【健康大求真】无糖食品真的不含糖吗?
无糖食品真的不含糖吗?
近年来,
随着人们保健意识的增强
和对塑身的渴望,
越来越多的人追求食用无糖食品。
尤其是糖尿病患者和减肥人群,
现在市场上的无糖食品也是五花八门,
那么什么是无糖食品呢?
无糖食品真的不含糖吗?
真相:
根据我国
《预包装特殊膳食用食品标签通则》
标准规定,
“无糖”的要求是指每100克固体、
或100毫升液体食品中的含糖量
不高于0.5%(即0.5克)。
所以,
严格意义上说,
真正无糖食品是不存在的。
无糖食品是相对于常规食品而言,不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但无糖食品应含有糖醇等甜味剂。
每100克产品要加30克的蔗糖,
现在却只有0.5克了,
剩下的29.5克用什么来凑体积呢?
一般来说,
用来做填充的大都是淀粉、
淀粉水解物或糊精之类的碳水化合物。
而这些所谓的无糖食品内含有的淀粉,
经过体内会转化成葡萄糖,
实际还是糖的来源之一,
跟我们吃馒头、
米饭是一样的道理。
无糖饼干中的糖是狭义的蔗糖、
果糖或者乳糖等等,
而我们传统意义中的含糖是双糖
(如蔗糖、乳糖、麦芽糖等)、
单糖(如果糖、葡萄糖等)
以及能转化为双糖、
单糖的淀粉和其他碳水化合物。
所以说无糖饼干只是一种概念,
并不是真的不含糖的。
目前针对无糖食品还有的糖精、甜味剂、甜蜜素等添加剂,有研究报告显示,这些甜味剂吃多了可能会对人体造成伤害,虽然没有明显的食物中毒现象,但动物实验证明,这些甜味剂可能有致癌、致突变等慢性损伤,因此含有甜味剂的无糖食品不宜多吃。即使是木糖醇,过多食用易引起血脂升高,引起动脉硬化等症状。
1
看配料表
不仅看糖分的含量,还要看甜味剂是什么代替糖的。
2
看生产商
要选择一些大品牌的生产商,保证产品质量,一些三无产品一定不能选择,很多商贩为了节约成本,利用一些不好的添加剂代替糖分,吃了会影响身体的健康。
3
正常的科学饮食
应合理安排膳食,全面补充,均衡营养。
4
保持适宜的体重
对于没有运动禁忌症的糖友,推荐每周运动至少 150 分钟,运动方式以有氧运动为主,可以选择快走、骑自行车、跳舞、游泳、慢跑、打太极拳等。保持适宜的体重,可以帮助身体更好地利用胰岛素,从而帮助控制血糖。
平常进食的时候,
不要暴饮暴食,
要控制食物的用量;
尽量在家吃饭、
最好少吃零食。
因为零食里面含有大量的糖分,
即使没有蔗糖也有很多的淀粉含量,
吃多了也会增加血糖的含量。