今日菜谱 | 五香黄豆焖香菇、黄豆炒咸菜
今日菜谱
【五香黄豆焖香菇】
【黄豆炒咸菜】
五香黄豆焖香菇
食材：香菇、黄豆、五花肉丁、黄豆酱、丁香、砂仁、草豆蔻、八角、桂皮、啤酒、香葱、姜、蒜
节目菜谱
具体步骤
1、丁香、草寇、桂皮、砂仁、大料放锅里煸香，用料理机打成五香粉。
2、锅中加油，放入五花肉丁略微煸炒，再依次放入香菇丁、葱姜蒜末、黄豆酱和泡好的黄豆继续煸炒。
3、加入啤酒、自制五香粉、白糖调味后，盖盖焖煮三分钟左右，淋上香油，撒上香葱即可。
黄豆炒咸菜
食材：黄豆、五花肉、咸菜疙瘩、葱姜蒜、干辣椒、酱油、鸡粉
具体步骤
1、锅中加水，放入泡好的黄豆煮制片刻捞出，咸菜疙瘩切丝放入水中焯制少许备用。
2、锅中加油，依次下入切好的五花肉丁、葱姜蒜、黄豆、干辣椒煸香，加少许酱油调味，放入咸菜丝继续煸炒。
3、再倒入适量水，放入糖、生抽后盖盖儿焖3分钟左右，加适量味精、鸡粉、老抽调味，最后淋入香油撒上小香葱即可出盘。
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