归侨故事丨华侨农场的异国美食-越南粽子
OCTer星仔是一名归侨后代
在他的镜头下曾记录过许多
归侨从异国他乡带回华侨农场的美食
上一次他为我们带来的印尼沙爹
让不少侨二代怀念起了长辈们的手艺
和许许多多儿时的记忆
这次，星仔为我们带来了
来自越南的特色美味——越南粽
👇点开视频，一起享受异国美味吧👇
拍摄:星仔 后期:林OK
味食记：食味传承
越南粽
是我们农场最具有代表性的
美食之一。
【制作竹绳】
准备竹绳，采摘柊叶，清洗，进行煮制，
是制作这道美食必不可少的工序。
经华人改良后的粽子，主要由糯米，绿豆仁，
以及用胡椒粉、五香粉、南乳、盐腌制好的五花肉制作而成。
【糯米 绿豆仁 五花肉】
包粽子，
是这道美食制作过程中最复杂的工艺，
大小不一的叶子在手上铺垫，
食材分量的把控，竹绳的捆扎，
【包粽子】
到最后形状的统一，看似简单的动作，
都是阿姨多年来反复的操作形成的一种习惯。
【成型的粽子】
传承美食文化，
让更多的人了解，喜欢我们的美食
是我们最大的心愿。
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