香而不腻特别好吃的家常菜，做法分享给你，做给家人尝尝吧！
洋葱炒猪肝
用料
主料洋葱半个猪肝一个
辅料油适量盐适量青红椒几个姜丝适量料酒适量
做法
1.先来处理猪肝。先用流动的清水把猪肝多冲洗几遍，猪肝里面有很多的血水和脏东西，冲洗几遍以后，把猪肝放在碗里面，加入一些清水，倒入适量的白醋，大概浸泡三十分钟左右。
2.猪肝处理好了，接下来我们就可以操作了，首先将洋葱切丝。
3.而下来炒配料。在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把大蒜和生姜放进锅里面炒出香味，然后再把辣椒片一起放进锅里面炒，加入一些豆瓣酱炒出红油。
4.把猪肝放进锅里面一起翻炒，只需要翻炒十几秒钟，千万不要久炒。
猪肝微微变色后，加入生抽上色。
5.将洋葱丝倒入锅中，稍微翻炒。
6.洋葱变软，加入适量盐调味，最后再淋入适量水淀粉勾芡成汁，就可以直接装盘出锅了。
鲜香排骨
用料
主料猪大排600克
辅料红尖椒2个
调料食盐1小勺酱油2小勺姜5片料酒1小勺植物油1汤勺红烧汁1勺蒜苗1根
做法
1.肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用
2.红椒斜切成长圈、大蒜苗切段、姜切片；锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍炒久一会儿
3.炒得差不多的时候，放酱油和红浇汁翻炒均匀；加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖一个小时；汤汁快烧干的时候，放少许盐、红椒一同翻炒，出锅前放大蒜苗、淋香油翻炒几下即可
酸辣鱼
用料
主料草鱼500克酸辣椒200克
辅料食盐2克生抽3克茶油20克味精2克蒜50克芹菜50克姜20克水适量
做法
1.准备好食材，草鱼切块，酸辣椒少许，姜、蒜、芹菜洗净
2.酸辣椒切丝，姜切丝，蒜和芹菜切段
3.烧油放进切好的鱼油煎
4.均匀地撒上食盐
5.煎黄
6.翻面，两面煎黄
7.淋上生抽
8.放进酸辣椒炒匀
9.放清水煮五分钟煮入味
10.放进芹菜、蒜和姜丝
11.调入味精
12.烧开出锅
大蒜炒香干
用料
主料大蒜4根香干2块胡萝卜半根
辅料食用油少许生抽1勺蚝油1/3勺
做法
1.备好食材
2.香干清洗干净后切小片备用
3.胡萝卜洗净切丝备用
4.把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段
5.炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒
6.煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀
7.接着放入1勺生抽
8.和1/3勺蚝油，翻炒均匀
9.最后放入蒜叶和少许清水
10.大火快速炒均，即可关火