哄娃神器,从花园到餐桌,草莓如何被人类逼成了“最脏水果”?

草莓,鲜红欲滴,酸酸甜甜,小小个头,一口一个。一颗草莓,能有一千种吃法。有人喜欢它的口感、有人喜欢它的形状,可谓是集万千宠爱于一身。
万千优点,这也顺理成章的让草莓成了众多宝妈的哄娃神器,在我的朋友圈里,流行这么种不成文的观点:一个妈妈一年要是不给孩子吃上几颗草莓,对孩子来说就是种亏欠。
然而,美国环保机构环境工作组织(EWG),根据美国农业部的数据将48种果蔬农残进行了一次农残大排名,发布了一份“农药残留”名单,似乎给大家泼了一盆冷水。
草莓以平均5种农药残留,最高22种的记录,蝉联三届“最脏水果”榜首。
这里暂且不去讨论这个组织的权威性,单就报告发布报告来看,EWG将农药残留数量,作为主要评判标准列出这份榜单,却有失严谨。
直白点翻译过来,对于生鲜瓜果农药残留的讨论,抛开剂量谈毒性,完全就是在耍流氓。如此看来,草莓连续三年被称为“最脏水果”这份殊荣,似乎有点名不符实。
但是通过这份榜单也足以一窥究竟,何况,这份榜单也不完全是冤枉了草莓,草莓植株比较低矮、果实细嫩多汁,没有坚硬的外壳,丰富的水分和糖类物质,使其很容易受到病虫害和微生物的侵袭。
再说,草莓只有短短400来年的人工杂交史。它还来不及适应自然界的惨烈环境,因此在产业种植过程中,用药确实是常态。
早在公元一世纪时,罗马诗人就在诗中提及草莓,草莓还不过是普通的观赏植物。
野生草莓的食用历史或许还要更久远,美洲原土著就有草莓饼的做法。但野生草莓果实细小、缺乏风味,跟现在的草莓完全不是一回事。
如今主流的食用草莓品种大多是在法国起源的。
直到中世纪欧洲殖民者登陆北美洲后,在当地找到了很多欧洲本土不具备的动植物,弗州草莓就是其中之一。弗州草莓是现今所有食用草莓的母本之一,它结的果又小又多,但十分香甜,因此探险家们将弗州草莓带回了法国进行培育。
至此,草莓才从旷野进驻欧洲花园。
弗州草莓到达法国的百年之后,法国军事工程师弗朗索瓦·弗雷齐耶在智利海滩上发现了一种果实特别大的草莓,并起名为智利草莓。并带回法国,种植在弗州草莓田附近,因为混种,智利草莓与弗州草莓完成了杂交,产生了全新的后代——凤梨草莓,成为了现代食用草莓的祖先。
凤梨草莓集成了两者所有优点,果大饱满、抗寒、味美色鲜,顿时在欧洲风靡。
法国虽然是现代草莓的鼻祖,但是将它发扬光大的却是英国人。无所不能的英国园丁开始培育新品种,品种数量从3个激增到了30个。至今,凤梨草莓遍地开花,演变出2000多个品种。
图片来源:当地一常规草莓园
现代草莓与野生草莓,最大的差异就在于染色体的组成。多数野生草莓都是二倍体、四倍体(麝香草莓是六倍体),而杂交种多是八倍体、十倍体。
通常来说,多倍体植物要比二倍体个头更大,包括前main提及的弗州草莓、智利草莓、凤梨草莓都是八倍体。
可以说八倍体是草莓的集大成之作,自此以后的食用草莓都跟这三种有着千丝万缕的联系。
中国有丰富的野生草莓资源,但在人工栽培草莓传入之前,我国各地只采食野生草莓。
直到1915年,人工种植草莓由俄罗斯侨民从莫斯科引入中国,当时引进的品种叫“维多利亚”,别名“胜利”,共计500余株,栽种到了黑龙江的亮子坡,这便是中国文字记载最早的草莓栽种史。
但草莓的脆弱一直是草莓产业化的难点,也是价格居高不下的原因。
巧的是,差不多的时间,法国化学家对有机磷剂的研究宣告成功,这对于草莓种植无疑是个好消息,农药发展进入“高效”时代。
农药的普及彻底改变了草莓行业,也是草莓以平均5种农药残留,最高22种的记录,蝉联三届“最脏水果”榜首的开端。就比如膨大剂(学名氯吡脲)的使用,能让草莓显得饱满。
或许为了迎合现代人的审美需求,对生鲜水果来说,个头自然越大越好,膨大剂能促使果实增大,这在许多果蔬种植时都会使用,生产者都懒得掩饰。甚至,如果你不用膨大剂,水果商都不要。因为无论从果实大小还是所谓的品相,都不能满足消费者的审美需求。
品质,或是产量,这便看个人的选择了。
当然,膨大剂会不会影响到人类的健康,且不去讨论,有和没有,是否明确告知与选和不选是两回事。
膨大剂的使用,只是草莓用药的一部分。真正影响着收成的,却是如何用活杀菌、杀虫的农药。草莓的一生会面临许多致命的疾病,苗期需要预防红中柱根腐病、炭疽病,盛花期还需要预防蓟马一类害虫……
随便一种疾病、虫害,都能让农民一番辛苦付之一炬。譬如红中柱根腐病,被农民戏称为“草莓癌症”。

这种病害是由宿主特异性的草莓疫霉菌侵染导致,根系变暗变软,根部中柱变红褐色并腐烂。地下根系干枯,地上叶片发黄萎蔫,最糟的是它的传染力,不采取措施的话,几个栽培周期就能毁掉整个种植园区。
在化学农药的加持下,现代草莓种植也有了质的飞跃,下面是草莓大棚种植过程中常见虫病安全用药一览。限制性农药和禁止性用药不一一列举,可自行百度。
或许你会觉得,一种危害对应一种药物,细算起来20种是不是太多了?
其实,现代农业的发展和高产,在一定程度上是对土壤和生态环境的掠夺换来的。土壤中微生物的消失,生态环境的恶化,天敌的减少,导致虫病与农药之间总是存在竞争,道高一尺,魔高一丈。过度的依赖农药自然也导致了超级虫害的出现。多种农药对付一种病害,无非也是一种策略优化。就好比现在随处可见的复方感冒药一般。
草莓园边上的白菜
抛开掉农药,种植草莓,不是说不可以。早在,1966年,90%的澳洲农户就采取恢复生态,养土,引入天敌,注重农场生态保护等综合性虫病防治策略来,来实现非农药方法来把控可能遇到的病害。
草莓目前在棚周边种有蔬菜,香草
但这种方法为什么在国内就没能推广开来,几千年来,中国农业的发展几乎是以家庭为单位来开展的,年岁好的时候能吃饱肚子,维持生计;不好的时候可能还要饿肚子。再说,种得出,不一定卖得出去。
总之,国情限制,加上农业不赚钱的现实,无利可图,靠天吃饭,换谁都不太愿意参与。
不然,在人人都嚷着有机农产品价格虚高的今天,有利可图怎么会没有人愿意尝试呢???
还有点,坚持有机种植,还要看天时地利人和,在农药广泛使用的今天,就比如:有机种植中,交叉污染,隔离带,周边水源等等,不是谁都能都能独善其身的。
市场对农产品始终有着矛盾的要求:既要摆脱农药,也要物美价廉。农业在发展,不远的将来或许就能做到。只是会不会牺牲什么?这不得而知。
农人都知道草莓难种,病虫害极多,作为两位孩子的妈妈的贵师大教授,从事有机认证10来年的过程中,每当和孩子走过街边水果摊,大宝就迈不开脚步,不得已在楼顶种了几个种植箱,但成熟速度远远够不上俩孩子采摘的速度,出于自身需求,这便激起其攻坚克难的决心,就想看看按有机生产方式来种草莓有多难。
用她的话说:操着卖白粉的心种个小草莓,整个过程就是一部跟虫病斗争的血泪史。
健康食物一定来自健康的土壤,不过回过头来,看着草莓园中的土,这才让人是傲娇的地方。
这个季节,我相信很多城市郊区都有草莓园,很多人周末都带孩子去过,也别听掌柜说的如何如何不用药,如果对土壤稍微有点研究,不妨扒开园中土壤看看,再闻闻棚里的味道,自然明了。
写在最后,以上话语,不是说一定要引导你购买我们的草莓,也不是说常规种植的草莓如何不好,常规和有机自有其存在的意义和空间,生态有机农业不会因常规农业的消失而好受。
就目前来看,也没有见吃常规农产品而致死的情况出现。常规和生态有机,只是不同的选择而已。在意什么就会选择什么,有得选总比没得选好很多。如果你想给孩子买两颗安全的草莓解解馋,那我相信,我们的草莓绝对是你首选。宝妈的哄娃神器——黔境有机草莓 黔莓 有机认证,酸甜爽口,成熟度高,草莓味浓 ,点击下方小程序购买▼▼▼
关于品种:黔莓,“黔莓一号”“黔莓二号”是以”章姬“为母本、“法兰迪”为父本,杂交选育的草莓新品种。2010年通过贵州省农作物品种委员会审定,适应贵州环境,病虫害较少。
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