巧克力的主要成分

巧克力的主要成分。德芙牛奶巧克力（MARS SNACKFOOD US，DOVE） 营养成分表食品中文名德芙牛奶巧克力（MARS SNACKFOOD US，DOVE）食品英文名Candies, MARS SNACKFOOD US, DOVE Milk Chocolate食品分类糖、果脯和蜜饯、蜂蜜可食部100.0%来源美国营养素实验室产地美国营养素含量（100克可食部食品中的含量）能量(千焦)2284蛋白质(克)5.9脂肪(克)31.7饱和脂肪酸(克)19.2反式脂肪酸(克)单不饱和脂肪酸(克)多不饱和脂肪酸(克)胆固醇(毫克)18碳水化合物(克)59.8糖(克)55.5乳糖(克)膳食纤维(克)2.4可溶性膳食纤维(克)不溶性膳食纤维(克)钠(毫克)63维生素A(微克视黄醇当量)维生素D(微克)维生素E(毫克α-生育酚当量)维生素K(微克)维生素B1（硫胺素）(毫克)维生素B2（核黄素）(毫克)维生素B6(毫克)维生素B12(微克)维生素C（抗坏血酸）(毫克)0.8烟酸（烟酰胺）(毫克)叶酸(微克叶酸当量)泛酸(毫克)生物素(微克)胆碱(毫克)磷(毫克)钾(毫克)镁(毫克)钙(毫克)160铁(毫克)1.1锌(毫克)碘(微克)硒(微克)铜(毫克)氟(毫克)锰(毫克)δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克)α-E(毫克)胡萝卜素(微克)脂肪酸（总）(克)灰分(克)水分(克)能量(千卡)546关注目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。而代可可脂巧克力制品指的是“用代可可脂巧克力与其他食品按一定比例加工制成的食品”。巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。巧克力中最重要的两个原材料都来自于可可，为“可可液块”和“可可脂”。可可液块：可可经过发酵、烘焙后研磨形成浆，冷却凝固成块。它的味道苦涩，包括多酚类和一些矿物质等，大约有一半是可可脂。拓展资料：巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香情人节最佳礼物气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。巧克力的成分：主要是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。巧克力，别名朱古力。是一种由可可液块、可可脂、白砂糖和磷脂组成的一种固体或半固体，尝起来略带苦味的食物。主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种分类，也有彩色巧克力和夹心巧克力等衍生物。扩展资料：巧克力的神奇抗病功效：1、预防感冒。英国研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。2、降低血压。德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。3、平稳血糖。据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。4、缓解腹泻。黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。5、预防中风。美国研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。6、有益心脏。黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。7、缓解压力。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。同时，巧克力与我们日常食物同吃会更好，例如：1、巧克力+茶=保护血管。德国海姆利克大学医学专家海尔默·赛斯认为，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，不光能延长体内其他抗氧化剂，如维生素E和维生素C的作用时间，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。专家指出，吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用等同于对血管具有保护作用的叶酸。2、黑巧克力+果仁=抗氧化。多酚是可可豆中的天然成分，也是一种强大的抗氧化剂。同样具有氧化作用的食物还有果仁，医学研究表明，氧化损伤是许多慢性病发生的主要原因，德国健康专家把黑果仁巧克力称为“巧克力家族中的贵族”，研究发现，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心脏病的发生率降低15%。另外，黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等矿物质，这些矿物质还可以参与和改善循环，能有效地改善皮肤状态。3、巧克力+红葡萄酒=止痛。阿司匹林的主要成分是水杨酸，美国科学家近日指出，水杨酸在一种叫黄烷醇的物质的作用下，可发挥更大的功效。专家认为，可可中含有高含量的黄烷醇，而红葡萄酒中的水杨酸含量又是白葡萄酒的两倍，两者相互作用，可达到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不会带来偏头痛、发低烧等抗生素可能引发的副作用。参考资料：百度百科-巧克力人民网-你所不知道的巧克力的7个神奇抗病功效人吃太多糖会怎样，会有什么危害1、营养不足。每天若是吃糖或甜食较多，那么吃其他富含营养的食物就要减少。尤其是儿童，吃糖或甜食若过多，会使正餐食量减少，于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充，以致营养不足。2、龋齿。这一结论不仅被大量科学实验所证实，而且我们在日常生活中也很容易观察到。各种糖吃后在口腔中有一定量的残留，残留的糖在口腔细菌作用下变成酸，对牙齿发生腐蚀作用，经过一定时间即出现所谓的“虫牙”。3、肥胖。吃糖过多，剩余的部分就会转化为脂肪，可带来肥胖的后果，且可导致肥胖病、糖尿病和高血脂症。4、骨折。过多的糖使体内维生素B。的含量减少。因为维生素B。是糖在体内转化能量时必须的物质，维生素B。不足，大大降低了神经和肌肉的活动能力，从而易导致摔倒发生骨折。5、寿命。长期吃高糖食物的人，可造成营养不良，肝脏、肾脏都肿大，脂肪含量也增加，他们的平均寿命将要缩短。参考资料来源：人民网-糖吃多了会致癌？来看5个控糖妙计戒糖的十个理由作者: meilin位于: 瘦身减肥1、戒糖能帮助你预防或逆转胰岛素抵抗主流观点认为胰岛素抵抗是过胖导致的。尽管这是事实，但观点有一定局限性。实际上，吃的食物会大大影响我们是否会发展成胰岛素抵抗或2型糖尿病。2、有助于减少胆固醇胆固醇合成不一定是高脂肪饮食的结果。限制胆固醇形成率的是一种会由胰岛素诱发的酶（HMG-coA还原酶）。糖能刺激大胰岛素，因此是血清胆固醇的主要因素。现在有人说胆固醇没有太大关系，但代谢综合征是多种疾病的集合；患了一种，还可能发展成更多。一般来说，通过戒糖或少吃糖保持胆固醇水平低，能预防或逆转胰岛素抵抗（一种导致多种代谢紊乱的潜在疾病）。3、防止过早饥饿信号在糖促进高胰岛素生产时，葡萄糖水平能很快下降到非常低。它的下降速度是诱发过早饥饿信号的主要因素，会因为想吃含糖垃圾食品而吃不需要的食物。4、能减少二次脂肪消耗额外多吃脂肪有时发生在吃糖时，如冰淇淋，巧克力和油腻糕点等。脂肪能让糖的味道更甜。当然，在渴望吃糖时，还有可能找到包含大量脂肪的食品。5、戒糖能让健康食品的味道更好吃糖诱发内啡肽，这也是它比健康食品更有吸引力的原因之一。戒糖能让蔬菜等好食物更美味，更令人有食欲。6、减少吃的渴望吃糖会导致渴望，并因此而吃的更多。7、降低热量摄入如果对糖不上瘾，更容易控制饮食热量。这对减肥者和想保持健康体形的人都有好处。8、促进健康糖会通过多种机制增加身体炎症，并直接给健康带来负面影响。换句话说，减少炎症能促进健康并减少疼痛。9、改善情绪和能量水平碳水化合物敏感的人在吃糖时会分泌超出正常水平的胰岛素。这会将葡萄糖水平设定为波动模式。在高峰时，能量和情绪感觉极好，但在波谷时，会感觉心灰意冷，情绪低落。10、改善饮食营养结构如果能戒掉对含糖垃圾食品的渴望，就等于给健康食品腾出更多空间。如果不因为内啡肽而受垃圾食品操控，就能吃更多健康食品，多摄入膳食纤维和各种有益身体的维生素。尽管说起来容易做起来难，但应知道戒糖是健康饮食计划的重要一步，值得尝试。根据世界卫生组织所说，每个人每天糖的摄入量最好不要高过50克，听起来50克是很多，但把这50克糖融入食物，根本不值一提。实际上每个人一不小心就会超过这个标准，而不自知。为了身体的健康，大家一定要小心日常生活中的'隐形糖’。50g白糖，用这样的勺子5勺即可。白糖密度比水略小。这样的勺子一平勺（像水一样平而不溢出）是10毫升，所以5平勺水是50克，白砂糖略微凸起盛勺就是50克。糖的食用量：每日每公斤体重控制在0．5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。糖是人体能量的主要来源。人体活动的能量，大约70％是糖供给的。大脑缺了糖，会引起功能性障碍，出现昏迷，甚至死亡；心脏缺了糖，就会停止跳动；血中少了糖，就会发生低血糖症，但事实上现代人的饮食往往摄入了过多的糖，一起来了解下吃糖多了有什么危害吧。世界卫生组织推荐糖摄入量应该不超过25克每日

宏@恩姚之群:世界上最能吃糖的国家就是古巴。这里年均吃过的糖相当于全球一半的糖产量。但是在肥胖人和糖尿病的世界排名上面，找不到古巴的影子。中国最爱吃糖的城市是苏州，苏州人胖吗？南方人普遍爱吃甜，南方人普遍胖吗？最爱吃巧克力的国家-瑞士，平均每人每年吃172条巧克力！瑞士人的健康很成问题吗？中国：每人每年0.1公斤；俄罗斯：每人每年2公斤；日本：每人每年2.3公斤；意大利：每人每年4公斤；澳大利亚：每人每年5公斤；丹麦：每人每年5公斤；新西兰：每人每年5公斤。。。。。。巧克力何罪之有？巧克力属于垃圾食品吗？https://zhidao.baidu.com/question/431839477243113812.html垃圾食品(Junk Food)，是指焦糊、高油、高盐、高糖的食品，提供超过人体需要，变成人体多余成分的食品。巧克力不属于垃圾食品，巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，巧克力含有30％的脂肪，其中60％是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。1、巧克力从可可中分离出来的脂肪，也就是我们通常所说的可可脂，它是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸组成的，适当的食用一些，可以帮助人体吸收摄入的脂肪性维生素。2、巧克力尝起来甜甜的，这是因为里面含有糖分。身体在摄入糖分以后，会将这些糖分分解，然后为我们日常活动供能。这也就是为什么当我们感觉到没有力气的时候，吃一些巧克力就会精力充沛的原因了。3、实际上巧克力里面也是含有矿物质元素的，可能很多人并不是非常的了解。巧克力中含有镁、铜、钾、锰、锌、铁等，这些矿物质元素都是人体必需的矿物质。4、美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22％。5、巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。任何东西过量都是有害的。即使盐也不能过量。肉也不能过量，因此就不能吃肉了？阅读 2.9万关注根据研究发现，我国一人一年平均的糖摄入量是19.6公斤，相比于30年前，用糖量整整上升了5倍。5倍是什么概念，也就是说我们每个人平均一天的糖摄入量已经接近53.7克，远远超过了健康的推荐量。而现在世界卫生组织已经把糖、烟、酒并列为癌症的3大诱因。同时世界卫生组织也证实了吃糖过多还会增加糖尿病、脂肪肝、心脏病、肥胖等疾病的发生几率，甚至还会促使大脑迟钝，也就是我们常说的变笨。人们听到这里可能会觉得奇怪，我们平常吃东西很少糖分啊，怎么还会摄入过量呢？其实糖可分为天然糖和添加糖。天然糖：顾名思义就是指食物当中自然存在的糖分，例如水果当中的果糖、牛奶当中的乳糖等等。这些糖一般来说对人体是无害的。添加糖：这是指在加工食物或饮料的过程中额外添加的糖分。例如糖果当中的甜味剂、奶茶当中的糖、咖啡当中加糖等等。其实真正导致人体健康受损的正是这些添加糖。然而有的人会说“抛开剂量，谈伤害的都是甩流氓。”那么一天到底摄入多少糖分才是正确的呢？世界卫生组织推荐的成人每日的糖摄入量应该不超过25克。以一块标准的4.54g太古方糖来说，25克的糖摄入量就约等于5块半的方糖。1. 烘焙面包其实市面上出售的烘焙面包、饼干的含糖量大约都在百分之15至百分之20，仅仅吃1个，摄入量已经非常接近健康标准了（25g）。2. 饮料碳酸饮料、乳酸菌饮料、奶茶其实都含有非常多的糖，例如一瓶500ml的碳酸饮料，其含糖量可高达50克，已经远远超过一天标准的糖摄入量。3. 果汁人们常以为果汁由水果榨成，危害会大大降低，其实这种想法是错误的。果汁除了剥夺你的膳食纤维之外，还会留下大量的糖分，甚至比碳酸饮料所含的糖还要多。以上3种人们常见的食物，其实含糖量已经大大超过人们的想象。既然糖的危害那么多，那么我们又该如何控制糖的摄入呢？——少喝含糖饮料少喝或者不喝含糖饮料，例如汽水、奶茶、果汁等等。——拒绝罐头水果水果要吃就吃新鲜的，拒绝罐头水果。——自己动手丰衣足食市面上不少食物都会添加大量的添加剂。因此，在条件允许的情况下，食物还是自己煮来得比较健康。

一、L-阿拉伯糖可以选择性抑制小肠中的蔗糖酶，阻碍蔗糖的吸收，即“以糖抑糖”。二、没有被吸收的蔗糖和阿糖进入大肠后，形成浓糖水环境，产生渗透压，就可把肠周边的水吸入大肠，软化宿便，产生便意，排除肠道垃圾和毒素。三、把L-阿拉伯糖和蔗糖送到大肠去，产生有机酸。为肠道有益菌提供益生元，繁殖有益菌，改善肠道微生态。