豆腐皮这样做，营养入味还超级下饭！
豆腐皮属于豆制品中常见的食材，也叫千张、豆皮。炒着吃，凉拌，火锅，做馅儿，或者直接卷黄瓜蘸着料汁吃，都很美味。价格也不贵，花两三块钱就能买一两张。
今天就和大家分享几种豆腐皮的吃法，都很下饭，大家喜欢的话别错过~
凉拌豆腐皮
-材 料-
豆腐皮3张、香菜几根
姜末适量、花生米一小把
油、盐、鲜蔬粉适量
醋、生抽、麻油适量
-做 法-
1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；
3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀；
5. 翻拌好后关火；
6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
油泼豆皮
-材 料-
豆皮，青菜，干红椒
植物油，盐
生抽，醋，油波辣子
-做 法-
1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；
2. 青菜汆烫捞出；
3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；
4. 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
特色腐皮
-材 料-
豆腐皮、香菇、中芹
红椒、素蚝油、酱油
香油、生粉水
-做 法-
1. 豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用；
2. 香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形；
3. 起锅热油,待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发；
4. 锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟；
5. 倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。
豆豉豆皮小炒
-材 料-
豆皮50g，色拉油
豆豉、酱油适量
-做 法-
1. 备好豆皮及豆豉一份；
2. 热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
3. 再将豆皮泡洗好控好水下锅；
4. 炒至出香后，再淋入少许酱油；
5. 焖至豆皮汁即可出锅。
炝炒西芹油豆皮
-材 料-
干油豆皮50克、西芹1棵
菜籽油适量、花椒3克
干辣椒3个、生姜小块
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；
2. 西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；
3. 起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；
4. 加入西芹快速翻炒几下；
5. 加入油豆皮，将所有食材炒熟；
6. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
红烧豆皮
-材 料-
豆皮300克、水发木耳50克
姜、八角、桂皮
盐、酱油、干辣椒
素高汤适量
-做 法-
1. 木耳提前泡发，姜切片；
2. 豆腐皮切成条状，打结 ；
3. 锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 辣椒爆香；
4. 再下入姜片炒出香味；
5. 倒入高汤烧开加入酱油、盐；
6. 烧开后加入豆皮结和木耳；
7. 转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
花样豆皮
-材 料-
豆腐皮1张，生抽
醋适量，香油几滴
香菜少许
-做 法-
1. 豆皮用开水绰一下，分成3份；
2. 取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝；
3. 卷起，用牙签固定，全部卷起，摆放盘中；
4. 用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，周边摆放香菜叶装饰。
豆腐皮包子
-材 料-
豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵
笋干20克，胡萝卜1根
杏鲍菇1根，茭白2根，香菜4根
植物油1汤匙，盐2克
素蠔油1汤匙，麻油1汤匙
-做 法-
1. 将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁；
2. 炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味；
3. 起锅晾凉后再加麻油起香待用；
4. 豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用；
5. 香菜取稍长枝杆择去叶，洗净用开水略焯捞起待用；
6. 将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅；
7. 轻轻拢紧收口，用备好的香菜杆绕紧扎好；
8. 将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片，每个包子下垫一片，装入蒸盘；
9. 蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟；
10. 起锅，勾芡浇汁即可。
煎豆皮卷
-材 料-
豆皮，麻辣粉，甜面酱
孜然粉，芝麻，植物油
-做 法-
1. 豆皮洗净后卷成密实一些的卷；
2. 切片，用竹签串起来；
3. 平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷；
4. 煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）；
5. 甜面酱+麻辣粉拌匀，刷到豆皮卷上；
6. 撒一些孜然粉和芝麻即可。
豆皮杂粮卷
-材 料-
豆皮1张、大米90克
黑米40克、燕麦米40克
芦笋200克、食用油5克
-做 法-
1. 把大米、黑米、燕麦米洗净，用伊莱特素颜煲煮杂粮饭无需净泡哦；
2. 三种米洗净后，加入清水，水面高出米面1指节即可；
3. 盖好盖子，煮饭；
4. 将洗干净的芦笋一分为二，根部用削皮刀去皮；
5. 锅里放入食用油，加入芦笋，翻炒2～3分钟即可；
6. 豆皮上抹上喜欢的酱料。；
7. 铺上蒸好的杂粮饭，中间放上芦笋；
8. 然后像卷寿司一样卷起，压紧杂粮饭；
9. 最后用刀切成等宽的小段即可。