0125 什么是SOP

SOP，也叫做标准化作业程序，是StandardOperation Procedure三个单词的缩写，就是将一件事情的标准操作步骤和具体要求以统一的格式描述出来，用来指导规范日常工作。定义里面已经明确指出了，SOP适用于日常工作，也就是说针对的是重复性比较高的工作，像那种一年才出现几次的低频率事件，就不适用来做SOP管理。

为什么公司企业需要做SOP呢？

做SOP，无非是为了提高效率，稳定质量，积累经验，节省培训。

日常工作通常是由许多不同的工序组成的，比如一批产品从生产订单下达到发货，期间需要通过下达生产计划，按照生产工作流程生产，联系物流发货等等，连简单的下达生产计划，都包含了确认产品信息、配方信息、产品规格……一系列内容，更不用提后续的生产，涉及到的人员，工序，更多，这些工作是每天都要做的，做好SOP，就相当于把主要流程，每个人的职责都划分清楚，自己负责的工作要求也明白，效率自然就上去了。

做生产的企业，最担心的就是质量不稳定。设备再好，也还是需要人来操作，而人员的教育程度、工作经验、熟练程度是各不相同的，哪怕接受了同样的培训，效果也会有所差异，企业制定SOP，就是为了统一让大家的行为标准，今天A做是一样的结果，明天B做还是一样的结果，后天换成了C、D任何人，只要按照SOP做，结果都一样。

这也是大多数中式菜肴无法像西式菜肴一样可复制的原因之一，中餐大部分讲究的是那一点点体悟，“少许”、“适量”……这些形容词来教授如何做菜，味道一样那也是巧合中的巧合了。

好的SOP还能够积累经验。

如果一个工序能够以SOP的形式管理起来，那说明与它相关的一切都是可以量化和标准化的，量化和标准化的意义就是，这些知识经验可以被积累，被复制，被推广，这对于不同地方的产品标准化管理有很大的意义。

以往的培训方式大多以师傅带领为主，师徒制的好处是能让新人更好的融入环境，对团队建设有帮助。可现实的情况是，没有那么多人愿意再承担带弟子的任务，没有那么大的精力，在这样的状况下，对人员的培训成本就会增大，有了SOP，就可以照葫芦画瓢，培训好主要流程，培训好各个控制点，培训的效果也会大幅度提升。

SOP这么好，是不是就可以一劳永逸呢？当然不是！

没有最好，只有更好，在执行SOP的过程中，会发现，随着设备的改良，工艺的优化，出现SOP不匹配，这个时候，就要及时更新SOP，重新制定一套符合实际情况的标准化作业程序。

那SOP怎么写呢？没有统一的格式，但是有统一的要求：要有负责人、指定人、审定人、批准人，每一份SOP要有表示具体工作的全程，应该阐述SOP的目的、主要流程等内容。

除了企业公司这种主体需要设置SOP，作为个人，其实也需要在一些日常事情上做属于自己的SOP，比如怎么学习，怎么制定目标，怎么做计划，怎么自我监督，怎么改进，个人的SOP可以很好让我们从琐碎的事物里解放出来，一切照着既定轨迹执行就可以了。

说了半天，最终还是要自己找到适合自己生活的SOP和工作里的SOP，达到高效慢生活。