夏天常吃这道菜，美白又解暑，5块钱能做一大盘，还不知道就亏了！
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夏天真是一个让人又爱又恨的季节。
说恨是因为它太炎热，让人食欲不振，精神萎靡，不想下厨不想吃饭，就想吹着空调躺在沙发上。
说爱是因为这是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富多样！
小编夏季就特别喜欢吃丝瓜，原因有三。
一是夏季正好是丝瓜的丰收季，价格比较便宜；二是丝瓜味道清甜，口感嫩滑，无论是做汤还是清炒，都特别美味；三是它营养丰富，功效惊人。
丝瓜属凉性食物，夏天是高热高湿的季节，这个季节吃正好可以用来解暑，化痰解渴，消毒，利尿。除此之外，它还有很多独特的功效。
丝瓜的功效
1、润肤美白：丝瓜中大量的维生素C具有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，对于维持肌肤弹性和美白方面都有着一定的帮助。同时，丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑：丝瓜中维生素B含量高，对于小儿大脑发育以及维持中老年人大脑健康方面都有着一定的帮助。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃对调理月经有帮助。
4、抗坏血病：丝瓜富含有维生素C，而维生素C也被称为抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以，常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
今天要教的这道丝瓜佳肴，采用的是“蒸”的烹饪手法，少油清淡，特别适合夏季。
蒸菜的最高温度不会超过101℃，能够保留食物本身95%的营养，若采取炒菜的方式油温可达到300℃左右，大大的破坏了食物中80%的营养，维生素几乎完全消失。
用蒸的方式，能最大程度保留食材的营养，滋味非常地天然，同时，还能使菜品保持原型，可谓是老少皆宜~
夏季大家胃口差，大厨秘制剁椒酱更是促人食欲大开，一掀开锅开，香味扑鼻，让人垂涎三尺。点击视频，看看是怎么做的吧~
剁椒银丝蒸丝瓜
食材：丝瓜、剁椒、姜蒜末、盐、糖、鸡粉、葱、油
- 具体步骤 -
1、丝瓜去皮改刀成条，三四成热油温，过油五秒后取出备用。
2、锅内入底油，下入姜蒜末、剁椒炒香，加入盐、糖、鸡粉调味。
3、粉丝用冷水泡软剪短后铺在盘底，将丝瓜摆在粉丝上面，剁椒铺在丝瓜上面装盘，蒸锅上汽后蒸五分钟取出。
4、小葱切葱花撒在蒸好的丝瓜上，烧热油七成热淋在葱花上即可。
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