归侨故事丨华侨农场的异国美食-越南粽子

OCTer星仔是一名归侨后代

在他的镜头下曾记录过许多

归侨从异国他乡带回华侨农场的美食

上一次他为我们带来的印尼沙爹

让不少侨二代怀念起了长辈们的手艺

和许许多多儿时的记忆

这次，星仔为我们带来了

来自越南的特色美味——越南粽

👇点开视频，一起享受异国美味吧👇

拍摄:星仔  后期:林OK

味食记：食味传承

【越南粽子】

经过了12个小时的等待，终于可以出锅了。

越南粽

是我们农场最具有代表性的

美食之一。

【制作竹绳】

准备竹绳，采摘柊叶，清洗，进行煮制，

是制作这道美食必不可少的工序。

经华人改良后的粽子，主要由糯米，绿豆仁，

以及用胡椒粉、五香粉、南乳、盐腌制好的五花肉制作而成。

【糯米 绿豆仁 五花肉】

包粽子，

是这道美食制作过程中最复杂的工艺，

大小不一的叶子在手上铺垫，

食材分量的把控，竹绳的捆扎，

【包粽子】

到最后形状的统一，看似简单的动作，

都是阿姨多年来反复的操作形成的一种习惯。

【成型的粽子】

传承美食文化，

让更多的人了解，喜欢我们的美食

是我们最大的心愿。