压纹 | 叶形咖啡拉花技巧
叶形咖啡拉花是咖啡师在制作意式咖啡中，重要的技能组成部分，是考验咖啡师“基本功”的一项重要技能。一片完美树叶，在咖啡杯在栩栩如生的呈现时，往往会感受到客人的惊叹。但是，一片完美的树叶，也饱含着咖啡师长期地付出和努力地练习！
咖啡师的内心深处对咖啡的热爱，只有他自己才能体会。
一个眼神，诠释着对杯中咖啡专注；
一个动作，饱含着对无数反复练习；
一个微笑，代表着对事业执着坚定。
叶形咖啡拉花技巧 1、选点，在载有Espresso的咖啡杯中，选择中心点注入；
2、流量，控制较小的流量，迅速注入，不要破坏油脂；
3、上移，小流量注入后，向上移动，不要接触咖啡杯内壁；
4、加大，小流量控制上移至“杯口”时，加大流量形成“对流”；
5、保持，加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合；
6、摆幅，摇晃时为1CM为宜，边摇晃边后退；
7、收尾，提高拉花缸，小流量一条直线收尾。
养成良好的习惯，尽量每杯做到满而不溢。
一次选点注入，摆动，一个后退，一个前推，最后收尾。只有练习好基础的图形，才好去练习组合图形，分享叶形拉花详细图解和视频，希望对学习的你有所帮助！
1：融合，选点在中心线靠近拉花缸一端，控制拉花缸的高度以及奶泡的流量与流速，摆动的幅度。
2：当压纹回流，此时压低拉花缸，流量加大，一边摆动一边后退，在视频中可以看到摆动的幅度以及后退的速度。
3：后退至杯子边缘，拉花缸嘴似乎贴住咖啡液面。
4：停止摆动，稍作停留。
5：拉花缸贴着液面往前推，轻微摆动，形成桃心。
6：形成桃心后，停止摆动，拉花缸向上提，流量减小，准备收尾。
7：提高拉花缸，控制小流量直线收尾，收尾时要快，不可犹豫。
8：收尾直压纹图案的最后一条线，保持作品的对称和完整。
压纹叶形拉花视频
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