护肝营养素的巧用

1.B族维生素

B族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用；此外，还有助于肝细胞蛋白质的合成，加速肝组织再生，增加肝脏解毒能力。

B族维生素是水溶性维生素，多见于动物肝脏、瘦肉、奶类、蛋类、蘑菇、坚果等中。

2.虾青素

根据临床试验的结果，确认了虾青素抑制脂肪在肝脏内的沉着与积蓄作用；另外对于肝脏炎症，虾青素可通过抑制脂质过氧化，刺激细胞抗氧化系统，来避免组织肝脏的损坏。

海带、裙带菜、紫菜、虾类、蟹类、贝壳类等都含有较丰富的虾青素。

3.硒

很多慢性肝炎或肝硬化患者的血硒水平比正常人低。临床研究也证实，适当的补充硒元素对慢性肝病有一定的治疗和保护作用。

肝脏缺少了硒，谷胱甘肽过氧化物酶的活性就受到抑制，肝脏就会失去应有的生理功能，而造成体内自由基、脂质、过氧化物和其它毒素大量堆积，诱发一系列疾病

可适当吃动物内脏、鹌鹑蛋、海鲜等含硒元素的食物。