自从学会土豆新吃法，我家一周做5次，比吃肉还过瘾，越吃越香

土豆有很多吃法，相信很多朋友都会做一道关于土豆的美食，而且这道美食绝对是自己非常喜欢的。今天跟大家分享一个土豆非常不一样的新吃法，油炸土豆块，这样做出来的土豆焦香可口，而且整个做法非常简单，步骤特别少，食材的处理也非常简单。很容易就能够将这道色香味俱全的油炸土豆块做出来了。那么接下来咱们就一块看一下这道焦香可口的，做法简单的油炸土豆块是如何烹饪出来的吧。

【油炸土豆块】

【制作食材】土豆，鸡蛋，淀粉，食用油，辣椒面，孜然粉，食盐，小葱

【制作步骤】

1、油炸土豆块，这样做出来的土豆吃起来焦香可口，而且它的做法非常简单，一起来准备一下油炸土豆块的烹饪食材吧，准备2~3个大土豆，再准备两个鸡蛋，20克淀粉，适量的食用油，食用油最好要多一点，因为土豆块是需要有油炸的，要想土豆块炸得好，受热均匀，油必须要没过土豆块。准备完土豆，鸡蛋，淀粉，食用油之后咱们再准备适量的调味料，根据自己的口味准备辣椒面，孜然粉，食盐，最后再准备一根小葱就可以了。

2、现在要处理的食材是土豆，将准备好的土豆先放在水中浸泡一下，把表面的泥土和灰尘泡松软，这样洗的时候就特别容易了。土豆泡好并清洗干净之后，取出控一下水分，然后用削皮刀将土豆的外皮全部去除。

3、土豆削完皮之后咱们再将其放到案板上，用刀切成小块，土豆切成滚刀小块就可以了。滚刀小块要稍微小一点，不要太大了，太大不仅不容易入味，而且不容易炸熟。等到所有的土豆都切成滚刀小块之后咱们先将它放到一个大一点的碗中备用。

4、准备一个小碗，在小碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后直接倒入到土豆块里面。再把咱们准备好的20克淀粉取出倒入到土豆块里面，用筷子将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到每一块土豆块表面都均匀地裹上了淀粉之后咱们先将其放到一旁。

5、接下来把平底锅先烧热，锅热了之后多倒上一点食用油，食用油一定要没过土豆块。然后开中小火，将锅内的油烧热。很多朋友问为什么不用大火烧油呢？这样烧得快，其实用大火也是可以的，但是有些朋友是掌握不好大火的，很容易将油的温度烧过头了，所以尽量用中小火。

6、锅中油热之后咱们将土豆块一块一块地放进去，全程开中小火慢炸，一直炸到土豆块表皮焦黄的时候控油捞出，全程大约8分钟。土豆块捞出来并沥干油之后放到一个盘中，接着加上一点辣椒面，孜然粉和食盐，再撒上提前准备好的葱花就可以吃了。

【小贴士】

1、土豆块不要太大，要稍微小一点。

2、根据自己的口味加辣椒面，孜然粉。