京果小辑 |《红楼梦》里的果树学——枝繁果则稀
枝 繁 果 则 稀
作 者：付占芳
主 播：张 瑞
编 辑：付 丽
《红楼梦》是国内外著名的文学巨著，敦庞大雅、博大精深。
据我了解仅专门的红学研究机构就有：红楼梦研究所、红楼梦学会，还有北京国际红楼梦学术研讨会。
到目前为止，最重要的红学研究者及其著作有：王国维的《红楼梦评论》，蔡元培的《红楼梦索隐》，胡适的《红楼梦考证》，周汝昌的《红楼梦新证》等等。
但些都不适合初学者读，建议初学者可读一下林冠夫的《红楼梦纵横谈》、王昆仑的《红楼梦人物论》、俞平伯的《红楼梦研究》、蔡义江《红楼梦诗词曲赋鉴赏》等等，这些也都是重要的研究著作。由此可见《红楼梦》 长久及深远的影响。
果树学是大农业学科中的一个分支，属于自然科学范畴。
国内外果树栽培技术专家依托于果树生长发育规律研究得出的成果，进而研发果树栽培管理技术及果园管理技术，这些科学的、先进的、实用的技术一直以来都做为国内外果树种植者管理果园的基础。
果树学如何与文学巨著红楼梦产生联系？
这还要感谢红学爱好者、前产业发展处付占芳处长。产业发展处的前身是果树产业处，负责全市的果树产业发展规划，果园土、肥、水、果等优新实用管理技术的推广应用。
付占芳处长在长期的果树产业管理和技术推广工作中，有趣地发现，《红楼梦》这部博大精深的巨著中，隐藏着极为丰富的果树学内容：
从果树的种植，到园林造景中果树材料的应用，到果品的食用方法，甚至到现在果树栽培生产中正在推广的新技术乃至还没有攻克的难题，《红楼梦》中都有一些精典的论述。
《京果小辑》将分4个故事给大家讲一讲《红楼梦》里的果树学。
今天且讲第一篇：枝繁果则稀。
我国的果树发展走过了一个艰难的历程。
计划经济时期，人们食不果腹。全国以粮为纲，果树只能“上山下滩，入宅进院”。果品产量很低，外观质量也差。
改革开放以来，农业结构调整，放开了农产品市场，全国果树发展迅速，北京也是如此。
很多原来种粮食、种菜的农民转为种果树，他们既没有果树管理经验，又收益心切，认为树上枝子越多结果越多，因而追求乔化密植、早期丰产，很快枝繁叶茂、全园郁闭、密不透风。果品产量没上去、品质也变得越来越差。
当技术人员到果园，指导果农去掉树上一些大枝时，这些果农如剜心割肉，总觉得去掉一个枝，明年就少了好几斤果，却悟不出“枝繁果则稀”、而且品质也差”这个几百年前就被批注红楼梦的《脂砚斋》早就说出来的道理。
“三三得九，不如二五一十”。把这个道理用在果树上，也是极为科学的。留三个枝子，一个枝上结一个果，一个果长到三两，三个果是九两；而留两个枝子，一个枝上结一个果，一个果长到半斤，两个果就是一斤。
2005年，昌平“金苹果卖到一亿元”，就是从90年代后期开始对严重郁闭的苹果树进行体造的成果。
逐年逐步去掉树上只消耗营养的一些大枝，多培养一些闹嚷嚷细小结果枝。苹果产量高了，品质也提高了，果农的钱袋也鼓起来了。
看来这个“枝繁果则稀”的浅显道理还得让更多的生产者明白。