美食推荐:山药小炒肉,豆腐烧鲈鱼,长豆角五花肉的做法

山药小炒肉

材料:山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。

做法:

1、葱姜蒜切末,猪瘦肉切片,山药去皮切粗条,放入沸水中籴烫一下捞出沥水;

2、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜末爆香后,倒入肉片翻炒至变色,加入少量开水,下入山药块翻炒几下;

3、烹入少许酱油翻炒上色,撒上少许胡椒粉拌匀,最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。

豆腐烧鲈鱼

材料;鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法

1.鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎

2.姜片入锅煸香

3.加入香辣酱炒香后,加入少许生抽

4.同时沏入开水,调味,并大火烧制

5.当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡

7.洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可

长豆角五花肉

材料:豇豆250克;猪肉200克;蒜5瓣;八角1颗;生抽适量;油少许;盐适量;

做法

1、原材料基本就这些,1颗八角忘了拍进去

2、烧开水,水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟,捞出备用

3、锅内放少许油,加五花肉煸炒,油不用放多,因为五花肉会出油

4、五花肉出油显黄后,加入蒜瓣,生姜,八角,沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱

5、最后加少许水,适量生抽和盐,大功告成

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