杭州龙井新春问茶

杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品。

春天的杭州，一湖绿水、一片青山、一地红花，给人留下了“人间天堂”的惊艳印象。长在西湖之滨的龙井茶，汲取天地之精华，老底子好味道令人赞叹，慕名而来的问茶人络绎不绝。宋代杭州老市长苏东坡，曾用“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的诗句，来赞美这中国十大名茶之首的龙井茶。

清明节前的一天，驱车沿着龙井路，来到四面群山环抱、周围全是绿色茶园的龙井村。如同它的名字一样，村子里到处飘荡着龙井茶香。

龙井村已有1200多年的历史，龙井问茶是新西湖十景之一。我信步走到原名叫龙泓的井旁，这是一口直径两米的圆形泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，故称龙井，传说晋代道士葛洪曾在此炼丹。

在离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代年间。初名报国看经院，北宋时改名寿圣院，南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年才迁移至井畔，现已辟为茶室。

望着流水潺潺的龙泓涧，它是西湖的四大母亲溪之一，自龙井寺旁延缘而下，最终汇入西湖。相传，清代乾隆皇帝南巡至此时，曾驻留过溪亭边。乾隆凝视池水，曾深情感慨：“此泉永不枯竭。”

我来到长长的乾隆诗碑廊内，乾隆曾先后4次巡幸龙井，历次皆题咏八景，八景因此而闻名于世。碑廊里面刻有乾隆四游龙井所集成的《龙井八咏》诗32首，其中包括部分乾隆御笔。100多米长的木制碑廊分为4段，“龙井八咏”就被雕刻在廊内青灰色的京砖上。

眼前的方圆庵曾是北宋僧人辨才居住的地方，重建后的庵堂保持古朴特色，房顶覆盖厚厚的蓑棕。庵旁的石壁已经刻上了米芾的题书和秦观的《龙井记》。

龙井村拥有近800亩的高山茶园，村的西北面北高峰、狮子峰、天竺峰，形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭；南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江；春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件，为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。

相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶，饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。

我看见几位年轻漂亮的采茶姑娘，身背茶篓在胡公庙前十八棵“御茶”采茶。附近还有茶农用电动炒茶锅，将鲜叶炒制为成品龙井茶。这里真是茶美、人美、环境美呀。

龙井茶芽叶细小，采摘匀嫩，做工精细，品质以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，名扬中外。早在1915年巴拿马万国博览会上，已将西湖龙井等茶叶评为中国十大名茶，后来又在世界优质食品评比中荣获金奖。

告别龙井村，我又来到西湖龙井茶生产基地的梅家坞，周恩来总理生前曾五次亲临梅家坞，在这里接待过前苏联、美国、越南、罗马尼亚、柬埔寨等国家元首，政府首脑及世界友好人士参观访问。梅家坞茶文化村现已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。

我坐在梅家坞一棵百年大樟树下，泡一杯上好的龙井茶，点几道用茶叶混烧的龙井虾仁等小菜，一边细细品尝，一边放眼望去，山上层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，龙井茶的清香回味无穷。

（本文照片由徐忠友摄）

END

▼