在东北，一头猪的豪横吃法，远不止杀猪菜！

央视科教

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小伙伴们，国庆假期已过半，

假期有没有和家人一起

吃美食、庆祝节日呢？

其实，在我国东北地区，

一直都有着过节吃杀猪菜的习惯，

亲朋相聚，一起制作美食，庆祝节日

不过，要想吃到猪肉美食，

抓猪便是第一个难题！

（一人抓猪势单力薄，逮到几根猪毛）

（好不容易抓到猪脚，却让猪挣脱了）

（多人抓猪力量大）

看来“抓猪”这绝活儿，

不是一个人的“王者“，

而是团队的“荣耀”呀！

你知道猪身上的各个部位，

能制作出哪些不同的美食吗？

接下来，科教授就给各位分析分析吧！

首先说猪头，

皮厚、胶质多、少肥腻，

卤个大猪头，再合适不过了，

再淋上辣椒碎儿，香！

（卤猪头肉）

然后说猪身上的五花肉，

肥瘦相间的五花三层

可是做扣肉的绝对主角。

梅菜扣肉，南乳扣肉，

科教授口水都流出来了！

（美味五花肉）

接下来说坐臀肉，

肉质较老、纤维较长，

制作回锅肉最适合，香！

（美味回锅肉）

最后说猪血，

将猪血拌上佐料后，灌成血肠。

血肠跟五花肉、东北大酸菜等

搭档炖煮，

一盆杀猪菜便出锅了！

（灌制血肠）

（杀猪菜出锅）

（豪横猪肉美食齐上桌）

（大口吃肉，那叫一个香）

大家还知道猪身上

其他部位肉的不同吃法吗？

欢迎在评论区交流分享哟！

但是科教授还是要提醒大家，

肉虽好吃，

还要记得荤素搭配才健康哟！