武夷山版《狂人日记》，这些年自认为懂茶的人究竟有多狂！
《1》
《狂人日记》列位看官都看过吧。
没看过，那该当也听过"狂徒之狂也且"这句话吧。
或者，天要令其亡，必先令其狂。
真的不知道某些喝茶人哪来的迷之自信，可能喝个几年岩茶，懂些皮毛，却觉得自己已然是个岩茶专家了。
比如，我前几天见到的这个人。
几天前，老同学说要约个茶，顺便让我见个人。
据说他带来的这个人来头不小，很懂岩茶。神神秘秘地，弄得李麻花非常好奇他是何方神圣。
刚见着面，还没坐下来，就着急忙慌地先介绍自己喝岩茶三十多年。
“三十多年？他看上去也才三十来岁啊？”李麻花一脸懵。
看出我们的疑惑，这位来自漳州云霄的人士，非常认真地跟我们解释，闽南当地茶风很盛，家家户户都有茶桌，都喜欢喝茶，这算是祖辈一直沿袭下来的习惯。
他觉得自己对茶的熟悉感和接受度，是从娘胎里带来的，是为一种福建系的“喝茶传承”！
“我最受用的胎教就是喝岩茶”。这句话，让我们笑作一团。
《2》
这位“胎教是喝岩茶”的老茶客，开始滔滔不绝：
“武夷山某某大师是我的忘年交，某某传承人是我的结拜兄弟，连陈椽我都很熟！”
what？
我没听错吧，“是中国十大茶人之一的陈椽教授吗？”
他冲我点头，肯定了我的发问，附带了一个狂傲且得意的表情。
旁边有两个完全不懂茶的小白，他们不认识他提及的这些人物，但是经我一问，他们听出了陈教授是个大人物，一下子就把钦佩的目光投射过去。
我拿壶的手差点烫了一下。
接着他开始陈述一些自己与各大制茶师、传承人、茶界专家交往的经过和往事。
说得唾沫横飞，听的人如痴如醉。
只有我和李麻花两个人，众人皆醉我独醒地，听着这一出闹剧。
《3》
想想刘邦斩白蛇起义，想想刘备四处宣传自己是中山靖王之后，想来，
要想证明自己与众不同，，是不是都会给自己设计一出惊世骇俗的开场？
是要先声夺人、取得先机吗？
或许一开始把人唬到了，更有利于后面工作的开展。
比如，宣讲到一半，他渴了。
举杯润喉的功夫，看了一眼我冲泡出来的茶汤颜色浅，马上摆手说，“轻火茶我是不喝的，没有岩韵！”
我跟他解释说，“这是一泡半成品的轻火牛肉。”
他仍是摇头，“只要是轻火，就没有任何山场可言！”
轻火的牛肉就这么被轻易否定了，要知道可有人把轻火牛肉卖出了天价呢！
他见我们不语，接着说表达，“没有人会在毛茶阶段分出山场，所以只有足火茶才有岩韵。”
我又心想，他的意思可能是白灼的虾没有海的鲜味，烧烤的虾才有。
忍不住问他，“那么，什么是岩韵？”
他想都没想，直接说，“岩韵就是石头味。”
嗯，岩就是石，岩韵可不就是石头的味道么？这样解释好像也没什么不妥。但细究起来，这跟没给答案，又有什么不同？
岩韵是石头的味道，但谁真的去啃过石头呢？
这可不就是和稀泥式的回复么。
《4》
去WC的功夫，李麻花嘀咕：“其实我都怀疑他是否有去武夷山正岩茶区走过，如果去过，他就不会把'岩韵'单一地说成是'石头味'。”
这点我倒是同意。
只要去三坑两涧逛一圈，闭上眼睛，用力呼吸，用皮肤的触觉去感知，溪流蒸腾到半空中的湿意，微风过隙的凉意，岩土浸润在潮气里的咸意，草木交融散发出来的鲜意……所有汇聚在一起的，才是山场气韵。
这种正岩茶山独有的环境与土壤带来的山场气韵，才能称得上“岩韵”！
然而，这位茶龄三十多年的高人摇头晃脑地说，“我确实没有系统地走过三坑两涧，但是我正岩茶喝得都不比你们少，吃过猪肉还非要见一见猪跑不成！”
他指着身旁的两个小白，语重心长地说，“你们要喝够四斤正岩茶，才懂得什么是岩韵”，又指向我，“你呢，也要喝满一斤正岩茶！”
原来，岩韵的理解，还可以如此量化。大写的服。
这让我莫名想起街头的江湖术士，一通把脉掐算骚操作后，从桌底拿出几包药，告诉你包治百病。
兴许，感觉他说完这些话，马上就要变出个十斤八斤正岩茶，对症下药分别卖给我们。
《5》
如果岩茶真有他说的那么简单明了，那怎么还会有人前仆后继地跳坑！
他受当地饮茶习惯影响，喜欢喝高火茶、重火茶，从而对轻火茶产生偏见。
他从字面上理解“岩韵”，认为是一种石头味，当然石头给人厚实感，他自然也觉得需茶汤浓厚才能有岩韵。
也许他从小就开始喝茶，真的喝过很多岩茶，但是一开始他在岩茶理解上就产生偏差，后面的路自然正不了。
他自信自己喝的茶如同吃过的盐，都比别人吃的米多，但是谁又能说喝得多就懂得多。
“懂不懂茶”也许本来就是一种自我认知，不管别人怎么说，自己觉得懂就行，不然哪来的“自以为是、自命不凡”一说。
不过，拉陈椽教授出来捆绑"营业"，太不道德！
做茶之前，先学习如何做人，才是首要功课。
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作者 | 村姑陈