美食：烧烤烤制幻梦碳烤牛肉串同款，吃起来外焦里嫩，多汁好吃

做烧烤，我是认真的！

今天教大家如何腌制牛肉串及其烤制方法。

首先准备食材，去本地肉类批发市场购买新鲜的牛肉，牛肉一般可以选择牛里脊肉，牛肉选择肉质嫩，肉筋少的牛肉（当然也可以选择冷冻肉），这个大家可以根据实际情况进行选择。

新鲜牛肉和冷冻牛肉腌制方法略有不同，现在是新鲜牛肉做法。

腌制方法：1斤牛肉，洋葱，姜末适量，大喜牛肉王5克，鲜味粉2克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，鸡蛋一枚，烧烤小料2克，烧烤红油适量搅拌均匀腌制30-60分钟即可穿串。

把穿好的牛肉串放在烤炉上烤制烤制，双面刷入烧烤料油，肉类烤制的时候，不要频繁的翻动（保持肉质水份），烤制表面变色的时候，刷入烧烤红油，双面刷入，烤制滋滋冒油的时候，并且表面焦黄的时候，撒入烧烤小料，孜然辣椒面，最后淋入少许红油，补一点孜然即可出炉。

这款新鲜牛肉串，味道鲜美，外焦里嫩，深受客人喜爱！