蒿 子

蒿   子
——董国华
人分三六九等,木分槐柳梨檀,这世间万物皆有各自的特点,今天就聊聊草类植物蒿子。
蒿子的小名有很多——骆驼蒿,小白蒿,大黄蒿,捂梨蒿,粘蒿,艾蒿,臭蒿……名字不同,样子不同,用途自然也就不同。其中骆驼蒿和大黄蒿,一般用来当柴火,大黄蒿嫩的时候可以用来喂牲畜。小白蒿可是药材,有这样的说法,三月茵陈四月蒿,三月份采摘可入药,到了四月份就成普通的蒿草了。再说说捂梨蒿,顾名思义,在盛产梨子的地方,刚下树的梨子又硬又涩,需要割一些捂梨蒿把梨子捂起来,过上一段时间梨子就无比好吃了。有一种枝不繁叶不茂,丁丁相相的蒿子叫粘蒿,长的一点不出奇,成熟后的粘蒿,枝杈间结满了黍子粒大小的籽实,闻起来有一种浓浓的油香,那时候可以把粘蒿籽收回来同其他粮食一起碾成面粉贴干粮吃,那是我小的时候,缺衣少食的年代吧,觉得非常好吃,现在很多年轻人都不认识粘蒿了,更别说吃了。在贫困年代好多野菜野果野花蒿草都救过人的命。只有经历过的人才能记得吧!
艾蒿
各种蒿草颜色也都不一样,有的灰绿,有的黄绿,有的黑绿,有的翠绿,还有的小时候一个颜色,老了变成了另外的颜色。在这些蒿草中,觉得用途最大的还是艾蒿和臭蒿。这两种蒿子一直在生活中被人们利用着。
艾蒿,是端午节必备的蒿子。端午节的清晨,太阳还没出的时候,艾蒿就被割回家,人们用艾叶洗脸,据说用端午节那天的艾蒿叶子,洗脸不招惹蚊蝇。不知是否管用,反正从我记事起就一直在用那天的艾叶洗脸,也只是当天用。小的时候没有蚊香,在蚊子肆虐的季节,人们就把艾蒿拧成绳子,点燃一端,用冒出来的烟熏蚊子。浓烟里散发出重重的艾草香,蚊子果然不敢靠前了。后来人们用艾蒿来养生——拔罐,沐浴,做艾灸。艾蒿的药用价值有目共睹,印象也最深。
黄蒿
这些蒿草中还有一种蒿子,它最嫩又好吃那就是臭蒿了,嫩绿的枝叶,闻起来有一股淡淡的臭味,它和鸡蛋是绝配,炒鸡蛋放上点臭蒿,那鸡蛋吃起来会格外的香。臭蒿还可以和新鲜的辣椒合作,把它们一起切成碎丁拌好盐,真是一道美味的小咸菜,臭蒿堪比香菜,做疙瘩汤或热汤面条放上点臭蒿碎,那吃起来是真香啊!爱吃臭蒿的朋友往往喜欢在菜园或田间地头留上几棵水灵灵的臭蒿,自家吃不了就送给左邻右舍,有时候孩子们会问——吃起来这么香的蒿子,问什么偏偏叫臭蒿呢?就是,我也纳闷儿呢!也许是这种蒿子闻起来有点臭乎乎的原因吧!
粘蒿
大自然就是天然的食材库,各种可食用植物,不论是野生的还是人工培植的,只要做好了都能成为美味佳肴。亦如那普通的臭蒿一样,真是百吃不厌。
平凡的蒿子都有着不平凡的状态和用途,我们每个平凡的人也都有着不平凡的一面,生命虽如草芥,但不可小觑,更不可自轻自贱。
臭蒿

董国华:《天下掌故》特约作者,六零后,从教三十余载。朴实无华,心存善念,喜欢文字,热爱生活。

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