及第粥的做法【图解】

步骤

及第粥的做法（早餐菜谱）

及第粥材料：

粥底：咸鸡骨一副 干贝5粒 姜2-3大片 米1杯 盐配料：猪肝 猪肠 猪肉片适量 生抽 料酒 砂糖 油 生粉 葱 姜 麻油

1.米洗干净后加入少许油和盐腌半个小时2.咸鸡骨解冻后汆水去掉冷藏味3.米加入适量的水混合姜片和咸鸡骨大火煮开后改中慢火熬45-60分钟。4.猪肝猪肠和猪肉片洗干净切好后加入适量的油，生抽，少许砂糖和生粉以及姜丝混合 搅拌均匀腌1个小时备用。5.粥底煮好后捞起咸鸡骨，放入猪肝猪肠和猪肉片烫熟后加入适量的盐调味，撒葱花和少许麻油 搅拌均匀即可熄火。