疙瘩汤能养胃！换种食材和面，滑嫩鲜美劲道，5分钟一锅出～
这周一给大家讲解了关于“早餐怎么做最方便”，得到了一致的好评！还有不少暖粉在文章下面留言说想看养胃食谱，光点“在看”的就有1000位，好好好！一定满足暖粉们。
确实，天气骤冷，再加上最近小长假的大鱼大肉，肠胃难免会受不了，咱们得去好好调理一下。“胃口，胃口”，有口福，也要有“胃福”。
哪些食物，能“养胃”
1、小米：小米粥一直是很多人养胃、调理的首要选择。这点确实没有错，小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些。所以用小米来当主食能促进胃功能提高，是很不错的选择。
2、苏打饼干：胃不舒服的时候，吃上一包苏打饼干会好很多，这是因为苏打是碱性的，可以起到一个中和胃酸的作用，而且也比较好消化。不过它只能缓解胃酸不适，可不能帮助消化或“治胃病”。
3、山药：山药的黏液，主要成分是黏蛋白，属于多糖蛋白质，它能保护我们的胃黏膜，刺激胃肠运动，促进排便，帮助消化。所以说山药养胃，是有道理的，但也不能一下子吃太多。
想要真正养胃，还得这么做
1、吃饭要规律
很多情况下，胃病都是因为咱们没有养成按时好好吃饭的习惯。该吃饭的时候还是要好好吃饭，不能有一顿没一顿的，胃肯定受不了。
2、仔细咀嚼，放慢节奏
吃饭吃太快也不是什么好事，狼吞虎咽的，嘴巴里还没咀嚼完就咽下去了，全让胃去消化，胃也有想“罢工”的一天。不要吃得太急、太快，一次性不要吃太多，要细嚼慢咽的，别给胃太重的负荷。
3、口味要清淡
吃多了盐除了齁得慌，对胃也不好！已经有研究表明：盐吃得多会破坏胃黏膜，加重幽门螺旋杆菌的生长并感染胃部。咱吃饭吃菜一定要清淡饮食，少吃盐。
4、拒绝剩菜剩饭
吃过的剩菜剩饭多出来，倒了也浪费、可惜，总是在冰箱里一放就是好几天，这样可不行！剩菜剩饭里容易细菌滋生，吃对了对肠胃真的不好！
上面咱讲到，小米是很好的养胃食材，多数人最普遍的做法就是熬小米粥或是煮小米饭，舌头难免会对它产生疲劳。其实小米还有不少好吃的做法，例如今天的【小米疙瘩汤】。
说到疙瘩汤，大家都不陌生，做法简单，营养好喝，怎么做都能成功。现在这个季节，天气忽冷忽热，来一碗热腾腾的小米疙瘩汤再合适不过，养胃暖身，身上的寒气都能散跑。
小米做疙瘩汤，还真是挺新鲜的，要让小米的外表裹上一层面粉，还要保证大小均匀，何大厨有妙招：
1、小米要提前蒸好，既能加速成熟，又能让表面的水分挂住面粉。
2、小米放到面粉盆里先裹一圈，再用喷壶边喷水边加面粉边裹，这样一来面疙瘩就越裹越大了。
加上自己喜欢的配菜，随意放置。有面、有菜、有粗粮，一碗就管饱！简单快手又养胃，5分钟就能搞定！
这样做出来的疙瘩汤味道鲜美，色泽艳丽，口感嫩滑，又保留了小米的香气。不管是做给自己还是老人小孩，保证都会爱不释手~
来一起看看大厨教的做法吧。▼
小米疙瘩汤
▲点我，我是视频
食材
西红柿 / 鸡蛋 / 小米 / 生姜 / 油菜
胡椒粉 / 盐 / 味精 / 酱油
做法
- 1 -
煮汤底：西红柿改刀切片，生姜切成大片；开火，锅里倒少许油，下入姜片爆香，再倒入番茄片炒到塌秧，然后倒大量的热水煮开。
大厨窍门：西红柿一定要用热油爆炒，才能将番茄红素完全激发；而且西红柿搭配姜，可以提升西红柿的香气。
- 2 -
调味：往汤里加一勺盐，少许胡椒粉，少许味精、酱油、盐即可。
- 3 -
裹疙瘩：准备一个无水大碗，加入面粉、煮熟的小米，用喷壶边喷水边加面粉边裹，快速裹成疙瘩。
大厨窍门：喷壶加湿时一定要调成喷雾状，且不要一次性加过多，撒一层面粉或小米，喷一喷，拌匀再重复操作即可。
- 4 -
煮熟：把面疙瘩哦分散着倒入煮沸的锅里，用筷子轻轻滑开防止粘连，煮定型后倒入油菜，鸡蛋液煮熟，出锅前放少许香油，完成。
大厨窍门：倒鸡蛋的时候，顺着筷子慢慢倒会更均匀；出锅前，巧用勺子顺锅边，可以防止汤汁溅出。
最终成品
😋😋😋
暖暖小提示
最后，暖暖再唠叨一句：胃真的不舒服的话，一定要尽早去医院看看。不能觉得偶尔胃痛是小事情，现在很多人有胃病，都是平时不及时去检查，等后面疼得忍不住了，才发现病情较严重了。
希望这个假期大家吃好喝好的同时，也能让胃健健康康。
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