥瘦相间，非常适合爆炒或者是做红烧肉，吃起来口感非常独特。而排骨不管是炖汤还是清蒸都是非常美味的，瘦肉较多，营养价值也非常高。其实说到营养价值，猪身上营养价值最高的很多人都以为是猪肋排，很多人也会经常拿它来煲汤，营养价值确实很高。但是猪身上营养价值最高的却不是排骨，而是筒子骨。

筒子骨，也就是猪腿骨，很多人也叫它猪棒骨。一般是猪后腿的腿骨，这个部位的骨头比较粗壮，骨头中间是空心的，容纳了大量的骨髓，骨髓中又含有大量的骨胶原，对我们身体的好处不少，常吃还能增强体质。而且筒子骨中的钙质含量也是非常丰富的，营养价值比猪肉还要高。加上猪腿这个部位经常活动，上面的带骨肉吃起来口感比较紧实，所以比直接吃猪肉还好吃，而且还比猪肉便宜，要是在菜市场看见不买完全是“傻瓜”。我们在挑选筒子骨的时候，应该尽量选择两头大中间小的棒骨，这样的棒骨里面骨髓比较多。今天跟大家分享2个非常适合筒子骨的美味做法，营养又美味，老少皆宜，一起来看看吧。

酱大骨

1.准备食材，筒子骨、香葱、生姜、冰糖、干红辣椒、八角、桂皮。2.筒子骨清水洗净备用。香葱、干红辣椒切成小段，生姜切片备用。3.锅中加入适量的清水，凉水把筒子骨想入锅中，加入适量的葱段和姜片，再倒入少量的料酒和食盐搅拌均匀，大火烧开后关火，把筒子骨捞出过凉水清洗干净沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热加入两颗冰糖，小火炒出糖色，糖汁变成红色冒大泡时加入适量的开水，搅拌均匀后把糖汁盛出备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入香葱、生姜、辣椒、八角、桂皮下去爆香，炒出香味后倒入筒子骨翻炒两下，再倒入刚才的糖汁下去，加入适量的生抽、老抽、料酒、陈醋，加入没过食材的清水盖上锅盖开始煮。大火烧开后转小火继续焖1.5小时，口感是比较软烂的。最后大火收汁即可。

海带大骨汤

1.准备食材，生姜、花椒、海带、筒子骨。2.海带提前浸泡后清水洗净，切成小块沥干水分备用。筒子骨清水洗净备用，生姜切片。3.锅中加入适量的清水，冷水把筒子骨下入锅中，加入两片生姜和适量的料酒去腥，大火烧开后把大骨捞出清水洗净沥干水分备用。4.炖锅中放入大骨、花椒和姜片（喜欢吃软烂的海带可以一起放下去），加入没过食材的清水开始炖煮。大火烧开后转小火继续炖煮1小时，时间到了把海带放进去继续炖煮半小时左右，开盖撒上适量的食盐和鸡精调味即可，汤汁非常鲜美，孩子爱喝。

以上就是今天小编要大家分享的关于猪筒骨的美味做法，猪身上的这个部位营养价值最高，比猪肉好吃，还比猪肉便宜，老少皆宜，给孩子补充营养最合适，肉质细嫩又美味。在菜市场看到不买纯属是“傻瓜”，菜贩都留着自己吃，想吃还要趁早哟。喜欢的朋友赶快试试吧！