美食精选：番茄炒鸡蛋、番茄芹菜汤、冬瓜发菜美腿汤、秘制水煎包

黑木耳番茄炒鸡蛋

/ 食材 /

黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

/ 步骤 /

1、黑木耳提前泡发，开水中焯水后滤干备用；

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；

3、锅内注油加热，将2种蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用；

4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒；

5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

番茄芹菜汤

(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

作法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。

冬瓜发菜美腿汤

（腿部肿胀的人最应该喝)

材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

(1)猪肉洗干净，切块，飞水。

(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

(3)冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

(4)把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

秘制水煎包

用料：

面粉1000g / 五花肉400g / 韭菜500g/酵母(干)6g / 油2大勺 / 盐2小勺 / 醋1/2小勺/葱5g / 姜5g / 生抽2小勺 / 香油1小勺/水淀粉半碗 / 五香粉1/4小勺 / 白酒 / 水500g

做法：

1.葱姜切碎；五花肉切小丁

2.炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀

3.温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵

4.韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅

5.面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟