优选食谱：芋酥、菠萝莴笋、咸蛋黄玉米的做法

芋酥

1.芋头切块，锅隔水，蒸芋头。

2.用筷子插下芋头熟透即可关火，摆盘待用。

3.另取一个锅，倒入一大勺油，炸到芋头外表金黄捞起待用。

4.锅留少许油，放入白糖，等到起泡的时候倒入芋头快速翻炒即可。 ​​​

菠萝莴笋

1.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块，用开水烫熟。

2.再放精盐稍淹片刻。

3.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）。

4.菠萝和莴笋混合，加入鸡精。

5.白醋拌匀即可。 ​

咸蛋黄玉米

1.玉米粒用纸巾吸干水分。

2.将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒摇晃，玉米粒沾上生粉。

3.取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎。

4.沾上生粉的玉米粒过筛。

5.锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油。

6.原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散。

7.将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。 ​​