菠菜的9种家常做法,刮油清肺好帮手!

菠菜是一年四季都可买到的蔬菜,是很好的刮油清肺食材,今天带来几种常见做法。

一:凉拌花生菠菜

食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽

做法:

1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段,将麻辣花生碎倒入菠菜中

4、加入核桃仁,加入枸杞

5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可

二:白菜炒菠菜

食材:白菜、菠菜、油、盐、五香粉、干辣椒

做法:

1、白菜洗净切丝,菠菜洗净切段

2、炒锅放油烧热,放入干辣椒炒出香味

3、倒入白菜丝翻炒,一分钟后放入菠菜翻炒

4、放盐、五香粉,翻炒一分钟出锅

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三:菜花拌菠菜

食材:菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜

做法:

1、菜花掰成小朵,盐水浸泡十分钟

2、菠菜洗净,用开水烫过菠菜,自然冷却

3、用炒锅烧水烫熟菜花

4、姜切末,加适量盐和味精

5、用开水烫一下,菜花和菠菜混合好

6、将姜的汁全部倒入菜内,洒上适量的辣椒油,拌匀即可

四:菠菜素面

食材:菠菜、面条、水、盐

做法:

1、锅内坐水烧开,下面条煮

2、面条煮熟,下菠菜煮

3、菠菜变软,加盐调味

五:菠菜烩饼

食材:菠菜、单饼、油、盐、味精、清水

做法:

1、单饼切条,菠菜洗净焯一下,切段

2、坐锅,放油,倒入菠菜,翻炒一会儿

3、添适量清水,烧开后,倒入饼条

4、放盐,煮至饼熟透,放味精

5、翻匀,出锅,上桌喽

六:凉拌果仁菠菜

食材:菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油

做法:

1、菠菜洗净,用开水焯下

2、捞出菠菜,凉水洗凉,切段

3、花生油烧热,泼在菠菜上

4、榛子切碎,花生切碎

5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌匀

七:菠菜疙瘩

食材:菠菜、香油、盐、碱面、辣椒面、醋、生抽、面粉

做法:

1、菠菜洗净,切碎放盆里,加入盐、食用碱面

2、用手揉搓至菠菜柔软出汁

3、加入面粉搅拌均匀,以面糊用筷子挑起来不流动为准

4、把面糊放笼屉里抹平,大火蒸二十分钟即可

5、小碗里准备好辣椒面

6、起锅烧油,油温八成热,把热油浇在辣椒面上

7、加入生抽、醋、香油、盐调味料就做好了

8、菠菜疙瘩切成块装盘,蘸料汁即可享用

八:凉拌芝麻菠菜

食材:菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精

做法:

1、菠菜洗净切大段,芝麻擀碎会更香

2、焯菠菜

3、菠菜焯好后捞出控水

4、放入盐、芝麻碎、味精、香油,拌匀即可

九:菠菜鸡蛋汤

食材:菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油

做法:

1、菠菜择洗干净,盐水中浸泡五分钟

2、淀粉翻入适量水解开

3、鸡蛋打散,锅内放适量水

4、冒小泡还没开的时候,调入淀粉水,搅拌均匀

5、菠菜捞出切碎,放进锅里

6、不等锅开,用勺子舀蛋液

7、轻轻淋在菠菜上,变色即可关火

8、滴上几滴香油即可,盛碗内,享用

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