没有任何宣传！才开业7天，这家小破店就被成都人捧成了面界第一！

2024-06-19 19:18:25

曝光！成都面界又杀出一条新黑马，刚开业就拿下了排名第一，新晋网红排队王实锤了！

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真正的成都传统老味

！从早吃到晚！

具体使用规则详见小程序页面

01.

『亲父亲传』

80后老板传承烹饪大师老手艺

很多人在吃过这家店以前，一直觉得：不就是酸菜面么，能做出多大名堂？而这家店的老板，用实际行动证明了：只要你来，吃过一定不会后悔！

80后的老板，原本的梦想是做工程大老板，也一直很努力。当自己的事业正顺风顺水的时候，父亲的一场大病也改变了他的初衷。

父亲说出的自己的遗憾：“我们成都的面馆大多是重庆小面、兰州拉面，宜宾燃面……作为川菜帝国，难道我们做不出能代表自己成都的面馆吗？”

他当即立下放弃了大企业，回来传承父亲的这门手艺，补足了父亲的遗憾。亲父亲传，四个字承载了太多太多！

每天准点开上劳斯莱斯，豪车接送父亲到店，亲自检验面条、酸菜、卤水，每一个细节都要求一丝不苟，为的就是能还原这几十年的传统味道，让老传统小吃再现！

悄悄开业一个月，他家就拿下了榜单的No.1，这么多好评，直截了当的说明了他们家有多好吃！无数新客来打卡不止，超多吃货来过就成了回头客！

早上吃面，中午串串，晚上烤鱼...难怪人人评价他们家可以从早吃到晚，品类如此丰富的菜单，这种全时段的餐厅，确实少见！

02 .

『一份老坛酸菜面』

平平无奇却霸占热门榜第一

店内招牌菜品不是什么大鱼大肉，而是一碗平平无奇的酸菜面，而它，也是70+岁的老父亲要亲自到店检验的镇店之宝。

就算偷偷溜进后厨，也没有探得他们家面条的奥秘，据说是只能亲传的秘籍，从老板父亲那一代就流传下来的制配方法，才能让面条如此柔韧、筋道！

酸菜就更有讲究了，遵循老一辈的传统方法，只用矿泉水，一坛就要腌上3个月，才够脆爽、够酸嫩，酸度还完全适中！

两个普普通通的食材，被死磕了传统手艺后，两者一结合，竟然撞出了让无数人惊艳的火花！脆嫩的酸菜伴着顺滑柔韧的面条，一起入口，绝了！好吃到让人当场落泪！

- 老坛酸菜牛肉面 -

食肉控那就不能错过他们家老坛酸菜牛肉面了，好吃到吃完抹抹嘴也意犹未尽的地步，小美直接被圈粉，想搬家到附近！

- 清汤专用大骨熬制 -

清汤底醇厚香浓，大骨熬制的高汤透着一股鲜香，完美得让酸菜、面条、和格外大块的牛肉相辅相成！

把面条大口一嗦进嘴，第一时间感受到了嚼劲，酸菜又让人胃口大开，忍不住赶紧嗦下第二口！

- 红汤微辣诱人 -

红汤底的牛肉面，带着微微辣，汤底就是炖煮牛肉的高汤，配上当日现煮的大块牛腩肉，不要太过瘾！

老板用料非常舍得，牛肉都是大块大块的，十几块钱一碗亲民的价格，却是豪华劳斯莱斯级别的体验！

03 .

『招牌川菜不重样』

从早吃到晚没问题！

- 油卤串串 -

小美拍着胸脯说，在成都，你保证找不到比他们更正宗的油卤串串！一锅卤水也是老父亲传！配方传承了50+年！

荤的素的，各种串串任意搭配，在深红色泽的卤水里沸腾翻滚，还要再一次次的亲手浇上汤汁，锁汁、入味，一遍遍把鲜香的酱汁，完美贴合在串身。

上桌还没一秒，就被瓜分完毕！干辣椒的加入，让辣香直冲到高潮，大口把整串撸下，眼泪都要从嘴角流下来了！

- 炖蹄花 -

一碗炖到软糯的蹄花，吃的再饱也要压进肚子。一丝丝味精都没放，纯用传统工艺，花6个小时熬制才成就！

汤白肉厚，整只猪蹄直到软烂脱骨，才能出炉！放进嘴里都不需要撕扯，舌头轻轻一抵，骨肉分离！肉香瞬间弥漫在口腔~

- 蒸牛肉 -

吃面必配上一份蒸牛肉啦~也是老父亲亲自传下来的秘制配方，高温下牛肉被蒸的肉质紧实，又被紧紧锁住了肉汁！

传统做法讲究不复杂，却要保证每一块牛肉的每一个角度上，都沾上了晶莹剔透的米粉，一口下去，糯叽叽的外层包着紧致的牛肉，层层叠叠的口感，实在是爱了！

- 香辣蛙 -

做成都味怎么可能少了鲜香麻辣的牛蛙？！作为夜宵产品，口味上更是着重麻辣，噬辣星人的福音来了！

鲜活的牛蛙到店后现点现杀现做，上桌前一秒还在活蹦乱跳，不加任何香精，都是老成都的各种植物香料，辣而不燥！

牛蛙个头硕大，健美的鸡肉也超级诱人！浸润了香辣的汤汁后，更是入味，一大口吃下，Q弹的蛙肉香嫩无比！

- 超多神菜 -

这家真的简直是一家宝藏店铺！椒麻鸡、黄喉、茴香鲫鱼....一道道鲜香麻辣的川菜都能解锁，甚至连烤鱼都有！包圆儿了你一天的不同吃法，真恨不得就住他家楼上！

04.

『就在万达广场』

简约朴素却吸引大把人气

他家就在万达广场街上，店里的装潢简单大气，看出来一门心思都花在了做面上。白墙不事雕琢，古朴的原木色桌椅清新素雅。

即使不是饭点，客人就熙熙攘攘的，一到饭点顾客就更络绎不绝了！老客新客都争着来点单，火到拼桌都要等位的地步。

现在生活节奏越来越快，他们家不图赚钱，从食材的品质到菜品的分量，亲民的价格吃巴适的菜品，只想让更多的成都娃娃，吃到上一代传到现在的传统之味...