哄娃神器，从花园到餐桌，草莓如何被人类逼成了“最脏水果”？

草莓，鲜红欲滴，酸酸甜甜，小小个头，一口一个。一颗草莓，能有一千种吃法。有人喜欢它的口感、有人喜欢它的形状，可谓是集万千宠爱于一身。

万千优点，这也顺理成章的让草莓成了众多宝妈的哄娃神器，在我的朋友圈里，流行这么种不成文的观点：一个妈妈一年要是不给孩子吃上几颗草莓，对孩子来说就是种亏欠。

然而，美国环保机构环境工作组织(EWG)，根据美国农业部的数据将48种果蔬农残进行了一次农残大排名，发布了一份“农药残留”名单，似乎给大家泼了一盆冷水。

草莓以平均5种农药残留，最高22种的记录，蝉联三届“最脏水果”榜首。

这里暂且不去讨论这个组织的权威性，单就报告发布报告来看，EWG将农药残留数量，作为主要评判标准列出这份榜单，却有失严谨。

直白点翻译过来，对于生鲜瓜果农药残留的讨论，抛开剂量谈毒性，完全就是在耍流氓。如此看来，草莓连续三年被称为“最脏水果”这份殊荣，似乎有点名不符实。

但是通过这份榜单也足以一窥究竟，何况，这份榜单也不完全是冤枉了草莓，草莓植株比较低矮、果实细嫩多汁，没有坚硬的外壳，丰富的水分和糖类物质，使其很容易受到病虫害和微生物的侵袭。

再说，草莓只有短短400来年的人工杂交史。它还来不及适应自然界的惨烈环境，因此在产业种植过程中，用药确实是常态。

早在公元一世纪时，罗马诗人就在诗中提及草莓，草莓还不过是普通的观赏植物。

野生草莓的食用历史或许还要更久远，美洲原土著就有草莓饼的做法。但野生草莓果实细小、缺乏风味，跟现在的草莓完全不是一回事。

如今主流的食用草莓品种大多是在法国起源的。

直到中世纪欧洲殖民者登陆北美洲后，在当地找到了很多欧洲本土不具备的动植物，弗州草莓就是其中之一。弗州草莓是现今所有食用草莓的母本之一，它结的果又小又多，但十分香甜，因此探险家们将弗州草莓带回了法国进行培育。

至此，草莓才从旷野进驻欧洲花园。

弗州草莓到达法国的百年之后，法国军事工程师弗朗索瓦·弗雷齐耶在智利海滩上发现了一种果实特别大的草莓，并起名为智利草莓。并带回法国，种植在弗州草莓田附近，因为混种，智利草莓与弗州草莓完成了杂交，产生了全新的后代——凤梨草莓，成为了现代食用草莓的祖先。

凤梨草莓集成了两者所有优点，果大饱满、抗寒、味美色鲜，顿时在欧洲风靡。

法国虽然是现代草莓的鼻祖，但是将它发扬光大的却是英国人。无所不能的英国园丁开始培育新品种，品种数量从3个激增到了30个。至今，凤梨草莓遍地开花，演变出2000多个品种。

图片来源：当地一常规草莓园

现代草莓与野生草莓，最大的差异就在于染色体的组成。多数野生草莓都是二倍体、四倍体（麝香草莓是六倍体），而杂交种多是八倍体、十倍体。

通常来说，多倍体植物要比二倍体个头更大，包括前main提及的弗州草莓、智利草莓、凤梨草莓都是八倍体。

可以说八倍体是草莓的集大成之作，自此以后的食用草莓都跟这三种有着千丝万缕的联系。

中国有丰富的野生草莓资源，但在人工栽培草莓传入之前，我国各地只采食野生草莓。

直到1915年，人工种植草莓由俄罗斯侨民从莫斯科引入中国，当时引进的品种叫“维多利亚”，别名“胜利”，共计500余株，栽种到了黑龙江的亮子坡，这便是中国文字记载最早的草莓栽种史。

但草莓的脆弱一直是草莓产业化的难点，也是价格居高不下的原因。

巧的是，差不多的时间，法国化学家对有机磷剂的研究宣告成功，这对于草莓种植无疑是个好消息，农药发展进入“高效”时代。

农药的普及彻底改变了草莓行业，也是草莓以平均5种农药残留，最高22种的记录，蝉联三届“最脏水果”榜首的开端。就比如膨大剂（学名氯吡脲）的使用，能让草莓显得饱满。

或许为了迎合现代人的审美需求，对生鲜水果来说，个头自然越大越好，膨大剂能促使果实增大，这在许多果蔬种植时都会使用，生产者都懒得掩饰。甚至，如果你不用膨大剂，水果商都不要。因为无论从果实大小还是所谓的品相，都不能满足消费者的审美需求。

品质，或是产量，这便看个人的选择了。

当然，膨大剂会不会影响到人类的健康，且不去讨论，有和没有，是否明确告知与选和不选是两回事。

膨大剂的使用，只是草莓用药的一部分。真正影响着收成的，却是如何用活杀菌、杀虫的农药。草莓的一生会面临许多致命的疾病，苗期需要预防红中柱根腐病、炭疽病，盛花期还需要预防蓟马一类害虫……

随便一种疾病、虫害，都能让农民一番辛苦付之一炬。譬如红中柱根腐病，被农民戏称为“草莓癌症”。

这种病害是由宿主特异性的草莓疫霉菌侵染导致，根系变暗变软，根部中柱变红褐色并腐烂。地下根系干枯，地上叶片发黄萎蔫，最糟的是它的传染力，不采取措施的话，几个栽培周期就能毁掉整个种植园区。

在化学农药的加持下，现代草莓种植也有了质的飞跃，下面是草莓大棚种植过程中常见虫病安全用药一览。限制性农药和禁止性用药不一一列举，可自行百度。

或许你会觉得，一种危害对应一种药物，细算起来20种是不是太多了？

其实，现代农业的发展和高产，在一定程度上是对土壤和生态环境的掠夺换来的。土壤中微生物的消失，生态环境的恶化，天敌的减少，导致虫病与农药之间总是存在竞争，道高一尺，魔高一丈。过度的依赖农药自然也导致了超级虫害的出现。多种农药对付一种病害，无非也是一种策略优化。就好比现在随处可见的复方感冒药一般。

草莓园边上的白菜

抛开掉农药，种植草莓，不是说不可以。早在，1966年，90%的澳洲农户就采取恢复生态，养土，引入天敌，注重农场生态保护等综合性虫病防治策略来，来实现非农药方法来把控可能遇到的病害。

草莓目前在棚周边种有蔬菜，香草

但这种方法为什么在国内就没能推广开来，几千年来，中国农业的发展几乎是以家庭为单位来开展的，年岁好的时候能吃饱肚子，维持生计；不好的时候可能还要饿肚子。再说，种得出，不一定卖得出去。

总之，国情限制，加上农业不赚钱的现实，无利可图，靠天吃饭，换谁都不太愿意参与。

不然，在人人都嚷着有机农产品价格虚高的今天，有利可图怎么会没有人愿意尝试呢？？？

还有点，坚持有机种植，还要看天时地利人和，在农药广泛使用的今天，就比如：有机种植中，交叉污染，隔离带，周边水源等等，不是谁都能都能独善其身的。

市场对农产品始终有着矛盾的要求：既要摆脱农药，也要物美价廉。农业在发展，不远的将来或许就能做到。只是会不会牺牲什么？这不得而知。

农人都知道草莓难种，病虫害极多，作为两位孩子的妈妈的贵师大教授，从事有机认证10来年的过程中，每当和孩子走过街边水果摊，大宝就迈不开脚步，不得已在楼顶种了几个种植箱，但成熟速度远远够不上俩孩子采摘的速度，出于自身需求，这便激起其攻坚克难的决心，就想看看按有机生产方式来种草莓有多难。

用她的话说：操着卖白粉的心种个小草莓，整个过程就是一部跟虫病斗争的血泪史。

健康食物一定来自健康的土壤，不过回过头来，看着草莓园中的土，这才让人是傲娇的地方。

这个季节，我相信很多城市郊区都有草莓园，很多人周末都带孩子去过，也别听掌柜说的如何如何不用药，如果对土壤稍微有点研究，不妨扒开园中土壤看看，再闻闻棚里的味道，自然明了。

写在最后，以上话语，不是说一定要引导你购买我们的草莓，也不是说常规种植的草莓如何不好，常规和有机自有其存在的意义和空间，生态有机农业不会因常规农业的消失而好受。

就目前来看，也没有见吃常规农产品而致死的情况出现。常规和生态有机，只是不同的选择而已。在意什么就会选择什么，有得选总比没得选好很多。如果你想给孩子买两颗安全的草莓解解馋，那我相信，我们的草莓绝对是你首选。宝妈的哄娃神器——黔境有机草莓 黔莓 有机认证，酸甜爽口，成熟度高，草莓味浓 ，点击下方小程序购买▼▼▼

关于品种：黔莓，“黔莓一号”“黔莓二号”是以”章姬“为母本、“法兰迪”为父本，杂交选育的草莓新品种。2010年通过贵州省农作物品种委员会审定，适应贵州环境，病虫害较少。