468.常见病实用小偏方第一百五十七册
468.常见病实用小偏方第一百五十七册
本常见病实用小偏方，是朱永库老人为了行善积德，在网上十几年来精心收集积累，简单整理编辑的，共有一百六十册，一万六千多个偏方。药方太多了，需要者要下功夫在里面找方，不需要者就不要看了，（其中错别字很多，还未修改，）该偏方简单易懂.实用性很强，就发表出来了(注意药方用时要对症，不可以乱用，要找医生看一下，乱用后果自负。偏方治病因人而异，有的药到病除，有的见效甚微)。我正在把它编辑为电子书，免费发给有缘人，供那些平民百姓中，有病而无钱去医院治的人用吧，行善积德，修无量功德，造福于平民是我最大的心愿。阿尼陀佛
601.神仙双料拐子方（风湿特效药）
麻黄三钱，当归一俩，防风一俩，苍术一俩，炙川乌一俩，炙草乌一俩，川羌一俩，大活一俩，地风一俩，年见一俩，故纸一俩，然铜五钱，乳香五钱，没药五钱，杜仲五俩，牛膝五俩，木瓜五俩，炙马钱子一俩。
共为细末，每服三钱，黄酒冲服。
我是搞颈肩腰腿疼痛的，由于自己承包的理疗科，自己也偷着卖药（都买给老患者回头客）我在三甲医院没有人管，此方服后都说脸发热身体也温和，我也吃过俩次，确实脸热。我想是马钱子和川乌草乌的作用吧，此三种药药量不过请放心使用，但有严重心脏病高血压的还是不要让服，毕竟安全是最重要的，
602.慢性肝炎肝硬化家传密方
家传密方：五味子１００克．芦荟１００克．黄连３０克
上药研末装胶囊，每次３粒，每天３次，主治：慢性肝炎．肝硬化．
我父用此方治人无数，在当地很有名．我有幸用此方５例病人，３例恢复正常，２例好转．一般３个月可显効，半年内多可恢复．医理难明，疗效可靠！
603.七旬老人献出治疗肝炎及肝硬化腹水的民间秘方
此方是安徽黄山的一名姓杨的退休工人(男,现年79岁)祖传治疗肝炎、肝腹水验方,其外祖父卢少华，享年88岁，系安徽省庐江县人,祖籍世代业医，本人是当时庐江县知名中医，尤以祖传专治肝病见长，晚年悬壶乡里，因医德崇尚，医技精湛,深得居地方园数百里民众准崇.杨自幼耳闻目染，秉承家训，得此传方,自五十年代移居太平县(现黄山区)后，用此传方在民间治愈肝病患者达千人之余，方药疗法独特鲜为人知，据笔者考证，中国医史书尚未见记载，确属祖传中医经验秘方。
方药组成:针砂,皂矾,茵陈,黑白丑,槟榔,陈皮,六神曲,山楂,鸡内金,肉桂,桂枝,桔梗.（“ 我只是老人家的方子公布出來，而且具體用量，我也不得而知，也只是隨證加減”，此句是原创人回答，有关此方剂量问题时的原话）
制备方法
上药按剂量调配,皂矶生用，肉桂干燥．茵陈、陈皮、桔梗、桂枝等晒干，针砂、鸡内金、山楂、神曲同炒黄，二丑盐水炒制，上十二昧中药同研细粉，过100目筛，另加红糖适量拌匀，装入容器内干燥贮存备用.
服用方法每服药粉一汤匙(约l0克左右)，早、晚各服一次
服药宜忌及注意事项
严禁饮酒及服食晕腥，辛辣物品(包括公鸡、鸡蛋、鲤鱼等)，严禁房事。服药期间大便变黑色属正常现象，停药即恢复正常；少数患者开始服药时有呕吐、烦燥表现，可改为先小剂量服用，逐渐加大到正常剂量。
功效用途
祛湿热，退黄疸，解毒活血祛瘀，消肿利水。主要用于治疗甲、乙型肝炎(急、慢性)，肝脾肿大并早期肝腹水。
治疗效果
急性肝炎(甲肝)需服药30～40天左右；慢性肝炎(乙肝)需服用药2～4个月；早期肝腹水需服药l～2个月左右,临床治愈率达95%以上，随访5年以上均未复发。中、晚肝脾肿大并腹水常期服用有软缩痞块，消退腹水作用，可减轻或延缓病情恶化，近期疗效明显；肝癌患者服用镇痛效果明显.近期有抑制癌细胞扩散或延缓死亡时间作用。重复服用有效，无毒付反应
河北省某风湿研究所教材精华
604.贴骨散：生马钱子5一支蒿5三分三3芥菜子4斑蝥1
功能主治：对各种颈肩腰腿痛，增生，关节炎有特效。一次用药即有显著效果。治愈利90%。
用法：每包30G用两个鸡蛋清加适量温水挑糊贴患处，再用薄膜贴药糊外。每次一小时，十日一次，三次即可。
反应：会出现痛痒水泡现象，三天即消失。
605.追风透骨胶丸2号方：
青风藤3OO灵仙 3O0天麻200香附300白花蛇10条白勺100当归50
共为细末装胶囊每次5粒日3次。功能同上。
经过验证，此2方疗效确好。仅供参考。个人意见，此为对标之治，治本还需辩证用药。
606.小儿腹泻外用膏一次止泄
【1】五倍子10克、吴茱萸5克、丁香5克、白胡椒5克、肉桂5克，研细粉，用米醋调和为膏贴一次泄止，第二贴大便恢复正常
【2】小儿止泻秘方。此方由本草纲目中单方化裁而来，疗效确切，美其名曰“八宝止泻散”，献于同仁。【组方】吴茱萸15克、五倍子、小茴香、肉桂、丁香、木香、白胡椒、枯矾各10克，烘干研极细末过100目筛，临用时用姜汁或陈醋调匀以药托或伤湿止痛膏敷脐，24小时换一次。主要用于小儿腹泻，如果配合针灸，针刺小儿长强穴，针刺1寸，得气即出针，效更佳。
【3】吴茱萸6克，肉桂6克，干姜6克，丁香3克，五倍子4克，黑胡椒5克，白附子5克。上药共研细末混合装瓶备用。每次取适量贴肚脐，每日一次，3天愈。主治：小儿大便色淡，带有泡沫，无明显臭气，腹痛，肠鸣，或伴鼻塞流涕发热，舌苔白腻等症状。
607.咳嗽小秘方
扑尔敏4粒研碎成粉加入麻杏止咳糖浆一瓶《100毫升》，摇匀，一次口服15毫升，服后不要喝水，每次喝之前都要摇匀一下，对伴咽喉痒的轻中咳嗽效果很好，感冒后较重的咳嗽不建议用。一个老医生的经验，我打工时偷学的，他诊所每天要卖十几瓶，我建议卖六块。我试过很多人了，效果不错。机理可能是糖浆和扑尔敏粘在咽后壁起局部作用。一定要记住每次服之前要摇匀，喝后一小时不要喝水。
608.白矾饼外贴足心治小儿咳喘 录自《国医论坛》
王×，男，3岁。于1991年4月3日诊。其母代诉：2天来咳嗽，喉中痰鸣，呼吸急促，舌苔薄腻。予白矾治疗，翌日诸症消失。-
治疗方法：凡小儿咳嗽气喘，喉中有拽锯声，用生白矾30克研末，少入面粉（米粉亦可）加醋适量，和作2块小饼，分贴两足心，外用纱布固定，1天后其痰自下，咳止喘平，屡试屡效。-
609.胖大海治疗急性结膜炎（天行赤眼） -
录自《中医外治杂志》1995年第5期
华某某，女，48岁，农民，于1990年6月10日来诊诉：双眼红赤痒涩灼痛5天，伴畏光，眵多胶黏。经西医诊断为急性结膜炎，经打针服药及点眼药水4天不见好转。中医诊断为红眼病，是外感时气邪毒而致。取胖大海2粒，清水洗净后用适量清水（最好井水）浸泡，使其充分膨胀，然后去核搅拌成烂泥状，晚睡时外敷于眼（眼睑），并用纱布块适当固定，外敷双眼1晚，上述症状全部消失，1次治愈。-
610.蜂房治尿床(遗尿）有特效 录自《绍奇谈医》
蜂房有强阳起痿、开痹止痛之功，常用来治疗阳痿、痹证、鼻炎、龋齿痛、肿瘤、远年咳嗽。吾师朱良春先生经验，用于顽固难愈的尿床尤具特效。其方法是将蜂房（中药店有售）100g，剪碎，放铁锅中慢慢加热，直至松脆时趁热碾成细末，每日早晚各服4g（可混入白糖开水中冲服）。
白砂糖地龙浸液治疗皮肤病及外科病
611. 砂糖外敷治溃疡 录自《中国百年百名中医临床家丛书·邓铁涛》
对于褥疮所致之溃疡，我比较主张用白砂糖外敷法治之，其方法是：把砂糖铺满溃疡面，并使之稍堆隆起，然后用胶布条叠瓦式封贴好，三五天后，待砂糖溶化，封贴之胶布表面按之出现波动感即可换药，再用砂糖如法敷之，直至溃疡面愈合。《医林改错》就有用白砂糖作药的方剂，方名“木耳散”，本方“治溃烂诸疮，效不可言，不可轻视此方。木耳一两（焙干研末），白砂糖一两（和匀），以温水浸如糊，敷之缚之”。
612. 白糖散治烫火伤 录自《河北中医药集锦》白砂糖30克，梅片3克，用砂锅将白砂糖炒黑，成块状为度，加冰片研细末，用香油调涂伤处。方法三 地龙白糖浸液治疗多种皮肤病 以下均录自《中药大辞典》第2版
613.治疗急性乳腺炎
单味干地龙30克煎服，每日一次，再取活地龙与白砂糖适量共捣烂，摊在纱布上，贴于乳房肿痛部位，每日更换2到3次。
614.治疗中耳炎
取肥大活蚯蚓30-40条，加入白砂糖30克，轻轻搅拌20到30分钟，纱布过滤，即成蚯蚓白糖液，先用双氧水洗净耳内脓性分泌物，擦干，然后滴药液3-4滴，最后外耳道塞一干棉球，每日两三次。
615.治疗烧伤
取肥大蚯蚓加入白糖（蚯蚓1份，白糖2份），用棒不断搅拌，待蚯蚓体内的粘液逐渐析出而身体萎缩时，弃去蚯蚓，则得蚯蚓白糖糊，用生理盐水洗净创面而后，将糖糊涂伤处，厚度为2-3毫米，纱布包扎，3天换药1次。
616.治疗带状疱疹
活蚯蚓加等量白糖使其溶化，用棉棒蘸溶液涂敷患处，每日涂药5-6次，无需包扎。
617.顽咳的验方
顽咳是指感冒咳嗽多日，服药打针都无效者。1.通宣理肺丸，成人2丸／每次2.云南白药，成人2粒／每次，首次加“保险子”(小红豆)以上两种药同时在饭后温水服用，儿童减半。服药期间忌食生大葱、生元葱、蚕豆。这是一位老中医送给我的一个验方，我服用后，疗效很好
618.创伤特效散
处方：雄土鳖12克胆南星15克血竭15克没药24克马钱子9个（微炒），净龙骨9克当归9克南红花15克川羌活9克螃蟹骨9克净乳香30克口防风15克金丝毛24克三七3克白芷15克七叶一枝花15克九节菖蒲9克川芎12克冰片3克升麻15克。以上各药共研极细末，装入瓷瓶备用。用时以老酒调涂患处，用凡士林调成软膏亦可，用唾液调涂效果最佳。如遇跌打损伤、皮肤淤血、青肿、破损者敷上此药5分钟止痛15分钟消肿。 此药不能内服，只可外用。屡次使用，均凑奇效。
619.通淤散：蒲黄2 姜黄2桃仁2琥珀2赤勺1泽泻1郁金1枳实1白术1。此方功用：健脾化淤，利胆利尿。
治疗：肝硬化，脂肪肝，血管硬化，高血脂，冠心病，脑梗，脑血管病后遗症，心衰，跌打损伤
通瘀煎:生蒲黄3钱 五灵脂3钱 川郁金钱半 小枳实钱半炒 白术碳钱半 建泽泻钱半 西赤勺钱半 桃仁泥3钱 明琥珀3钱水煎去渣，温服。
方解：血瘀不消，脾失健运之职，不能输化精微，故浊阴窒塞，而胀满有加，是为血臌。蒲黄破淤血通经络，灵脂破淤血降浊阴；桃仁破淤润燥，赤勺破淤泻火；枳实消胀满，术碳健脾气，郁金调气开郁结，泽泻泻分清阳，琥珀散淤血一通渗道也。便于气调则冲脉清和，而肝脾气化窒塞顿开，何腹胀之不退哉，此破淤宽胀之剂，为血淤成臌之专方
620.土龙散
刘伯龄是治疗脊柱病的大家，他的壮骨伸筋胶囊治疗颈椎病效果很好，我经常用，里面就有洋金花，不过用 量不大，但他的土龙散也有，剂量不小，我没有用过，方如下：地龙50，白花蛇50，土鳖虫25僵虫25，稀莶草25，鸡血藤25，蜈蚣15条，曼陀罗花10克，共为极细末。每服2。5克，日2-3次，主治类风湿关节炎，风湿症，神经痛等
621.二丑汤---黑白丑治疗腰痛 慢性腰肌劳损
二丑汤:黑丑25克 白丑25克 大枣25克 生姜三片水煎 以红糖15克兑药汤温服,一剂药可以煎三次服 一天一剂 不过三剂可愈.
622腰椎间盘突出症方(闹洋花泡制药酒)
闹羊花 生地各一斤， 血藤半斤，桂枝四两。先将上药用冷开水喷湿，再加白酒10斤浸泡1周即成。 初次服量10毫升为限，以后每日3次，逐渐增量，至四肢稍有麻木感时为最满意的治疗量，以此为限，连服一周后，再逐渐减量。 个别患者有恶心 呕吐 心率缓慢等，可用阿托品解之。 病例：吴某，男，45岁。腰痛一年，疼痛向下肢发射，咳嗽时加重，小腿感觉减退，肌肉萎缩，经医院诊断为腰椎间盘突出 坐骨神经痛。检查：直腿抬高试验及腘窝试验皆阳性，经多方治疗无明显效果，改服上药酒总量500毫升后，症状消失，迄今4年未复发。
623.糖立消胶囊--糖尿病灵验效方
糖立消胶囊:西洋参150g僵蚕150g水蛭100g 三七100g(打粉装胶囊)
用法：每日三次 每次服糖立消胶囊5粒 附子理中丸10粒(浓缩丸) 黄连素1.5g【方中用量为我经验用量】
主治：2型糖尿病兼高血脂高血压脂肪肝
624.下乳方
我有一方乃家传，效果很好
穿山甲。王不留，通草，甘草，黄芪各10克，路路通，白果各7个3-5剂
水煎服后取微汗，没有不效的
625.一个民间中医的前列腺炎验方
一个偶然的机会，碰到驻马店的一个老中医，相谈甚欢，告诉我一些他常用的验方，其中有一个治疗前列腺炎的药方，很有特色。后遇到一个病人，男，五十岁，前列腺肥大数年，具有所谓尿等待，尿不尽等症状，勃而不坚，早泄，很痛苦，遂未辩证，直接开方，七付大效，十五付痊愈。 【药方】：枳壳60g金钱草30---60g鬼针草30---60g冬葵子30g一日一付。或加生马钱子或制马钱子一克于汤中更佳，亦可每日吞服制马钱子0.3--0.5克，日两次。 【枳壳的量很安全！我用的过程中病人无不良反应。】
626.一种治疗关节炎的特效验方，现给大家介绍如下：白芥子15克，花椒15克，共研为细末，再用黄壳鸡蛋清调成糊状敷于患处，用油纸包好，再用毛巾包扎。包好后3－5小时即可解开。一般几次即可有明显效果。
627.外敷治疗膝关节疼痛
各种原因引起的膝关节疼痛是中老年人多发的一种症状,严重影响中老年人群的生活质量,且临床治疗没有特别好的效果.就我收集学到得一点知识,进行了整合.近期免费试治了35只共20人各种原因引起的膝关节疼痛,最长的24年,最短的2年以上.均进行一到二次治疗,第一次治疗于第二次治疗间隔一周,近期有效率100%.
药物配制及用法:每个膝关节用新鲜小蓟60克，蓖麻子30克(可以不去皮)，三分三细粉 5克捣成膏状，均匀敷于膝关节上，厚度约五分硬币厚，外用塑料薄膜包扎，4小时去除，可见米粒及豆粒大小红色斑疹，或疱疹(如下图),不需特别处理,3--5天自愈 .80%以上病人第二到三天疼痛开始减
628.竹荪银耳汤滋阴养肾
[方剂] 干竹荪（以白色者为佳）10克，银耳5克，冰糖20克。
[制用法] 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘脚去泥洗净。将竹荪切成长段，混合银耳用开水氽洗。将冰糖置锅中用水溶化，撇去浮沫，倾人竹荪、银耳煮熟，装碗即成，汤汁清亮。食之。
629.．双耳汤补肾润肺
[方剂] 白木耳、黑木耳各10 克，冰糖30克。
[制用法] 将两种木耳用温水泡发，摘去杂质，洗净，放人碗内，再放人冰糖，加水适量，置于蒸锅中，盖上碗盖，蒸l小时即成。
[功效] 滋润补肾，润肺止咳。
630．清蒸甲鱼补虚壮阳
[方剂] 甲鱼、母鸡、瘦猪肉、海米、葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
[制用法] 将宰杀、收拾好的小母鸡、瘦猪肉放一铝锅内，加人清水（水要没过原料1-2倍），用大火烧开，撇去浮沫，改用小火闷煮2-3小时即可。把甲鱼背壳朝下放在菜板上，待甲鱼头自动伸出时，用刀迅速割下，立即将鱼头腔朝下，控去污血。坐锅上火，倒入清水烧开，将甲鱼放在漏勺里，下人开水锅内略烫，待用指甲刮甲鱼裙边的黑膜即下时，将甲鱼捞在凉水盆中。再用小刀轻轻刮去背部、腹部的黑膜、白膜，然后用小刀自头腔处下刀，沿着背壳边沿割开，自头腔出口处将壳撬下，挖去内脏（在腹腔中部）和挂附在内壳壁上的蛋黄不要，剁下甲鱼爪尖洗净，再改切成块。锅上火，倒人清水，放人葱段、姜片、料酒、胡椒面，下鱼块，待锅开后撇去浮沫，略煮后捞在凉水盆内，洗净附在甲鱼块上的污血，放人大碗里。将煮好的母鸡和猪肉的汤撇去浮沫，倒人大碗里，将母鸡、瘦猪肉取出，切成大块，码在甲鱼上，放人精盐、味梢、料酒、胡椒面、葱、姜、海米，加盖（如没盖，可用纸将碗口封好），上屉蒸2小时即成。食之。
[功效] 补虚劳、壮阳气。用治肺虚气喘、阳痿、遗精。
631. ．甲鱼骨髓汤治肾虚
[方剂] 甲鱼1只，猪脊髓150克，姜、葱、胡椒面、味精适量。
[制用法] 将甲鱼切去头，去甲和内脏及爪，将猪脊髓同甲鱼放人锅内，加姜、葱、胡椒面，添加适量清水，先以旺火煮沸，再用小火煮至肉烂为止，吃时上味精即成。吃肉饮汤。
[功效] 滋阴补肾。治肾阴虚。
632．酥油茶增食欲强体质
[方剂] 酥油（即奶油，系以鲜乳提炼而成）150克，砖茶、精盐适量，牛奶1杯。
[制用法] 先把酥油100克、盐5克和牛奶倒人干净的茶桶内，再倒人约2公斤熬好的茶水。然后用细木棍上下抽打5 分钟，再放进50克酥油，再抽打2分钟。打好后，倒进茶壶内加热1分钟（不可煮沸，否则茶油分离，不好喝）即可。食之。倒茶时轻轻摇匀，使水、乳、茶、油交融，更加香美可口。
[功效] 有提神滋补之功。病后或体弱者常饮酥油茶，可增食欲、强体质、加快康复；老人常饮，可增加活力；产妇多饮，可增乳汁、补身体。
633 ．猪肉鸭蛋汤滋阴清热
[方剂] 瘦猪肉50克，鸭蛋2个，盐适量。
[制用法] 先将肉切片放人锅内加水煮约20分钟，后打人鸭蛋2个煮熟，加盐。吃肉饮汤。
[功效] 补气阴，治虚损。
634．虫草酒补益百损
[方剂] 冬虫夏草、白酒各适量。
[制用法] 取上等白酒，放入冬虫夏草（分量不拘）及泡，密封，至酒气消尽、味醉色美后即可服。宜每夜服，每次不超过50克。
[功效] 益肺肾、补精髓。
635 ．炖虫草鸭滋补肾
[方剂] 冬虫夏草4枚，雄鸭1只，姜、盐、酱油、味精各适量。
[制用法] 将鸭开膛洗净（不要内脏），整只鸭放人锅中，下冬虫夏草及各调料，加人适量水，先用武火烧开，改用中小火炖至鸭熟为止。吃肉饮汤，日用2 次。
[功效] 滋阴补肾。
636 ．芝麻糖调补抗早衰
[方剂] 芝麻500克，白糖适量。
[制用法] 将芝麻用文火炒香，晾凉，捣碎，装人瓶内，吃时加白糖。开水冲服，每日早晚各1次，每次2汤匙。
[功效] 补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。
637 ．玉竹猪心养阴生津
[方剂] 玉竹50克，猪心500克，姜、葱、盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。
[制用法] 玉竹拣去杂质，切成小节，用水稍润，煎熬2次，收取药液约1500克，生姜切片，葱切段，备用。将猪心破开，洗净，玉竹液与葱、姜、花椒同猪心共煮，至六成熟时，捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞出，揩去浮沫。在锅内加人卤汁适量，放入盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，放人猪心滚溜即成。食之。
[功效] 宁心安神。
638 ．龙眼蛋汤滋补养血
[方剂] 龙眼肉15克，鸡蛋2个，盐少许。
[制用法] 将龙眼肉用清水煎煮1小时，人盐，打人鸡蛋共煮。每日吃2次。
[功效] 滋补养血。适于产后血虚及大手术后体虚。对因贫血而头晕、心悸、失眠、多梦、智力衰退及记忆力减弱均有一定疗效。
639 ．猪肉生地汤滋阴降火
[方剂] 瘦猪肉50克，生地、熟地各15克。
[制用法] 共煮煲汤，日服2次。
[功效] 滋阴降火。对热病后体虚、余热末尽有一定疗效。
640 ．枸杞凤尾菜心滋养强壮
[方剂] 鸡脯肉350克，油菜300克，枸杞子25克，盐、味精、胡椒面，清汤、葱、姜、淀粉、鸡油、鸡蛋、玉米粉各适量。
[制用法] 枸杞子用温水泡胀。油菜取其嫩心，修整洗净，一破两开，沸水氽烫后捞出，用干布蘸净水分待用。鸡脯肉用刀砸成茸状，加入葱、姜、水调匀，再加盐搅拌待用。将油菜心整齐地摆在案子上，菜头部分抹上蛋清糊（用蛋清和玉米粉调成），再将鸡茸抹在菜心上，撒上少许盐、味精，上笼蒸熟蒸透，取出码在菜盘中。锅上火，注人清汤和鸡油，加人盐、味精、胡椒粉、枸杞子，用淀粉勾芡，浇在菜心上即成。
[功效] 降血糖、平血压，滋阴强身。适用于糖尿病、高血压患者食用。
641 ．豆腐包子
[方剂] 白面、豆腐、葱、姜、盐、五香粉各适量。
[制用法] 先将揉和发酵的面再加面粉揉匀，搓成长条，按25克l个，揪成面剂。嫩豆腐冲洗干净，切成四方块，上笼大火蒸约40分钟，出笼晾后切成豆粒大小的丁放在盆内。将大葱切成小花，生姜切成细末，放人豆腐丁内，加盐、五香粉和香油搅拌均匀，就可以与面团捏包了。捏包时，先将面剂用手压成圆形加馅，然后上笼蒸约10分钟即成。吃时先用手将包底一捏，包口就自然张开，再用小羹匙浇灌一些辣椒油，风味特异。
[功效] 豆腐包子主要用料是豆腐，豆腐为良好的清润之品，有益气和胃、生津润燥、清热解毒的效用。
642．山楂酒提神醒脑
[方剂] 山楂、白糖各适量。
[制用法] 将鲜山楂洗净，去核，捣碎，存放于大口瓶内，加白糖，封严。以后时常搅拌使其均匀，经1-2月即发酵成山楂酒，再用纱布挤压，过滤即成。每服1小杯。
[功效] 对解除疲劳、恢复体力有良好功效。
643 ．黑豆红枣补脾养肾
[方剂] 黑豆、红枣各适量。
[制用法] 黑豆放人锅内炒出香味，晾干，磨成细粉。红枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸状。每服15克，淡盐汤或黄酒送服，常年日日不间断。
[功效] 补脾肾，壮身体。用治虚痨，久服延年益寿。
644 ．生地黄鸡治骨髓虚损不能久立
[方剂] 生地黄半斤，饴糖五两，乌鸡一只。
[制用法] 先将鸡去毛、肠、肚，洗净。细切地黄与糖和匀，置鸡腹中，以铜器中放之，复置瓶中，蒸熟。食之。不用盐、醋，唯食肉尽，却饮汁。
[功效] 治腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏力、盗汗、胃肠功能紊乱。
645 ．炖狗肉补病后体虚
[方剂] 狗肉半公斤，花生油、大蒜、黄酱、芝麻酱、腐乳、姜、料酒、红糖适量，陈皮10克，附子5克，砂仁5克。
[制用法] 将狗肉洗净切块，用中火炒干水分后取出。锅内放人花生油，稍热，加蒜末、黄酱、芝麻酱、腐乳爆锅，随即放人狗肉，再加姜、蒜、料酒翻炒，然后放人适量温开水、盐、红糖。将陈皮、附子、砂仁用白布包好捆扎，放人肉锅内，盖上盖炯煮，至肉烂、香味浓，再下少许香油和葱花即成。
[功效] 适于体质虚弱、病后失养者。
646 ．鹿鞭鸡治男女虚损
[方剂] 鹿鞭10克，枸杞15克，肉苁容20克，巴戟15克，杜仲15克，熟地20克，龙眼肉15克，姜2片，陈皮10克，鸡l只。
[制用法] 将鹿鞭切成片，用酒浸泡一夜，然后将鸡人锅，下枸杞等八味炖煮至熟。
[功效] 补肾壮阳。用治男子房事过度，致使阳事不兴、夜尿频数，以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛。
647．龙马童子鸡温肾益气
[方剂] 虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、淀粉、清汤各适量。
[制用法] 将子公鸡宰杀后去毛及内脏．洗净，装人大盆内，将海马、虾仁用海水浸泡10分钟，分放在腔内，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。将子公鸡出笼，拣去葱、姜，放入味精、食盐，另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡身上即成。
[功效] 温肾壮阳，益气填精。
648 ．豆腐羊肉汤补益气血
[方剂] 豆腐2块，羊肉60克，生姜15克，盐及味精各少许。
[制用法] 先将羊肉煮八成熟，将豆腐切成小块下锅再煮，后下调料。食肉饮汤，日服2次。
[功效] 有补益气血之功。用治体虚及月经不调、脾胃虚弱。
649 ．八宝鸡汤调补气血
[方剂] 党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5 克，当归7.5克，川芎3克，母鸡l只，猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
[制用法] 将以上中草药装人纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物，洗净。猪肉洗净，杂骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放人铝锅内，加水适量，先用旺火烧开，打去浮沫，加人葱、姜、料酒，改用文火煨炖至烂。将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放人锅内，加少许盐、味精即成。
[功效] 调补气血。用治气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。
650．兔肉补中益气
[方剂] 兔，米泔水，作料适量。
[制用法] 兔去骨，切小块，米泔水浸，捏洗净。用酒浸洗，漂净，沥干。加大、小茴香、胡椒、花椒、葱花、油、酒、醋少许，人锅烧滚，下肉，熟用。
[功效] 补益脾胃，清热止血。
[备注] “兔肉补中益气，不可同鸡食。”
651. ．春盘面补虚益肾强身
[方剂] 切面（细丝）100克，羊肉、羊肚、羊肺各50克，鸡蛋2个，生姜3片，韭黄25克，鲜蘑菇25克，胡椒面、盐、醋各少许。
[制用法] 将羊三件切丝，鸡蛋摊饼切丝，然后与姜、韭黄（末）、蘑菇同切面共煮熟，临熟下其他调料食用。
[功效] 本品为补中益气血食疗方，常食用有扶虚补损之功，强身延年之效。
652 ．软炸鹌鹑蛋补五脏
[方剂] 鹌鹑熟蛋20只，鸡蛋清5只，淀粉25克，白面15克，葱姜汁15克，黄酒l克，细盐、味精、食油各适量。
[制用法] 发酵好的白面放人食用碱，用鼻闻无酸味，放人盆中。红糖用玫瑰水溶化，与小米掺人发面中，调搅成半稀糊状。屉布用水浸温，将调好的面糊倒人一半摊平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，刮平，放上蜜枣，用屉布裹好，置旺火上蒸半小时即成。熟后晾凉，切块。
[功效] 补脾肾，益气血。适用于贫血、食欲不振、消化不良的患者食用，有增进食欲、防病保健的作用。
653．牛肉胶补气血健脾胃
[方剂] 牛肉l000克，黄酒250克。
[制用法] 将牛肉洗净，切成小块，放人大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁l次，加水再煮，共取肉汁4次。合并肉汁液，以文火继续煎熬，至黏稠为度，再加人黄酒，至粘稠时停火。将黏稠汁倒人盆内冷藏。取牛肉胶冻食用。
[功效] 适于气血虚弱、身体赢瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。
654 ．牛肉清汤有益久病体虚
[方剂] 瘦牛肉250克，盐少许。
[制用法] 用清水煮牛肉，水沸后捞去浮沫，改用文火煮烂，加盐。日饮汁2次。
[功效] 适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便泄泻、浮肿、手足厥冷、畏寒以及头昏目眩。
655．人参莲肉汤补气益脾
[方剂] 白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
[制用法] 先将人参及莲子浸泡，加人冰糖，装在盛药的碗内，隔水蒸1小时即成。吃莲子喝汤。
[功效] 用治病后体弱、脾虚、不思饮食、倦怠、自汗、泄泻。
[备注] 人参连续使用3或4次，最后可吃下。
656 ．母鸡滋补汤补气活血
[方剂] 黄芪30克，山药30克，党参10克，当归10克，藕20克，老母鸡1只，桂皮、花椒、姜、盐等适量。
[制用法] 将鸡宰杀后去毛及内脏杂物，把以上五种中药等用纱布包扎好，另把桂皮等佐料也用纱布包扎好，鸡放人锅内，下两个纱布包，加水淹没鸡体，先旺火后文火煮烂，食时加盐或调料。每日3次佐餐。用后加热，连续服用1周。
[功效] 增加机体造血及细胞修复功能。几种中药具有补气活血、健脾胃、助消化等作用，更适于严重烧伤、大手术后患者服食。
657．豆蔻酿凤翅理气健胃
[方剂] 鸡翅膀24个，豆蔻15克，火腿、青椒、胡萝卜，冬笋各适量，盐、味精、胡椒面、料酒、葱、姜水、淀粉、鸡油、清鸡汤各少许。
[制用法]豆蔻加少许清水上笼蒸透。 火腿、胡萝卜、青椒、冬笋，切约5厘米长的粗丝，用沸水冲烫后待用。锅内注人水，放葱、姜调好味，将鸡翅煮熟，捞出晾凉。鸡翅取中段剁去两头，将鸡翅骨抽出，把四种粗丝及豆蔻镶穿于鸡翅中。加工完毕后，将鸡放人盘中摆齐，再上笼蒸透取出，用清鸡汤调好口味，勾芡，淋入鸡油调匀，浇人盘中即成。
[功效] 清香理气，醒脾散寒，滋养健胃。适用于虚劳瘦弱、食欲不振、湿阻气滞、胸闷腹胀、院腹冷痛、噫气、呃逆、呕吐、虚劳心悸、久泻久痢。
658．大麦粥久食多力健行
[方剂] 大麦100克。
[制用法] 煮粥。日服2 次。
[功效] 经常服食有强身壮体、令发不白、健胃消胀之功。
659 ．千里脯润肺滋阴生津
[方剂] 牛、羊肉皆可，精者一斤，浓酒二盏，淡醋一盏，白盐四钱，麦冬三钱，茴香花椒末一钱。
[制用法] 上物拌一宿，文武火熟，令汁干，妙绝。可安一月。
[功效] 补中益气，滋阴生津。
660．炙羊心治心气惊悸郁结不乐
[方剂] 羊心一个，咱夫兰三钱。
[制用法] 上药用玫瑰水一盏浸，取汁，人盐少许。签子穿羊心于火上炙。将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度。食之，安宁心气，令人多喜。
[功效] 补心安神。
[备注] 本文见于元代《饮膳正要》 。炙，即用火烤。咱夫兰，一种状如红花的植物。
661．南烛饭仙家养身之法
[方剂] 取南烛叶，捣，澄清汁，以粳米浸之。
[制用法] 九浸九晒以成饭也。米粒紧小，黑如珍珠。
[功效] 性甘平无毒，日进一合不饥，润颜色，益肠胃，灭三虫，补髓，坚筋骨，能行，变白却老，此乃仙家服食之法。
662．香菜溜肥肠补虚止血
[方剂] 猪大肠500克，香菜（芫荽）100克。食油、葱、姜、酱油、盐、白糖、黄酒、湿淀粉各适量。
[制用法] 猪大肠洗净，香菜洗净后装人猪肠内，肠两端用线扎紧，放人锅内，加水适量，以小火炖至七八成熟，捞同肠，拆开线，除去香菜之残渣，把肠改切成圆片备用。锅中加食用油，烧热，放人葱姜佐料，汤将尽时，加湿淀粉勾芡即成。盛人盘中，上撒鲜香菜少许。
[功效] 适于便血病人食用，可用于辅助治疗。
663 ．兔肉煨山药补益脾胃
[方剂] 兔肉500克，怀山药50克，盐少许。
[制用法] 兔肉洗净与怀山药共煮，开锅后改文火煮垠。饮汤，日服3次。
[功效] 补益脾胃，养阴生津。适于身体瘦弱者服饮。
[备注] 脾虚寒者禁用。
664 ．红烧甲鱼滋阴益气
[方剂] 活甲鱼2000克，火腿150克，鸡翅膀10个，蘑菇30克，鸡汤2 公斤。葱、姜、蒜、盐、料酒、味精、酱油、白糖、胡椒面、猪油各适量。
[制用法] ① 甲鱼宰杀后洗净，去内脏肠物、爪尖，剁成块。鸡翅膀洗净，切成两段。火腿切成片，葱切段，姜切片，蒜去皮。② 甲鱼用葱、姜、料酒抓匀，放人开水中氽一下。鸡翅膀用同法也氽一下。③ 锅烧热，倒入猪油，再热，下人葱、姜略炒，下鸡汤、甲鱼、鸡翅、火腿、蘑菇、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖，烧沸，去浮沫，改用砂锅内放入垫片（防糊底），将甲鱼等放人，盖上盖用微火烧到快烂时，下人蒜瓣，待已烂时，挑出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅膀不要，捞人锅内加热，原汤浓缩，加人味精即成。
[功效] 滋阴益气。适用于妇女崩漏、带下、腰痛、腿软、气短、乏力，以及痔疮便血。
665．淡菜泡酒改善人体血液循环
[方剂] 淡菜60克，韭菜25克，猪排骨100克，白酒适量。
[制用法] 先将淡菜洗净，用酒浸泡胀发。韭菜洗净，切段。排骨洗净，切块。将淡菜、韭菜、排骨放人碗内蒸熟即成。食时加调味
[功效] 补五脏，益阳气。
666 ．返老还童茶延年益寿
[方剂] 乌龙茶3克，板角18克，何首乌30 克，冬瓜皮18 克，山植肉15克.
[制用法] 上药清水煎，去渣，冲泡乌龙茶。作茶饮。
[功效] 清热，化疲，益血脉。有增强血管弹性，降低血中胆固醇，防治动脉硬化的作用。
667 ．五香驴肉补气血安心神
[方剂] 驴肉500克，豆豉、五香粉、盐适量。
[制用法] 先将驴肉洗净切小块，同喜豉、五香粉一起放人锅内加水炖，先以武火后改文火，1小时后捞出驴肉, 凉凉可食。
[功效] 养血安神。用于劳损体弱及心烦不安。
668 ．桃仁酱爆鸡益精血壮筋骨
[方剂] 肉鸡1200克，桃仁150克，南荠250克，大葱250克，甜面酱、白糖、酱油、味精、料酒、盐、食油、鸡蛋、淀粉各适量。
[制用法] 肉鸡开膛去毛及五脏，剔去骨，洗净，鸡肉打花刀后剁成鸡丁，用盐、淀粉、鸡蛋上浆待用。桃仁用开水稍烫，将皮撕下炸成金色待用。南荠、大葱去皮洗净各切成丁。锅上火注入花生油，待热后，下人鸡丁，炒至将透时下人南养及大葱丁，稍编炒然后下人甜面酱、白糖、酱油、味精、料酒炒匀，撒入桃仁翻锅即成。本菜特点是酱香浓郁，脆嫩并重。食之。
[功效] 补肝肾，益精血，壮筋骨，强腰健脑。适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、消渴、水肿、贫血、肠燥便秘、血滞风痹、腰膝酸痛、神疲乏力。
669 ．豆腐鲜虾理虚补阳
[方剂] 豆腐2块，羊肉80克，鲜虾50克，生姜2片，盐及味精适量。
[制用法] 先煮羊肉至八成熟，再下豆腐、鲜虾及调料。食肉饮汤。
[功效] 益气养血，温阳。用治气血不足及肾阳虚。
670．焖羊腿治男子劳伤
[方剂] 肥羊腿肉500克。
[制用法] 切碎蜜盖焖煮烂。吃肉饮汤。
[功效] 温补气血，补形衰。用治男子劳伤。
671 ．苁蓉猪肝汤补男女肾虚
[方剂] 肉苁蓉25克，猪肝100克。
[制用法] 将猪肝切片，加水两碗同苁蓉共煮，煮剩汤一碗。调味饮用，连饮多次。
[功效] 生精补血。对男子肾亏损、女子阴气不治都有补益作用，是男女均宜的和缓滋补药，补而不燥，滋而不腻，即补益力来得从容而不急骤。
672．羊骨粟米粥补虚养肾
[方剂] 羊骨适量，粟米100克，陈皮5克，姜20克，草果2个，盐少许。
[制用法] 羊骨捣碎，陈皮去白，同姜及草果加水煎汤，去渣取汤下米作粥。加盐调味服食。
[功效] 补肾，强健筋骨，祛寒湿。用治肾虚腰痛、耳聋、乏力。
673 ．羊腰黑豆汤治房劳过度
[方剂] 羊腰（羊肾）1 对，黑豆100克，小茴香5克，杜仲15克。
[制用法] 先煮羊腰（剖开去内膜），后放黑豆等再煮半小时。吃肉饮汤。
[功效] 补肾虚，益精髓。用治房劳过度的肾亏腰痛、眼闪金花等虚症。
674 ．核桃鱼头汤治肾虚头晕痛
[方剂] 核桃仁25克，首乌25克，天麻10克，鲤鱼头或鲢鱼头1个，盐、味精适量。
[制用法] 鱼头去鳃、洗净，同其他三味共煮至鱼头极烂为度。日饮汤2次。
[功效] 补肝益肾。用治肝肾虚所致的头晕、头痛。
675 ．黄鱼鳔补肾调理气血
[方剂] 黄鱼鳔胶、鹿角片等份，黄酒或葡萄酒少许。
[制用法] 鱼鳔胶和鹿角片用砂炒至色黄松脆，其研细末。以酒送服，每服5克，每日2或3次。
[功效] 滋阴补肾，强身。用治肾亏腰痛、腰膝无力、头晕眼花。
676 ．蘑菇糖稀丸治腰腿痛
[方剂] 蘑菇500克，糖稀适量，白酒30克。
[制用法] 将蘑菇焙干研面，用糖稀、白酒调和捏成丸粒。每丸9克，每日早晚饭后服1丸。
[功效] 温经散寒，暖腰膝。用治腰腿痛。
677 ．黄酒炖乌鸡补肾阳虚
[方剂] 雄乌鸡1只，黄酒1公斤。
[制用法] 将鸡开膛去肚内杂物，放人铝锅内，加人黄酒上火煮开，改用文火再煨炖至肉烂可食。食肉饮汤，每日l次。
[功效] 养阴，退热，补中。用治因肾虚引起的耳聋或老人耳聋以及阳痿、小便频数。
678 ．炒鹌鹑补肾气壮腰膝
[方剂] 鹌鹑3只，萝卜200克，油、盐、姜、葱、料酒、味精、醋各适量。
[制用法] 将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成方块。萝卜切成长方块，备用。将锅置于旺火上加油烧热，先将鹌鹑人锅反复翻炒变色，再下萝卜混炒，然后下诸调料，加水数分钟，待鹌鹑熟时，加少许味精即成。食之。
[功效] 补益五脏。用治肾虚腰痛及各种虚弱。
679 ．保健膏
[方剂] 吴茱萸、细辛、元胡、丁香、肉桂各10% ，白芥子、甘遂各25％。
[制用法] 上药共研细末，密封备用。临用时取药末1克、用姜汁调成药饼，贴敷于足三里、关元、涌泉穴上（每次取1或2个穴位交替使用）, 2-6小时后除去。10天1次，3次为l疗程。
[功效] 温补散寒，理气逐饮。
[验证] 屡用有效。对高血压、慢性支气管炎、体弱易感冒等均有一定防治作用。
[备注] 引自《外治汇要》。
680.莲子百合煲：
[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
681.柚子鸡：
[配料]柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
[功效]补肺益气，化痰止咳。
682.银杏鸡丁：
[配料]银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法]白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效]补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
683.香酥山药：
[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法]山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
[
684.立秋食谱：
生地粥：
[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
685.黄精煨肘：
[配方]黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
[做法]黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效]补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
686.五彩蜜珠果：
[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
[功效]生津止渴，和胃消食。
687.醋椒鱼：
[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
688.西红柿炒鸡蛋：
[配料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。
[做法]西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。
油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。（糖尿病人不放白糖）
[功效]生津止渴，养心安神。
689.香菇冬瓜球：
[配料]香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。
[做法]香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。
锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
[功效]补益肠胃，生津除烦。
690.五味枸杞饮：
[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。
[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。
[功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂
下面介绍几种适合大署节气的佳肴。
691.清拌茄子：
[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
692.炝拌什锦：
[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
693绿豆南瓜汤：
[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
694.苦瓜菊花粥：
[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
695.芝麻菠菜：
[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]补肝益肾，开胸润燥。
696.青椒拌豆腐：
[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
697.百合莲子汤：
[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
[功效]安神养心，健脾和胃。
698.百合脯：
[配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。
[做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。。
最后告诉大家，从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下：
699.羊肉炖白萝卜
[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
[功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
700.炒双菇：
[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
[做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
[功效]补益肠胃，化痰散寒。
这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。