尖椒豆腐丝

尖椒豆腐丝的用料豆腐皮 250克 肉丝 100克莴笋 150克 尖辣椒 200克葱姜蒜 少量 泡好的木耳 半碗干辣椒 几个尖椒豆腐丝的做法

步骤1   准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。

步骤2   烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。

步骤3   加入肉丝翻炒1分钟。

步骤4   加入辣椒翻炒1分钟。

步骤5   加入莴笋翻炒1分钟

步骤6   加入豆腐丝翻炒1分钟。

步骤7   加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。

步骤8   盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了