槐花棍子面包
槐花棍子面包的用料高粉 300g 老面团(上一次预留的发好的面团) 70g盐 3g 牛奶 100g水 100g 酵母粉 4g无盐黄油 30g槐花棍子面包的做法
步骤1 高粉300g、老面团70g(上一次预留的发好的面团)、盐3g、牛奶100g、水100g、酵母粉4g、无盐黄油30g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大;分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟;
步骤2 再次排气,压扁包入槐花;
步骤3 整形成圆棍,进行第2次发酵,体积2倍大时,筛粉划刀口;
步骤4 预热烤箱170度,上下火烘焙30~35分钟;槐花棍子面包的烹饪技巧槐花清凉止血,清肝去火。粉色的槐花不是随便可以吃的,这个是因为有大夫指导,利用它的毒性来医治我过敏的症状,就是以毒攻毒的意思吧。
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