虎皮尖椒，这种做法也太美味了吧，家人都爱吃

看它貌不惊人，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！

虎皮尖椒

所需食材:尖椒350克 生抽15克 糖12克 米醋15克 蚝油10克 清水20克 大蒜2瓣 食用油适量

烹饪步骤:

1.尖椒洗净去籽去筋，这样就已经减掉一半的辣味了，再用刀从中间一切为二方便烹饪，大蒜剁成蒜末备用

2.小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水搅拌均匀成酱汁。锅中倒少许食用油，然后放入尖椒段小火煎制

3.煎制的过程中用锅铲按压尖椒，使尖椒里的水汽排出来，这个煎制的过程可以让尖椒的辣味跑光，吃起来就不会觉得辣嘴了，待尖椒的两面煎成虎皮状盛出备用

4.另起锅倒少许油烧至五成热，然后放入蒜末小火炒香，再把尖椒放入锅中翻炒均匀

5.倒入调好的酱汁小火煮至粘稠状态关火即可

6.一道开胃又下饭的虎皮尖椒就做好了，可以轻易的消灭两碗饭哦！