优选食谱:虾肉藕夹、冰糖雪梨红枣饮、西兰花肉丸粥的做法

虾肉藕夹

1.准备葱姜水,虾仁先拍松,再剁成肉泥。

2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀,藕去皮切薄片。

3.取两片相当大小的藕片,往一片上抹上一些虾肉,用另一片压在上面成藕夹。

4.生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆,把藕夹放浆里均匀地裹上,再裹层黄金面包糠。

5.油烧至七成热,放入藕夹两面炸熟。 ​​​

冰糖雪梨红枣饮

雪梨用盐擦洗一遍外皮,清水冲洗干净,红枣一小把洗净;雪梨带皮切成小块;把雪梨和红枣放进小锅里,加入清水;大火煮开后,盖盖转小火煮20分钟;放进适量的冰糖,煮至融化即可。冷热皆宜,有生津润燥、清热化痰的功效。 ​​​

西兰花肉丸粥

西兰花掰小朵,洗净;肉馅放入碗中,加入蛋清、姜末、料酒、盐,然后逆时针搅动上劲;锅中烧水,把肉馅挤成肉丸,依次下入锅中,待成形捞出;大米洗净,入锅熬粥;煮至大米开花,粥粘稠时将肉丸加入同煮5分钟;将西兰花加入略煮;点适量盐,淋入香油搅匀。 ​​​

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