一周健康早餐(25)

食与心本周温馨提示:

坚果内含有丰富的不饱和脂肪酸、以及纤维素、维生素和微量元素等营养物质,口感香脆,受大部分人欢迎。科学研究也发现吃坚果具有健康增益,比如坚持吃核桃有助于减缓老年认知衰退。

于是近年来坚果备受推崇,市面上的坚果种类越来越多,除了以往常见的核桃、花生和瓜子外,杏仁、松子、开心果、腰果、碧根果、夏威夷果等异地甚至异国出产的坚果也可轻易买到。

这些包装精美,口味丰富(如原味、盐焗和炭烧等)的坚果产品被很多人认为是一种健康零食。三只松鼠,每日坚果等产品也成了犒劳自己或赠送亲朋好友的礼品首选。

但是坚果作为健康食品是有条件的,如果不能满足这些条件,吃坚果不仅不能促进健康反而会损害身体。

1.每日适量补充坚果对人体有益,但一定要适量。世界卫生组织建议:每人每天食用16-25克坚果和种子食物。

2.坚果还是原味的好,坚果加工过程会破坏一部分营养,并添加调味剂。坚果的营养价值排序:原味生果>盐焗>炭烧>油炸

3.加工坚果一般会添加盐和糖,有的还有脂肪。所以吃了原味以外坚果还需要考虑日常饮食中减少脂肪、盐和糖的摄入量。

综上,要想通过吃坚果促进健康,最好是每天吃适量的新鲜原味坚果。如果三餐照旧,坚果只是作为零食加餐,那么保健效果未必看到,增肥易病可能显而易见的哦

下面分享食与心本周早餐:

Day 1. 乳酸菌韭菜馅饼+酸豆奶+鸡蛋+西柚

Day 2. 乳酸菌韭菜馅饼+酸奶+鸡蛋+牛油果

Day 3. 蒸紫薯+酸豆奶+鸡蛋+混合坚果+黄瓜

Day 4. 蒙古月饼+酸豆奶+鸡蛋+小西红柿

Day 5. 乳酸菌韭菜馅饼+酸奶+鸡蛋+混合坚果+油桃

Day 6. 乳酸菌韭菜馅饼+胡萝卜葡萄思慕昔+鸡蛋+奶酪+黄瓜

Day 7. 乳酸菌韭菜盒子+酸豆奶+奶酪+西红柿

认真的朋友可能会发现,这些早餐有不少共同点,主要是必不可少的蛋白质食品(酸奶、酸豆奶、思慕昔、奶酪和鸡蛋),主食(韭菜馅饼、韭菜盒子和紫薯),果蔬类(黄瓜、油桃、西红柿、西柚、胡萝卜和葡萄)。蛋白质强化你的机体免疫力,碳水化合物为你的头脑提供燃料,粗纤维让你的肠道细菌享受高度多样化生存条件。提示:酸奶还是自己做得好,省去添加剂和糖的摄入。不建议使用市售酸奶代替(里面含有糖和添加剂),可以用自制杂粮粥或五谷豆浆取代,但同时可减少主食摄入,增加蛋白质摄入。

记住,不要吃多了!吃多了适得其反,会让你一上午的工作效率降低,诱发困倦,甚至腹胀排气。



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