主食,是餐桌上十分“尴尬”的存在,很多人啊都叫唤着,不吃主食,主食吃多了不健康。但事实上啊,研究表明:恰到好处的主食摄入能让人活得更久。相对于主食吃的更多的人群,吃主食越少,死亡风险越高!主食吃得越少,肉蛋等富含蛋白质的食物就会多,心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高。少了淀粉食物,身体的能量供应就需要蛋白质来提供。而蛋白质分解后会产生大量废物,增加肝脏和肾脏的负担,促进大肠的腐败菌增殖,容易导致肠癌。据研究,大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量,若不足,会产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状,严重影响大脑思维。中华民族自古以来讲“五谷为养”,所谓五谷自然是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮,这些啊都是主食。经常吃不但对身体好,还能预防多种慢性疾病。燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的,吸收率也较高,还具有调控血糖和血脂功能,可以用来煮粥或者做成燕麦饭。《中国食物成分表》显示,每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克,可以预防便秘、保护肠道。小米非常易被人体消化吸收,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品,故被营养专家称为“保健米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。不过主食还是有适量的,建议每日摄入250克~400克左右,运动量大的人可以适当加大。
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