12种木耳的做法，简单营养，美味养颜！过年过节一起清清肠胃！
香菇木耳蒸鸡
食材:
鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块、姜10g、青葱1根、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1.木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；
2.取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
3.再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；
4.鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；
5.倒入调好的料汁，腌制15分钟；
6.香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
木耳拌粉丝
食材：
粉丝 ，洋葱，干木耳，植物油，胡萝卜，蘑菇 ，酱油 ，米酒，大蒜 ，糖 ，芝麻油，胡椒粉。
做法：
1.泡发木耳、粉丝，处理其他的食材。在小锅中把粉丝焯熟。锅中倒油，放入葱花煸炒出油香，放入木耳和其他蔬菜炒熟后关火。
2.放入粉丝，倒入醋、酱油、米酒、糖，迅速搅拌，并焖一分钟，确保粉丝入味。
口蘑木耳炒番瓜
食材：
口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片。
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软。
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀。
4、下入干红辣椒段，炒匀。用盐调味就可以开吃啦！
山药木耳炒青椒
食材：
山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
木耳白菜
做法:
1准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。
2将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
3锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
4锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
5将白菜放入锅中煸炒匀均。
6将木耳放入锅中煸炒匀均。
7放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
花菜炒木耳
食材：
花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
藕条炒木耳
食材：
藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉适量。
做法：
1、木耳泡发，洗净，撕小朵。
2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝 。
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。
4、加水淀粉勾芡即可。
洋葱拌木耳
食材：
黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
虾仁蚕豆炒木耳
食材：
木耳、蚕豆、虾仁。
做法：
1. 木耳泡发备用；
2. 蚕豆去皮焯水后捞出备用；
3. 锅中入少量油，下虾仁煸炒；
4. 然后倒入木耳和焯好的蚕豆；
5. 接着再煸炒1、2分钟，最后调味即可出锅。
木须肉
食材：
肉片，鸡蛋，干木耳，黄瓜 ，洋葱，食物油，辣椒油 ，蒜 / 姜 / 盐 / 豆瓣酱 / 淀粉。
做法：
1.将水煮沸，然后倒在木耳上泡发30分钟。将黄瓜切成薄片，鸡蛋炒香，木耳撕成小块，肉片片，覆盖淀粉拌匀。
2.炒锅炒热加姜蒜爆香，炒制肉、蛋碎、黄瓜、蘑菇，翻炒5分钟后加入一点水，盐，生抽，豆瓣酱，加入一点淀粉，拌匀后就可出锅了。
木耳烧豆腐
做法:
1准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。
2将豆腐切成三角形。
3将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。
4往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。
5平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）
6小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。
7锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。
8将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）
9将豆腐放入锅中煸炒1分钟。
10将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。
11将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。
木耳猪血汤
食材：
猪血、木耳、豆腐、猪肉。
做法：
1. 猪血切片后放入沸水中，焯水；锅中加1、2片姜片、少许料酒，可去掉腥味；
2. 瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用；豆腐切片；水发木耳撕成小朵；
3. 锅中倒入少量水，将猪肉、姜片冷水下锅煮开，然后小火煮10分钟左右；
4. 接着放入木耳，煮20分钟；
5. 最后放入猪血、豆腐一起煮，调入胡椒粉、盐和鸡精；
6. 出锅前倒入少许香油、葱、香菜即可。